2007.10.15

cheers，敬「裝了瓶的詩意」！

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cheers，敬「裝了瓶的詩意」！

葡萄酒是裝了瓶的詩意。～蘇格蘭作家史蒂文生

隨著2007年的薄酒萊日即將到來，各紅酒商及通路早已開始預購的活動，就連書市的紅酒熱也不遑多讓，一本本談論紅酒的書陸續出版，並且在紅酒迷的閱讀書單中漸漸發酵。

1951年11月9日，薄酒萊葡萄酒組織通過了「早收發售」的法令，確立這一天即是第一批薄酒萊新酒的誕生日，在法國政府主動協助行銷下，立法訂下了每年11月的第三個星期四，為薄酒萊上市的法定日，這一天立刻成為全球紅酒迷期待的日子。

薄酒萊的名稱源自法文的「Beaujolais Nouveau」，意指法國薄酒萊區以當年採收的葡萄新釀的酒。一般來說，葡萄酒需要經過一段時間的發酵與陳年，才能上市銷售，但法國少許酒區的葡萄酒被公認為具有早飲特質，不適合久存，薄酒萊也因而產生。

近十年來，台灣喜好紅酒的人士越來越多，關於紅酒的名作陸續被引進，這些著作中最火紅的，莫過於日前被媒體廣為報導的紅酒「知識漫畫」──《神之?》（尖端）。文字作者亞樹直和插畫作者沖本秀，是一對用筆名的姊弟，他們把對葡萄酒的想法、觀點編進情節中，被台灣的品酒專家認為，這套漫畫提供正確的葡萄酒知識，有心人不難透過這本書，提升自己的品酒能力。這套漫畫在台灣已發行至第十集，作者預計要花五年才畫完（第一集出版至今近兩年），在日本、韓國早已引起騷動，被喻為企業菁英學習葡萄酒的必讀教材。

除了從漫畫入門認識葡萄酒，閱讀《葡萄酒的故事》（好讀）也是一個不錯的選擇，作者休．強生（Hugh Johnson）是一位全球知名且受讀者喜愛的葡萄酒作家，本書是他竭盡二十多年來的專業，精闢地運用故事的手法，把葡萄酒的歷史及專業知識，一次性地徹底表達在文字上。若想瞭解波爾多葡萄酒的歷史發展、香檳的誕生故事……本書可以提供所有問題的答案。

瞭解葡萄酒的專業知識，固然是認識葡萄酒的好方法，但如果從傳聞已久的葡萄酒故事著手，或許閱讀的趣味性更高。10月底即將出版的《1976巴黎品酒會》（時報文化），是一個真實故事，講述1976年在巴黎舉辦的一場盲目試飲會，幾支名氣最大的法國葡萄酒，將和初出茅廬、默默無名的加州葡萄酒一較高下。在當時，大家都認為法國葡萄酒是穩贏的，但沒想到結果卻出人意料之外──加州葡萄酒幾乎大獲全勝。這個結果讓幾位參與盲飲會的評審擔心自己在葡萄酒界的聲譽不保（因為他們都誤將他們認為好喝的酒是法國出產的），甚至出面「澄清」說這次的盲飲會作弊，也因此將此事件帶入另一個高潮……作者是此次盲飲會在場的唯一記者，也是一位重要的見證人，他除了將此盲飲會的過程確實的記錄下來，還將當年傳奇的「冠軍酒」釀造的來龍去脈做了一番介紹，此外，也帶給讀者更多的品酒、釀酒知識。

除了國外知名的葡萄酒著作，近日也有不少台灣紅酒愛好人士的作品面市。曾在巴黎讀書、工作過的楊子葆，在他的新著《葡萄酒文化密碼》（財訊）中表示，「我研究葡萄酒絕對不是基於什麼浪漫原因，而是為了求生存！」他認為，在社交場合要和法國人迅速的找到共同話題，「葡萄酒」是一個不錯的切入點，因此，他曾經認真的去上了幾堂葡萄酒課程，這些課程讓他在日後的社交場合裡無往不利。而作者從一次次葡萄酒話題的激盪中，還延伸出了文化觀點和葡萄酒知識，是作者對法國生活的回憶，也是一本從葡萄酒瞭解法國文化的有趣作品。

除了從書中瞭解葡萄酒，多多品嚐更是認識葡萄酒的絕對必要方式。今年的11月第三個星期四，讓我們一起於午夜十二點，與全球同步──開瓶。

cheers，敬薄酒萊！cheers，敬「裝了瓶的詩意」！
*飲酒過量，有害健康。

薄酒萊飲用小撇步：
1.最佳飲用溫度在10?C～14?C，所以，飲用前需稍加冰涼降溫，才能充分展現薄酒萊新酒的果香。
2.薄酒萊新酒不會越陳越香，所以建議盡早飲用。