臺灣四季青草誌2：126種在地保健青草實用指南×16道季節養生料理，解鎖路邊雜草的神奇妙用

深入瞭解在地保健青草，
解鎖路邊雜草保健養生功效

收錄超過500張青草實景照片，
辨識特徵、保健功效、應時養生（實用）

隨書附贈方便對照、隨身攜帶小別冊
探訪野外植物一本就Go！

∖最實用的臺灣在地保健青草大全百科指南∕

▌發現自然之美，看見土地和植物的價值
常在路邊、公園、河堤看見卻叫不出名的植物嗎？
這些默默無名的雜草，其實是蘊含神奇妙用的寶藏。
從植物名稱、特徵、分布區域、生活應用……
到保健功效、園藝景觀等等，
本書全方位介紹126種在地青草，
邀請讀者一同走入豐富趣味的野外世界，
拉近與植物之間的距離。

▌跟著達人的腳步，認識並活用在地保健青草
強筋健骨、保肝退火、抗菌殺蟲……
潛伏在我們生活周遭的本土青草，　
不只具保健、食用、景觀功能，還能外用及浴用，
可說是後疫情時代的純天然解方！

◎蟛蜞菊
性涼味甘，全草可治感冒、咳嗽、喉嚨痛，具有降火、保肝、解熱、祛傷、消腫等保健功效，是臺灣本土青草茶的基本材料之一，其自然微甜的味道，讓青草茶口感甘甜，所以也被稱為「黃花蜜菜」。

◎水竹菜
性寒味甘的水竹菜，適合體質燥熱的人食用，中醫認為可入心、肝、脾、腎、大小腸諸經，具有利水、清熱、涼血、解毒的保健功效。早年客家居民會全草加黑糖煮水喝，緩解感冒發燒或中暑，其莖葉搗爛後可外敷傷口，具有消炎、止血功效。

◎白茅
河堤邊常見的白茅，具有解熱、涼血、止血、利尿、降壓、緩解流鼻血等保健功效，除了食用、藥用，也可煎煮泡浴。白茅單方浴具補中益氣、潤澤皮膚、消除疲勞等功效，複方可搭配茉草和艾草，有助除溼、溫經、散寒、通血脈。

◎倒地鈴
倒地鈴性寒味苦，在醫藥上用途頗多，能涼血、消瘡毒、治蛇傷、催吐、緩瀉、健胃、利尿、緩解風溼。通常夏秋採全草晒乾後使用，可煎煮成茶、搗爛外敷、煮水外洗等。

◎檄樹
檄樹可說是全身都是寶，不僅樹皮、根莖可做染料，根部水煎煮的茶湯可治療赤痢，被稱為「諾麗果」的果實，具有增強免疫力功效，可治感冒、咳嗽、喉嚨痛、哮喘等症狀。

◎百合
常被用來觀賞的百合，也具食療效果。其鱗莖、種子、根皆可入藥，主要藥效為利尿、清熱、潤肺止咳、清心安神，可治肺癆久嗽、咳唾痰血、熱病後餘熱未清、神志恍惚、腳氣浮腫等症狀，用蜂蜜泡炙後使用，更添潤肺補益功效。

▌探索生活周遭的青草蹤跡，解鎖隱藏的神奇妙用
生長在山邊、路邊、河堤、空曠地的植物，
經常看見卻被輕忽，其實大多具有隱藏版的功效。
本書將挖掘豐富的青草故事，
帶領讀者體驗臺味十足的在地保健青草，
跟隨前人的經驗傳承，一起增廣見聞，擴大生活視野。

◎茵陳蒿
常見於海岸沙地、路旁荒廢地，偶爾會長在水邊，因全株莖葉含有濃郁的青草精油香味，早年就是很好的殺蟲及除蟲植物，曬乾後焚燒，就是最天然的蚊香。

◎風箱樹
早期風箱樹常種植於池塘、溪岸、水田等環境，是重要的護堤植物，其發達的根系與枝葉，可防止土堤被水流侵蝕破壞，同時也是昆蟲的食草及蜜源植物，亦可庇護溝渠裡的魚類及兩生類，是臺灣本土優良的水生植物。

◎白花菜
常見於休耕地、路邊、溪流兩側，全株密被黏性腺毛，觸摸會有黏黏觸感，並有特殊的青草味道。據說馬來西亞農民會將其刻意栽種在農作物四周，轉移小菜蛾的啃食目標，達到生物防治蟲害的效果。

◎林投
林投是濱海地區常見的粗放植被，更是優良的防風樹種，高大木質莖幹是先民開墾時搭建臨時圍籬或房柱的天然材料，葉子可編織成實用又環保的飯盒或容器，嫩枝芽還可當野菜炒食。

▌收錄野地實景照片，方便對照又具珍藏價值
常見攀藤於鐵網上的倒地鈴，撥開果實居然還暗藏驚喜！？
果實小巧溼黏，又被原住民稱為「好吃的鼻涕」，究竟是什麼神奇植物？
看似不起眼的路邊草，原來處處都是寶。
本書收錄500張以上實地拍攝照片、126種在地保健青草圖鑑，
搭配融合特徵和應用的詳細說明，超實用又值得珍藏，
一起來感受野生青草的魅力。

▌生活要依循24節氣，一起學習青草智慧
春季宜養肝，夏季重護心，秋季滋潤肺，冬季補腎陽，
生活就該順應節氣，與自然共生。
16道養生與美味兼具的特色料理，簡單易上手，
原來順應時節就能輕鬆養生，
自然保健可以這麼簡單！

◎春天是養肝最佳時機，來盤山芹菜薑絲炒蛋，有效消除疲勞。
◎大暑容易精神萎靡，一杯清熱消暑的青草苦茶，有助解緩苦夏不適。
◎冷熱交替之秋，宜食用性平、活血升陽的食材，麻油蛋炒紅鳳菜就很適合。
◎冬至防寒須顧元氣，融合四種中藥材的養生四神湯，能為來年健康奠定基礎。

投身青草教學工作十餘年，
致力於青草紀錄與推廣的大俠老師，
又一本掏心掏肺的著作，
期盼引導大家深入了解及珍惜身邊的青草，
全方位認識臺灣青草的生態特性與應用方式，
期待和大家一起和青草做朋友。