小小廚房酷食育：孩子的第一堂食育課，在遊戲中認識食物，動手做料理，玩出健康力！

和孩子一起動手做料理，玩出健康力！

2015/08/03 日本早已在2005年通過食育基本法，日本政府認為孩童的監護人或教育關係人，必須肩負起食育的責任；英國教育部也已將「烹飪」正式列為必修課程，規範 7～14歲的中小學生必須學會二十道料理才能畢業。日本和英國都屬於科技先進國家，卻如此重視孩子的基礎飲食教育，這是非常睿智的遠見。因為只有健康的國民，國家才有光明的未來。 不想讓孩子變媽寶，不想讓孩子只會茶來伸手，飯來張口，希望孩子從遊戲中玩出多元能力，玩出學習興趣？在你家廚房就可以辦到！《小小廚房酷食育》中，不只讓孩子學習做菜技能，更要孩子認識「真正的食物」，並且打破「廚房=危險」的觀念，食譜步驟皆以孩子容易與安心操作為出發點，並設計廚房裡的五感小活動，讓孩子邊煮邊玩，手腦更靈活，引發孩子的創意與生活熱情。本書是英國名廚傑米‧奧立佛飲食革命基金會關注的Mini Cook食育生活工作室，為3～-10歲孩童特別規畫的全方位飲食教育課程，培養孩子選擇好食物的能力，讓健康成為孩子生活方式的一部分。 而親子料理作家小魚媽（陳怡安）說：「孩子要的其實好簡單，只是父母真心的陪伴而已，與孩子一起動手做料理的過程，讓我賺到了健康、孩子的笑容及珍貴的美好回憶。」所以小魚媽以自家廚房開始，善用簡短的做菜時間及簡單的親子料理，透過邊做、邊吃、邊玩的互動方式，創造出兒子小魚與自己的幸福「食」光。在《和孩子一起開心玩料理》中，小魚媽教導小寶貝正確洗蔬菜和水果的方式，告訴你孩子最愛的7種食材和10大提高小朋友做菜興趣的親子器具、9種小家電讓親子互動料理變簡單，還有60道好簡單、不麻煩的親子互動料理，簡簡單單將煮菜化做遊戲，成為親子互動的催化劑。 此外，親子烹飪教養家林家岑(Amanda) 認為教育不在書本裡，生活上的真實體驗才是教養的關鍵。她從事親子及兒童烹飪教學10年，擅長設計有趣好玩、美感獨具的料理課程與食譜，期望以食物為媒介，讓孩子們經由動手體驗，引發他們的創意和生活熱情，和孩子一起烹調出一道道的隱味人生。在《料理檯上的生活練習》中，她分享如何透過料理實作，幫助父母了解自己的孩子、並陪伴他們發掘自身的無限潛力。她說：「伴隨孩子一生的技能，就從餐桌、廚事練習開始」把料理檯當作你與孩子共有的親密空間，用教養代替教條，悉心觀察他們的個性與長成，將會發現孩子原來和你想得很不一樣！ 廚房不只是媽媽展現廚藝的舞台，更是親子一起歡樂做料理、堆疊美食記憶、烘焙情感和愛的溫馨所在。動手做可以刺激大腦訓練思考力，還能學會面對、解決問題，培養出自信。在觀察模仿、引導示範的互動中，增進了親子關係，也創造和樂的家庭氛圍。現在開始帶孩子一起下廚，在遊戲中認識食物，同時建立全面的飲食教育。動手做料理，玩出健康力！ ＊圖由《2014280203851》(三采文化)提供。