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中醫師怎麼吃(全二冊)

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  • 分類:
    中文書醫療保健中醫養生中醫入門
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  • 作者: 楊力 追蹤 ? 追蹤作者後,您會在第一時間收到作者新書通知。
  • 出版社: 大都會 追蹤 ? 追蹤出版社後,您會在第一時間收到出版社新書通知。
  • 出版日:2015/05/01

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內容簡介

《醫廚:在廚房裡遇到李時珍》+《醫食:中醫師的健康廚房》
 
藥食同源,打造家庭專屬的天然藥房,就從家庭廚房開始!
 
民以食為天,飲食男女,一日三餐,吃什麼?該怎麼吃?怎樣才能吃出健康的一生?一切關鍵秘密就在食物本身!就讓中醫師來告訴你,廚房裡藏了什麼靈丹妙藥!

目錄

《醫廚:在廚房裡遇到李時珍》
 
PART 1 谷類堅果食療本草
 
《黃帝內經》中有「五穀為養」的說法,「五穀為養」指的是米、麥等糧食能夠補養人體「五臟的真氣」,起到養生祛病的作用,所以我國民間有「得穀者昌,失穀者亡」的說法。
糯米|蕎麥|黑芝麻|杏仁|薏米|燕麥|
核桃仁|小米|米|松子|玉米|小麥|
栗子|黑米|花生|白果
 
PART 2 蔬菜食療本草
 
《黃帝內經》中有「五菜為充」的說法,「五菜」現已泛指各類蔬菜,能營養人體、充實臟氣,使體內各種營養素更完善、充實,對人體的健康十分有益。正如《本草綱目》所述:「菜之於人,補非小也。」
大白菜|蘿蔔|茄子|絲瓜|香椿|蔥|
高麗菜|韭菜|芹菜|黃瓜|馬鈴薯|花椰菜|芋頭|紅蘿蔔|辣椒|洋蔥|山藥|苦瓜|
南瓜|油菜|生薑|番薯|蓮藕|冬瓜    |
茼蒿|大蒜
 
PART 3 畜禽蛋食療本草
 
《黃帝內經》中記載了「五畜為益」的說法,「五畜」泛指動物性食品,現代分類包括畜、禽、蛋類,對人體有補益作用,能增補五穀主食營養的不足,使人的體格強壯、體能充沛。
牛肉    |鴨肉|羊肉|鴿肉|兔肉|烏雞|
鵪鶉蛋|雞肉|雞蛋
    
PART 4 水產食療本草
 
《黃帝內經》中「五畜為益」的論述中也包含了水產的食療作用。水產類可補充增進主食的不足,滋養人體精血。因此,中醫認為,水產類為「血肉有情之品,最為補人」。
鯽魚|牡蠣|海蜇皮|鯉魚|鱔魚|海參|
魷魚|泥鰍|甲魚|蝦|黃魚|螃蟹|
    
PART 5 菌藻豆食療本草
 
菌、藻、豆類食品是營養價值相當高的低脂肪食品,具有多種養生保健作用。中醫養生認為「食不離豆」,尤其在蔬菜品種較少的冬季,菌、藻、豆類食物是人們養生保健的首選。
黑木耳|草菇|綠豆|銀耳|金針菇|紅豆|
海帶|猴頭菇|豌豆|紫菜|豆腐    |蠶豆|
香菇|黑豆
 
PART 6 水果食療本草
 
《黃帝內經》中對於水果養生作用的說法是「五果為助」,意為水果有助養身和健身的功效,水果中含有很多的微量元素和維生素,對機體正常健康的維護有至關重要的作用。
桂圓|香蕉|桃子|紅棗|山楂|蘋果|櫻桃|
石榴|葡萄|橘子|梨|西瓜    |木瓜|荸薺|
草莓|荔枝
 
PART 7 花草茶飲食療本草
 
花草茶是一種以藥草為原料配製的飲品,民間有「百草皆是藥」的說法,藥草含有天然的香氣和豐富的維生素,被用作食療方,很早就記錄在《本草綱目》等醫療典籍中,是最天然健康的養生保健選擇。
人參|百合|阿膠|綠茶|黨參|當歸|烏梅|花椒|蓮子|黃芪|荷葉|醋|枸杞|菊花|
薄荷|蜂蜜|金銀花|玫瑰花|桑葚
 
《醫食:中醫師的健康廚房》
 
第一章 近80種常見食物的神奇藥用
選取80種日常生活中的常見食物,講解它們的營養成分和保健功效,並採集這些食物針對相應疾病的具體應用藥方,指導大家科學飲食。
 
薏 仁 祛濕,健脾,防癌    
糯 米 補養人體正氣    
玉 米 清宿便排腸毒,利尿止血    
小 米 促進睡眠,幫助產婦恢復體力    
黑 米 防止白髮早生,延緩衰老    
燕 麥 可對心腦血管病起到預防作用    
大白菜 加速排便,有效防治便秘    
包心菜 有效防治潰瘍    
菜 花 清理血管,預防心臟病    
山 藥 增強胃功能,消除體內多餘脂肪    
地  瓜 促進排便,防癌,減肥瘦身    
芋 頭 增進食欲,提高機體免疫力    
白蘿蔔 生吃能止咳化痰    
韭 菜 補腎助陽的「起陽草」    
苦 瓜 清熱解毒,適合上火體質者食用    
蓮 藕 止血,增強食欲    
茄 子 保護心血管    
芹 菜 控制血壓,預防便秘    
紅蘿蔔 為視網膜提供營養,保護視力    
南 瓜 消除體內毒素,保護胃黏膜    
冬 瓜 消腫利尿,減肥    
絲 瓜 去皺美白,保持皮膚彈性    
辣 椒 通鼻塞,減肥    
馬鈴薯 增強脾胃消化功能,降脂減肥    
洋 蔥 降低血壓、血脂和血糖    
牛 肉 強筋健骨,促進傷口癒合    
羊 肉 暖中補虛,滋腎氣    
雞 肉 滋陰補血,增強體力    
烏骨雞 有效調治婦科疾病    
鴨 肉 降膽固醇,保護心臟    
雞 蛋 促進傷口癒合    
鯽 魚 補虛通乳,增強抗病能力    
鱔 魚 補腦健身,降低血糖    
鯉 魚 利水消腫,通乳    
黃 魚 開胃益氣,延緩衰老    
海 參 補腎益精,補血調經    
木耳/銀耳 通腸潤便,防治缺鐵性貧血    
海 帶 防治甲狀腺腫和缺鐵性貧血    
紫 菜 健腦益智,通便排毒    
香 菇 防癌抗癌,增強免疫力    
草 菇 排毒,防癌抗癌    
猴頭菇 增強機體免疫功能    
豆 腐 降低血液中的膽固醇    
黑 豆 延年益壽,美容養顏    
綠 豆 清熱解毒,利水消腫    
赤小豆 有效祛除水腫    
桂 圓 補血安神,補養心脾   &n

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    • 語言
    • 中文繁體
    • 裝訂
    • 紙本平裝
    • ISBN
    • 9789865719135
    • 分級
    • 普通級
    • 頁數
    • 496
    • 商品規格
    • 18開17*23cm
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
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