庫存就像膽固醇，過多過少都不好
前面以迴轉壽司店的壽司為例，說明何謂庫存。如果消費者走進一間壽司店，卻發現輸送帶上空空如也，不知道會作何感想？
相信顧客看到這一幕，肯定會給負評：「完全沒有壽司可拿。」、「絕對不會再踏進這家店。」
反之，如果店裡明明沒什麼客人，可是輸送帶上卻有一大堆壽司（庫存），雖然客人可能會因此而開心，但很難減少庫存。結果，就是壽司一直在輸送帶上流動，最後就不好吃了。
上面這種情形稱為「舊化」。指的是雖已退流行，還是可作為商品出貨，但價值已經大不如前。
由此可知，庫存不管是缺貨或太多，都令人困擾。
相信大家都聽過，「因為膽固醇過高，所以吃東西要小心，不能過量」等健康的話題。其實膽固醇和公司的庫存，有許多相似之處。
或許有些人對膽固醇的印象不好，但它是維持健康不可或缺的物質。然而，膽固醇如果太多，就會累積在血管裡，讓血液黏稠、流動變差，甚至可能引發嚴重疾病。
「不能太多，但也不能沒有」，就是庫存和血管內膽固醇的共通之處。另外， 如果庫存過多， 就會阻礙公司的現金流（血液變差），如此一來，就有可能患上嚴重的毛病。
只要能確實管理好，就能讓庫存（膽固醇）維持適量，保持現金（血液）流動順暢。
拖出去報廢也得花錢
除了倉儲費用，如果也要人力維護，就可算是庫存相關費用。我們盤點一下其中的費用有哪些。
首先，是庫存「進」的部分，包含了調度、生產、進貨等活動，這些統稱為下單。下單決定購買哪些商品，以及要有多少庫存，成本主要為人事費用，因為要由人員確認庫存數量，並考慮未來該商品的銷售狀況等。
如果是員工負責下單，因為執行的業務已包含在薪水之內，所以是固定成本。一般來說，不太會注意到固定成本中的業務，但如果加班，或者經常缺貨而需要緊急應對的話，就會產生額外的人事費用。
庫存的成本，單價不是越低越好
庫存本身的成本，包括原材料費、與生產相關的費用，或是作為商品費支付給供應商的錢。
儘管採購單價和單位生產成本，有時可以靠拉高數量來壓低，但要注意，只有全部賣出後，降低單價才能增加利潤。另外，就算透過大量生產抑制單位生產成本，但如果商品大量滯銷，從結果來看，並沒有比較划算。
庫存需要保管空間，費用除了租金、保險費、水電費，還有貨物進出倉庫與人事的費用。
保管空間只要確定，就會成為固定成本，但這個項目大都被排除在減降成本的對象之外。儘管如此，還是該定期檢視是否真的需要這樣的空間大小，以及地點是否合適等。
有時為了擴大銷售額或事業規模，而準備較大的空間，但反而會因為「反正有地方可放，就先擱著」，導致存量不知不覺中膨脹，也必須注意空間是否充裕。如果庫存量比預期多，商品可能會放不進倉庫，或出錯導致工作效率下降，產生多餘的作業費用。控制庫存量在適當的範圍內，可以讓作業成本更合理。
維持庫存也有利息，還怕商品過保鮮
花在庫存的費用，還包含「利息」。生產、購買存貨需要現金，但若向銀行借款支付，就會產生利息，這也算是維持的成本。
另外，如果留存過剩，那麼花在過剩部分的銀行借款，產生的利息也會成為額外的成本。
庫存商品面臨的風險，也包含因流行趨勢改變，造成商品價值（價格）下滑，導致無法達到原本預期的銷售額，結果使利潤減少。
另外，長時間保管也會有風險，因為商品可能會損壞或品質劣化。這樣一來，就無法再繼續販售，於是之前投入的成本也白費了。
報廢庫存得花錢，也是買教訓
庫存處理最糟糕的情況，就是即使降價了，依舊賣不出去。如果連打折都賣不掉，就必須花錢報廢，反而增加成本，這是最應該避免的部分。
報廢的費用雖是浪費，但同時也是寶山。之所以會產生報廢成本，意味著在商品的調度、採購、保管的階段，都存在著本來不必花的費用，我們可以將其視為進一步改善之處。
報廢的庫存，就是起初沒必要準備的存貨。如果能藉此判斷真正需要的庫存量，就能將報廢成本降到最低。
看天數，不看金額
在財務報表中，庫存是作為「存貨」，以金額來表示。而當經營高層說減少一成的庫存，此時指的其實是「減少一成的庫存金額」。
然而，在物流中心等執行日常管理業務時，不是用金額，而是以數量和重量等，必須配合顧客訂單的單位來掌握存量。這既是管理庫存的前提條件，也是為了準確掌握改善的效果。
商品有昂貴的，也有便宜的。售價10 萬日圓的商品A，即使庫存只有一個，也相當於10 萬日圓的存貨。售價100 日圓的商品B，即使有100 個庫存，也只相當於1 萬日圓的存貨。像是前者的情況，根本不可能把商品A的庫存（金額）降低10%。
日常管理和設定改善目標，用的是數量或重量等，以客戶下單所使用的單位為主。因為單位不是金額，在本書中也會用數量來統稱。
庫存必須以「數量」來管理。如果依據商品不同，有顏色或尺寸上的差異，就必須個別區分。
如果資料庫中只有庫存金額，表示該倉儲現場還未執行準確的庫存管理。
雙箱法與三架法
採用不定期定量訂貨法，不需要數據資料就可以管理庫存，執行起來雖然簡單，但也有缺點。不過，這個方法還是有其優點，所以在此介紹。
雙箱法和三架法，一用完就補
不定期定量訂貨法也稱為雙箱法（Two-Bin System，也稱為雙倉法Bin，意指容器）和三架法。
這種方法，是準備兩個一樣的容器來儲存，只要一個容器空了，就補充一個（下單）。例如，現在有兩個盒子，分別裝了100顆螺絲。當一個盒子裡的螺絲用完時，就下單一盒螺絲。但因為不知道螺絲什麼時候會用完，所以是「不定期」；而下單的量總是一盒，數量不變，所以是「定量」。
不定期定量採購法，無須蒐集、分析出貨與庫存狀況等數據，就可以適度下單。就算沒有系統或老練的採購負責人幫忙，也不太會缺貨。
三架法的機制和雙箱法大同小異，就是準備三個架子，上頭存放著相同數量的庫存，只要一個架子空了，就補充一個架子的庫存。
缺點是不易察覺庫存過剩
雖然這種方法非常方便，只要用眼睛看就可以管理，但缺點是管理的水準會受到容器大小影響。
假設用雙箱法管理兩個各裝100 個小零件的盒子，當一個盒子空了，就下單一盒，也就是100 個。
然而，就算該商品一個月只賣出一個，也會一口氣補充100個。以銷售狀況來看，100 個相當於100 個月分的庫存，也就是大約8 年分。相信不會有人想持有這麼久。
但只要利用這類方法，經常會發生上述狀況，甚至也沒有人會注意到一次補充了8 年分的庫存。因為大家都不看數據了解出貨和庫存狀況。
另外，其實也無法保證採用雙箱法管理，就不會缺貨。因為沒有人會注意一盒的庫存，相當於幾天分的出貨量，所以自然無法避免某天突然缺貨。「正因為需求會變動，才需要庫存管理」，以這一點來說，雖然得承認雙箱法在某種程度上是有效的，但不得不說這是水準較低的方式。
不定期定量訂貨法只適合想節省手續、不必每天在電腦登錄庫存量的商品，或是成本低廉、就算存貨稍多一點也無妨的品項。
前面以迴轉壽司店的壽司為例，說明何謂庫存。如果消費者走進一間壽司店，卻發現輸送帶上空空如也，不知道會作何感想？
相信顧客看到這一幕，肯定會給負評：「完全沒有壽司可拿。」、「絕對不會再踏進這家店。」
反之，如果店裡明明沒什麼客人，可是輸送帶上卻有一大堆壽司（庫存），雖然客人可能會因此而開心，但很難減少庫存。結果，就是壽司一直在輸送帶上流動，最後就不好吃了。
上面這種情形稱為「舊化」。指的是雖已退流行，還是可作為商品出貨，但價值已經大不如前。
由此可知，庫存不管是缺貨或太多，都令人困擾。
相信大家都聽過，「因為膽固醇過高，所以吃東西要小心，不能過量」等健康的話題。其實膽固醇和公司的庫存，有許多相似之處。
或許有些人對膽固醇的印象不好，但它是維持健康不可或缺的物質。然而，膽固醇如果太多，就會累積在血管裡，讓血液黏稠、流動變差，甚至可能引發嚴重疾病。
「不能太多，但也不能沒有」，就是庫存和血管內膽固醇的共通之處。另外， 如果庫存過多， 就會阻礙公司的現金流（血液變差），如此一來，就有可能患上嚴重的毛病。
只要能確實管理好，就能讓庫存（膽固醇）維持適量，保持現金（血液）流動順暢。
拖出去報廢也得花錢
除了倉儲費用，如果也要人力維護，就可算是庫存相關費用。我們盤點一下其中的費用有哪些。
首先，是庫存「進」的部分，包含了調度、生產、進貨等活動，這些統稱為下單。下單決定購買哪些商品，以及要有多少庫存，成本主要為人事費用，因為要由人員確認庫存數量，並考慮未來該商品的銷售狀況等。
如果是員工負責下單，因為執行的業務已包含在薪水之內，所以是固定成本。一般來說，不太會注意到固定成本中的業務，但如果加班，或者經常缺貨而需要緊急應對的話，就會產生額外的人事費用。
庫存的成本，單價不是越低越好
庫存本身的成本，包括原材料費、與生產相關的費用，或是作為商品費支付給供應商的錢。
儘管採購單價和單位生產成本，有時可以靠拉高數量來壓低，但要注意，只有全部賣出後，降低單價才能增加利潤。另外，就算透過大量生產抑制單位生產成本，但如果商品大量滯銷，從結果來看，並沒有比較划算。
庫存需要保管空間，費用除了租金、保險費、水電費，還有貨物進出倉庫與人事的費用。
保管空間只要確定，就會成為固定成本，但這個項目大都被排除在減降成本的對象之外。儘管如此，還是該定期檢視是否真的需要這樣的空間大小，以及地點是否合適等。
有時為了擴大銷售額或事業規模，而準備較大的空間，但反而會因為「反正有地方可放，就先擱著」，導致存量不知不覺中膨脹，也必須注意空間是否充裕。如果庫存量比預期多，商品可能會放不進倉庫，或出錯導致工作效率下降，產生多餘的作業費用。控制庫存量在適當的範圍內，可以讓作業成本更合理。
維持庫存也有利息，還怕商品過保鮮
花在庫存的費用，還包含「利息」。生產、購買存貨需要現金，但若向銀行借款支付，就會產生利息，這也算是維持的成本。
另外，如果留存過剩，那麼花在過剩部分的銀行借款，產生的利息也會成為額外的成本。
庫存商品面臨的風險，也包含因流行趨勢改變，造成商品價值（價格）下滑，導致無法達到原本預期的銷售額，結果使利潤減少。
另外，長時間保管也會有風險，因為商品可能會損壞或品質劣化。這樣一來，就無法再繼續販售，於是之前投入的成本也白費了。
報廢庫存得花錢，也是買教訓
庫存處理最糟糕的情況，就是即使降價了，依舊賣不出去。如果連打折都賣不掉，就必須花錢報廢，反而增加成本，這是最應該避免的部分。
報廢的費用雖是浪費，但同時也是寶山。之所以會產生報廢成本，意味著在商品的調度、採購、保管的階段，都存在著本來不必花的費用，我們可以將其視為進一步改善之處。
報廢的庫存，就是起初沒必要準備的存貨。如果能藉此判斷真正需要的庫存量，就能將報廢成本降到最低。
看天數，不看金額
在財務報表中，庫存是作為「存貨」，以金額來表示。而當經營高層說減少一成的庫存，此時指的其實是「減少一成的庫存金額」。
然而，在物流中心等執行日常管理業務時，不是用金額，而是以數量和重量等，必須配合顧客訂單的單位來掌握存量。這既是管理庫存的前提條件，也是為了準確掌握改善的效果。
商品有昂貴的，也有便宜的。售價10 萬日圓的商品A，即使庫存只有一個，也相當於10 萬日圓的存貨。售價100 日圓的商品B，即使有100 個庫存，也只相當於1 萬日圓的存貨。像是前者的情況，根本不可能把商品A的庫存（金額）降低10%。
日常管理和設定改善目標，用的是數量或重量等，以客戶下單所使用的單位為主。因為單位不是金額，在本書中也會用數量來統稱。
庫存必須以「數量」來管理。如果依據商品不同，有顏色或尺寸上的差異，就必須個別區分。
如果資料庫中只有庫存金額，表示該倉儲現場還未執行準確的庫存管理。
雙箱法與三架法
採用不定期定量訂貨法，不需要數據資料就可以管理庫存，執行起來雖然簡單，但也有缺點。不過，這個方法還是有其優點，所以在此介紹。
雙箱法和三架法，一用完就補
不定期定量訂貨法也稱為雙箱法（Two-Bin System，也稱為雙倉法Bin，意指容器）和三架法。
這種方法，是準備兩個一樣的容器來儲存，只要一個容器空了，就補充一個（下單）。例如，現在有兩個盒子，分別裝了100顆螺絲。當一個盒子裡的螺絲用完時，就下單一盒螺絲。但因為不知道螺絲什麼時候會用完，所以是「不定期」；而下單的量總是一盒，數量不變，所以是「定量」。
不定期定量採購法，無須蒐集、分析出貨與庫存狀況等數據，就可以適度下單。就算沒有系統或老練的採購負責人幫忙，也不太會缺貨。
三架法的機制和雙箱法大同小異，就是準備三個架子，上頭存放著相同數量的庫存，只要一個架子空了，就補充一個架子的庫存。
缺點是不易察覺庫存過剩
雖然這種方法非常方便，只要用眼睛看就可以管理，但缺點是管理的水準會受到容器大小影響。
假設用雙箱法管理兩個各裝100 個小零件的盒子，當一個盒子空了，就下單一盒，也就是100 個。
然而，就算該商品一個月只賣出一個，也會一口氣補充100個。以銷售狀況來看，100 個相當於100 個月分的庫存，也就是大約8 年分。相信不會有人想持有這麼久。
但只要利用這類方法，經常會發生上述狀況，甚至也沒有人會注意到一次補充了8 年分的庫存。因為大家都不看數據了解出貨和庫存狀況。
另外，其實也無法保證採用雙箱法管理，就不會缺貨。因為沒有人會注意一盒的庫存，相當於幾天分的出貨量，所以自然無法避免某天突然缺貨。「正因為需求會變動，才需要庫存管理」，以這一點來說，雖然得承認雙箱法在某種程度上是有效的，但不得不說這是水準較低的方式。
不定期定量訂貨法只適合想節省手續、不必每天在電腦登錄庫存量的商品，或是成本低廉、就算存貨稍多一點也無妨的品項。
