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內容簡介
世界健康名典“維多利亞生活健康百顆”,曾于1992年指出,長壽健康有四大基石:①心態健康②運動適量③飲食清淡④戒菸限酒。
本書作者沈醫師,針對此養生提點、長壽秘訣,分門別類、去蕪存菁,整理出數百則對於日常生活身強體健、養生樂活,具有神效快速、一針見血的良方秘典。
「預防勝於治療」一直是醫界的丹書鐵律、藥學的不二法門,也期盼識者能持之以恆、抱之以勤,平安樂活過一生。
目錄
序文 青春,怎樣才能保持/008
第一章/知識篇
1.長壽有些什麼祕訣/012
2.醫生養生的方法/016
3.為什麼生吃生喝長壽延年/023
4.如何同「老」和「死」作戰/033
5.沐浴對健康有哪些好處/038
6.住海濱山林為什麼能長壽/040
7.為什麼熱帶地區的人壽命較短/042
8.光線與人體健康有何奧秘/043
9.怎樣抵抗精神壓力/045
10.染患精神病有那些跡象/047
11.如何解除憤恨之毒/050
12.怎樣驅除煩惱與憂愁/051
13.怎樣控制你的情緒/058
14.悲觀情緒應怎樣克服/064
15.工作期間如何獲得休息/069
16.深呼吸對人體有益,有無壞處/079
17.皮膚是不是也能呼吸/082
18.增進腦力有些什麼方法/083
19.腦子是不是越用越聰明/085
20.為什麼不多讀一些書/086
21.怎樣利用時間讀書/090
22.為何早晨讀書的印象最深刻/094
23.吃飯時看書報有什麼害處/096
24.對食物應有怎樣新的認識/097
25.為何米越淘越沒營養/100
26.粥食有多少種?對身體有何功用/101
27.酸菜有哪些營養/103
28.為什麼吃零食不好/104
29.雞蛋生吃與熟吃的營養如何/105
30.雞蛋洗乾淨了,為什麼反易變壞/107
31.食物為何會中毒?中毒怎麼辦/108
32.食物真的相剋嗎?/110
33.為何冷天要吃油一點?熱天要吃清淡一點?
/111
34.為何冬天站着比坐暖?坐比躺下暖?/113
35.喝茶有那些利弊/114
36.服藥時喝茶有什麼不好/115
37.酒有哪幾種?飲之過量有何害處/117
38.吸煙對人體有那些害處/120
39.光喝蒸餾水好不好/121
40.出多了汗,為什麼要喝些鹽開水/123
41.食鹽用途知多少/124
42.知否?可怕的白砂糖之害/130
43.午睡對身體有何益處/134
44.人睡着了為何會磨牙齒/136
45.怎麼會做夢?如何減少做夢/137
46.寢室養花草為何對夜間睡眠有害/139
47.失眠有什麼好對策/140
48.夢遊是怎麼一回事/142
49.矮子怎樣可以長高些/143
50.為什麼會有狐臭?如何治療/145
51.有些人為什麼會口臭/148
52.什麼叫血型?與輸血有何關係/149
53.維生素對人體有何重要關係/151
54.維他命不足與過多都有害嗎/152
55.有些人為什麼會長雀斑/155
56.痣是什麼?對人體有無妨碍/157
57.耳朵流膿是何毛病?如何防治/158
58.傷風感冒如何防治/161
59.咳嗽氣喘如何防治/162
60.吸多了粉筆粉,會生肺病嗎?/164
61.肺癆病如何防治/166
62.痔瘡如何防治/167
63.疥瘡如何防治/170
64.色盲是什麼病?可否治好/171
65.鼻毛剪掉了有什麼害處/173
66.挖耳的習慣好不好/174
67.頭髮禿頂是怎麼引起的/175
68.為什麼早年也會白頭/177
69.鼻子出血怎麼辦/178
70.牙痛怎麼辦/180
71.頭痛怎麼辦/182
72.胃痛怎麼辦/184
73.各種胃病該吃些什麼食物/187
74.盲腸與「闌尾」有何不同/189
75.生癤子怎麼辦/191
76.為什麼多看綠色有益於眼睛/193
77.眼睛最宜什麼樣的光線/194
78.灰沙吹進眼裏怎麼辦/195
79.消炎片能治哪些病/197
80.為什麼喝生薑湯能去寒/198
81.為什麼喝綠豆湯能去火/199
82.蔥和蒜能治什麼病/201
83.紅、紫藥水和碘酒應如何使用/202
第二章/食物烹飪篇
1.湯太鹹、立使變淡法/206
2.使醃雞醃魚立刻味淡法/206
3.煮魚類使其魚骨柔軟法/206
4.使清湯鯽魚骨肉柔軟法/206
5.煮牛肉使嫩法/207
6.使蔬菜類柔嫩法/207
7.火爐上燒烤肉類要法/207
8.煮蟹令殼不變黃法/207
9.切乾魚法/207
10.製滷罐及老汁法/208
11.秘製辣芥法/208
12.油拌涼菜法/209
13.製蜜筍法/209
14.煮筍無肉味亦鮮美法/210
15.製蜜漬木瓜法/210
16.煮蓮子易爛法/210
17.製糖梅及梅醬法/211
18.製萬年醋法/211
19.治醋不生黴法/211
20.防食物腐敗法/212
21.終年保存瓜茄法/212
22.久藏雞肉法/212
23.藏生魚至一月法/212
24.收藏雜酒不變味法/213
25.久藏米麥不蛀不壞法/213
26.暑中貯藏魚肉法/214
27.貯藏蔥類法/214
28.去豬牛肚污穢法/214
29.預防各種食物發黴法/214
30.各種蔬菜保藏法/216
31.久藏菜蔬經久不壞祕法/217
32.蔬菓品質辨識法/218
33.鑑別魚肉好壞法/220
34.鑑別豬牛和羊肉好壞法/221
35.鑑別蛋類好壞法/223
36.鑑別罐頭食物好壞法/225
37.開食物罐頭要法/227
38.鑑別酒類善惡法/227
39.鑑別水之善惡法/227
40.鑑別醬油善惡法/228
41.鑑別雞鴨魚卵鮮陳祕法/228
42.鑑別牛奶及鮮牛奶法/228
43.鑑別蜂蜜摻假法/229
44.蛋的保存法/229
45.煮豆沙使免燒焦法/230
46.煮泡咖
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