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貓飯:貓咪飲食聖經

專業動物醫師陳稚文,為愛喵人打造全面照護的貓咪飲食聖經
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  • 分類:
    中文書生活風格寵物
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  • 作者: 陳稚文 追蹤 ? 追蹤作者後,您會在第一時間收到作者新書通知。
  • 出版社: 質人文化 追蹤 ? 追蹤出版社後,您會在第一時間收到出版社新書通知。
  • 出版日:2015/09/02

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內容簡介

專業動物醫師陳稚文,為愛喵人打造全面照護的貓咪飲食聖經。
 
從瞭解貓咪的基本飲食需求開始,搞懂你的貓咪需要多少吃多少?怎麼吃?水分攝取與飲食禁忌是什麼?飼料、罐頭、鮮食或生食哪種好?從看懂飼料標示與成分開始,依照貓咪的年齡、健康狀況給予最正確的飲食規劃與營養品、保健品補充。
 
本書特色
 
・第一本由台灣獸醫師撰寫,融合國外研究理論與國內臨床經驗的貓咪飲食全方位照護專書。
・為重度貓奴、獸醫師必收藏的貓咪飲食聖經。
・拆解台灣貓咪飼主最想知道的飲食提問。
・依照不同貓咪年齡區分不同的餵食方式、餵食量與營養評估。
・針對疾病貓咪的特殊飲食照護與營養補充。

目錄

ChapterI貓以食為天:貓咪的基本飲食需求
我的貓咪要吃多少
觀察體態變化與體態量表
食物熱量計算
能量需求
決定餵食量
 
ChapterII飲食解密:飼料種類密碼
飼料的演進
 
飼料種類
・乾飼料
・半濕食
・濕食
・自煮鮮食
 
飼料標示
・有機
・天然
・人食用等級
・無添加
・其他標示
・飼料挑選指標
 
ChapterIII貓飲貓食:除了吃飽以外還有更重要的事
貓咪飼主最想知道的十大飲食提問
餵食方式哪種好
餵什麼食物最適合我的貓
選擇食物的原則
貓咪的飲食禁忌
・常見的有毒食物
 
水對貓咪的重要性
・貓咪的水分攝取指標
・水分攝取不足對貓咪的影響
・鼓勵貓咪多喝水
 
零食、副食品、保健品該吃不該吃
・零食與副食品
・保健品
 
ChapterIV適齡飲食:不同年齡貓咪的餵食
不同年齡的貓咪餵食
・孤兒貓及幼貓
・結紮後未滿一歲貓
・成年貓
・懷孕母貓
・老年貓
 
ChapterV特殊照護:生病貓咪的營養補充
生病貓咪的營養需求
腎臟疾病
心臟疾病
肝臟疾病
內分泌疾病—糖尿病
內分泌疾病—甲狀腺亢進
內分泌疾病—胰臟疾病
內分泌疾病—退化性關節炎
內分泌疾病—認知障礙
 
附錄
飼料成分分析
參考資料

序/導讀

【作者序】
 
2010年,一篇紐約時報的書評讓我開始注意到寵物營養以及食品,這本《Feed Your Pet Right》在美國多如牛毛的寵物食品書中之所以與眾不同,是因為Marion Nestle以及Malden C. Nesheim兩位作者,分別是紐約大學以及康乃爾大學營養學的教授,這也是市面上少有由營養背景的專業人士來寫的寵物食品書籍。在好奇心驅使下我與兩位作者通信,並談到獸醫師在營養學上的不足,因此開始了我在營養學上的研讀以及進修。
 
在實證醫學興盛的這個時代,一般書店中針對寵物食品以及營養相關的書籍,大多是以作者個人經驗寫成,其中僅有少數作者有寵物營養師的專業背景。但我認為實證醫學強調由實證來做出最好的建議,相較之下,個人經驗容易造成誤導,小動物營養領域中也應該如此。因此我開始收集資料,並且幫飼主整理出目前根據研究結果可以得到的最好建議。
 
有幸將這幾年所收集的資料集結成《貓飯:貓咪飲食聖經》,這本書不是告訴你哪個牌子的飼料最好,更不是說明要用幾克的雞肉加上多少克的番茄,而是希望能讓飼主瞭解:「貓咪不是比較小的人類」、「貓咪為何與眾不同」,以及「貓咪到底需要那些營養」。在瞭解貓咪的獨特性以及營養需求後,才能在眼花撩亂的飼料廠牌中挑選最適合自己貓咪的飼料。
 
《貓飯:貓咪飲食聖經》也特別寫出生病的貓咪營養需。書中將臨床上會看到的症狀,以及疾病的病程,與貓咪的營養需求結合起來,如此才能達到最好的疾病治療或是控制效果。當然針對網路或是飼主常見的一些迷思以及疑問,也盡量用營養學現有的研究結果來找出答案。
 
除此之外,對於保健品的選擇,往往只能從朋友、業務、寵物店以及獸醫四個管道得到相關資訊,但是這些保健品到底有沒有廠商所宣稱的效果,就連獸醫師都很難確認了,更何況是一般飼主。本書也就目前已經有研究結果的保健品做了進一步的說明,並在各疾病章節中,也分別介紹了可以對疾病治療有輔助效果的保健品,希望可以讓飼主在選擇時更有方向。
 
這段時間非常感謝質人文化創意給我的幫助以及包容、愛達司動物醫院全體員工的辛勞,並謝謝我家人的支持,以及兩個小孩的可愛胡鬧。
 
從瞭解貓咪的基本飲食需求開始,搞懂你的貓咪需要多少吃多少?怎麼吃?水分攝取與飲食禁忌是什麼?飼料、罐頭、鮮食或生食哪種好?從看懂飼料標示與成分開始,依照貓咪的年齡、健康狀況給予最正確的飲食規劃與營養品、保健品補充。

試閱

貓咪飼主最想知道的五大飲食提問

Q1.貓咪可不可以吃素?
不能。貓科動物都是肉食性動物,他們的牙齒構造、生理機能、消化系痛都是發展成消化蛋白質的,因此不能吃素。

Q2.貓咪可不可以只吃罐頭?
目前市面上有標示符合AAFCO營養要求的貓咪罐頭,理論上來說應可作為主要營養來源,但應注意有腎臟、肝臟疾病的貓咪蛋白質攝取量可能會過高,應採用處方罐頭。

Q3.貓咪可不可以吃鮮食或生食?
鮮食可以用做一般乾飼料以及貓咪罐頭食品之外的輔助,可增加食物的多樣性並且增進貓咪與飼主之間的感情。不過在食材的選擇上仍應要注意,不可添加貓咪不能食用或是不好消化的食材,以免造成腸胃道問題。

單純吃鮮食很容易產生營養素缺乏的問題,不論是參考書店所買的食譜,或是網路上飼主分享的食譜,都有營養不均衡的風險,當然這樣的問題都需要好幾年的時間才會看到對健康造成的影響,目前國內沒有對寵物食譜的營養分析研究,但參考美國的研究可以發現大部分的食譜都至少缺乏一種以上的胺基酸,因此給予鮮食還是應該要搭配其他飼料比較安全。

生食是近年來新流行的飲食方式,生食的理論是可以減少烹調流失的營養素,而且更接近貓咪原始的食物型態。不過人類發展史也是從生食發展到現在的熟食,目的就是為了減少食物中毒或生菌汙染的風險,當然減少要減少這個風險所付出的代價,就是營養素的流失,這也是為何要多樣化飲食來攝取各種營養素。但目前犬貓生食不管在食材新鮮度、生菌汙染的危險以及公共衛生的風險上都有很大的爭議性,目前無論歐美的獸醫醫學會,或是獸醫護理醫學會都不建議飼主給予生食,我們也不建議飼主給予貓咪生食。

Q4.貓咪可以任食嗎?
健康且正常體態的貓咪是可以選擇任食的,但以下兩種情況的貓咪,應每月監測體重,以免健康出狀況時沒能及時發現。

第一是年輕但體態明顯變胖的結紮貓咪。任食可能會造成過度熱量攝取,如果體重不斷增加就必須改變飼料或是飲食型態。

第二就是八歲以上貓咪。任食制會讓主人難以觀察貓咪進食量的情況,八歲以上貓咪有身體問題時進食量會先減少,再來就是體重減輕,主人無法觀察進食量時,就應追蹤體重以免錯失早期發現健康問題的時機。Q5.哪一種飼料最好?
就像網路上常在爭議營養成分到底是美國國家研究院(NRC)的營養建議好,還是美國飼料管理協會(AAFCO)的營養建議好,事實上兩者是互輔的關係。

美國國家研究院每次營養建議都會隔上好幾年,才能集結各專家學者重寫一次,而美國飼料管理協會則將這個營養建議應用在飼料產業界的規範,雖然美國飼料管理協會不是公家機關,但各地方洲政府以及美國FDA均有派員駐點在美國飼料管理協會的各州辦公室。

講這麼一大段其實就是要說明,挑選飼料時,第一應看營養成分是不是均衡,也就是有無符合AAFCO的標準,這是最基本的條件。第二就是盡量挑在市場上已經很久的公司,雖然之前的寶路事件以及後來幾次飼料問題讓飼主們對於大公司也沒有太多信心,但就營養均衡的方面來看,這些飼料已經在市場上幾十年,營養成分是否均衡已經受到許多貓咪飼主的檢視。

解讀老年貓的飲食迷思

是否該減少蛋白質攝取?
許多年來獸醫師都建議,老年動物的蛋白質攝取量應下降,希望藉由此方式來保護腎臟功能,但是有數篇獸醫科學期刊的研究卻發現,雖然在已經有腎臟衰竭的病患飲食上限制蛋白質,的確可以幫助控制腎衰竭的臨床症狀,但在健康的老年動物身上限制蛋白質攝取,並沒有保護腎臟的效果,甚至相反的會因為攝取不足而影響蛋白質代謝。

因為身體內的蛋白質是不斷地破壞後製造新的,此種過程稱為蛋白質周轉代謝(Protein Turnover),如果飲食中的蛋白質攝取不足,就會降低身體蛋白質周轉代謝速度,並且讓身體開始分解自身的蛋白質來補充不足的胺基酸,最終結果就是凈體重(Lean Body Mass)下降。這時候的貓咪雖然外表是健康的,但是身體對於環境的傷害反應能力已經下降,像是對於感染或是毒物的抵抗能力變差。

另一個美國回溯性研究更證實了,85%年長動物身體內的蛋白質合成速度下降,會進一步造成淨體重下降。因此老年貓咪的蛋白質攝取量不應過度限制,一方面是對腎臟疾病沒有保護效果,同時會造成貓咪體重下降以及對環境還有疾病抵抗能力降低。脂肪的攝取很重要
脂肪對於老年動物來說也十分重要,因為脂肪不但提供熱量,也提供脂肪酸,以及幫助吸收脂溶性維生素。因此除了體重過重的貓咪應給予較低卡的飼料,體態正常的老貓以及 13 歲以上的老貓,都應該依照體態變化來給予適當熱量的飼料。

維生素與礦物質的需求與補充
所有的動物都有其特別的維生素以及礦物質需求,在老年貓咪的研究中,已經發現消化功能異常(慢性下痢、腸胃道腫瘤、肝臟或胰臟疾病),以及排尿量增加(腎衰竭、糖尿病)的貓咪,會造成相關的維生素流失加快。

比如說維生素 B 會因為多尿而增加流失,而維生素A和E則會因為脂肪消化吸收能力減退而減少,尤其老年貓咪有30%脂肪吸收能力下降會影響維生素吸收,此外有慢性腸胃道疾病的貓咪也容易流失維生素 B12。這些問題都需與獸醫師討論後,再決定是否補充以及補充的量。

抗氧化物可加強抵抗力?
針對老化的部分,就是細胞組織的氧化傷害,食物中的抗氧化物攝取不足,會對身體抗氧化能力造成影響,因此許多研究顯示,添加抗氧化物於飼料中,可以加強老年貓咪的抗氧化能力,來抵抗特定疾病。

這邊要強調的是,這些抗氧化物無法避免或是阻止疾病的發生。例如 Q10 可以延緩心臟肌肉細胞的老化,並且對於肥厚性心肌病有幫助,但並無法避免或是停止肥厚性心肌病的病變;魚油同樣對於多個器官有抗氧化的效果,包含心臟、腎臟、視網膜等器官,但同樣不可誇大療效。

飲食解密:飼料種類密碼

走進寵物用品店,面對整排各式各樣的飼料,常分不清到底哪一種對自己的貓咪才是最好的,每一個包裝上又充滿著各式各樣的標語以及神奇的功效,到底這些標語及功效是不是真的,飼主也很難知道,結果就只能選擇相信廠商,或是相信價格。

貓咪因為是屬於肉食動物,野外的貓科動物也多以獵物的肉以及內臟作為營養來源,而我們飼養的家貓則多半以乾飼料或罐頭為主要食物,這些食物中往往會有添加植物類的原料,但主要還是由動物性蛋白質所構成。

純素食飼料雖然也可以作出讓貓咪接受的味道,不過根據美國國家研究院的建議,飼主如果單純只餵純素食飼料對貓咪的營養吸收來說是不夠的。飼料的演進

早在古埃及時期就已經有犬貓飼養的紀錄,農業社會中犬貓的地位並不如現在,狗狗的主要功能是保護作物,而貓咪則是負責減少害蟲,當然,不會有人為了該給牠們吃什麼而煩惱。

大多數的貓在早期可以捕獲老鼠以及鳥類,這些「活體生肉們」都提供了貓咪所需的足夠營養,1990年代一本書則建議以馬肉、鱈魚頭以及冷凍的兔子餵食自己的愛貓,在現在看來都是很難取得的食材。

隨著飼養寵物的人口數增加,不是每個人都願意處理冷凍兔子或馬肉,1861年由英國的 James Spratt發明了全世界第一個寵物飼料,他的創意開啟了一個全新的市場,從那個時候開始,各式各樣的乾飼料以及罐頭開始推出。時至今日,全球最大的五家寵物食品公司控制了80%的寵物食品市場,這五家分別是Nestle Purina PetCare、Mars PetCare、Hill ́s Pet Nutrition、The Iams Company 以 及 Del Monte Foods。

飼料種類
目前台灣市面上的貓咪飼料絕大部分都是進口的,國產的相對來說非常少,而國外的進口飼料包裝精美,也附有許多神奇的功效,有些功效是原包裝上就有,而進口商翻譯成中文,有些則是進口商自己加上去的。

不過所有能買到的飼料都分為三類:乾飼料、濕食以及半濕食。

乾飼料
目前市面上品項最多,也最多飼 主使用的飼料種類就是乾飼料了。
乾飼料的定義,是水分含量通常不高過3%,並且有超過98%是乾物的飼料,不過美國國家研究院所出的《Nutrient Requirement of Dogs and Cats》則是寫10到12%,會有這樣的不同,是因為在實際製作上,10 到12%的水分含量對乾飼料的保存而言還是太高。

半濕食
指的是水分含量在 15 到 35% 之間的食物,美國國家研究院的認定則是 25到35%之間。

濕食
通常指的是罐裝或是妙鮮包的食物,此類食物的含水量達60到87%以上,美國國家研究院則是認定為74到78%。貓咪罐頭近幾年市場需求越來越大,罐頭也含有較多的肉類或是肉類副產品,所佔的水分比例從25到75%都有。

自煮鮮食
在寵物飼料推出後,自煮鮮食的飼主人數就逐漸下降,但是隨著近幾年幾次寵物飼料汙染事件,自煮鮮食的飼主數量又開始逐年增加。國內目前沒有統計數字來佐證,但無論是在診間問診的結果,或是書店內寵物食譜數量的增加,都可以看出在台灣也有越來越多飼主開始自煮鮮食。國外研究發現,自煮鮮食的營養需求,大多不符合美國國家研究院的營養建議,在鈣、磷、鉀、鋅、銅、 維生素A和E含量皆偏低,且過半的鮮食食譜蛋白質、胺基酸、維他命含量都低於美國國家研究院建議量,更有九成食譜缺乏微量元素。此外自製生食的部分還有過量的維生素 D 和 E,以及鈣磷比不對的問題。

飼主自製鮮食在不同貓咪生長階段會有不同的影響,幼年貓咪餵食自製鮮食,很容易因為鈣攝取不足或是鈣磷比失調,造成骨骼發育不全以及病理性骨折的問題;而幼年或年輕貓咪,則有攝取過多不飽和脂肪酸(魚、動物內臟等)造成皮下脂肪發炎的案例;成長期與成年的貓咪,也因自煮鮮食而遇到營養不良的狀況。

目前在營養學課本上,真正會建議使用自煮鮮食的狀況是因為健康需求,像是食物過敏性問題,因為無法使用商品化的寵物食品,所以改由飼主自煮,此外像是有慢性腎衰竭的貓咪卻又同時有胰臟炎的時候,就不適合使用處方飼料,自煮鮮食會是比 較好的選擇。

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    • 語言
    • 中文繁體
    • 裝訂
    • 紙本平裝
    • ISBN
    • 9789869112437
    • 分級
    • 普通級
    • 頁數
    • 176
    • 商品規格
    • 23*17
    • 出版地
    • 台灣
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