顧好腸胃不生病：180 道暖腸健胃抗加齡食療
活動訊息
內容簡介
顧好腸胃，身體就健康！
中醫五千年，13億華人見證
完全收錄暖腸健胃180種食療方！
青春痘、頭痛、高血壓、感冒、腹瀉、糖尿病、自律神經平衡，造成抑鬱、心悸⋯⋯都可能是腸胃惹的禍！？
錯誤的飲食會傷害人的腸胃，耗損體內大量的酵素（包含維生素及礦物質），最終導致疾病。
照顧好腸胃，全身都受惠！
本書教你條腸解胃，輕鬆解決：
•疲憊
•眼睛酸
•頭痛
•便秘
•高血壓
•高血脂⋯⋯
吃對食物
腸胃健康不生病！
中醫理論結合食譜，超實用
捍「胃」健康 、「腸」保年輕，就看這一本！
陳品洋 中醫碩士◆編著
名人推薦
名人推薦
汪立典 營養師 ◆專序推薦
／醫界專業好評推薦／
汪立典營養師 瀚仕生醫科技（股）公司副總經理
何詩倫醫師 蓮樺中醫診所院長
陳泰瑾醫師 常春藤中醫診所院長
蔡志一醫師 新世紀形象管理學院院長
目錄
總編審序
擁有健康腸胃，就有了健康人生 ◎陳品洋 中醫碩士
營養師專序
腸胃好，可不只是好到腸胃！ ◎汪立典 營養師
◇「胃食道又逆流了？」好腸胃自我檢測
PART 1 全民好心「腸」｜腸胃十二種危險引信，你觸身幾項？
01. 孵蛋禁區！痘痘、紅疹不要來，還我乾淨無暇肌
02. 沒食慾，體重直直落？這樣吃，保證開胃長肉
03. 跟著中醫吃，水腫、肥胖不上身！
04. 驚呆！輕鬆改善噁心、嘔吐，原來好簡單！
05. 便祕、痔瘡、血便……，通通都沒有了！
06. 告別腹瀉困擾，一招讓你不再尷尬衝廁所
07. 黃連水原來這麼好，口臭、口瘡通通消失！
08. 拒當蛋黃哥？只要做對一件事！
09. 學起來拯救千萬人，一招改善心悸！
10. 太重要了！一定要學會的，輕鬆解決脹氣
11. 打嗝、溢斥酸怎麼辦？中醫一下就改善
12. 不可思議！貧血、頭暈的神奇救星
▎好腸回復法，健康抗老這樣吃！
PART 2 腸未清，別想年輕｜斷開糾結身體的老廢毒物
01. 一吃就想跑廁所？一招緩解腸躁症！
02. 終結潰瘍，讓你不再腸腸出狀況
03. 痛起來要人命，緩解腸絞痛只要這樣做！
04. 腸道通樂？這樣吃，保證腸道不沾黏！
05. 無痛跟著做，一招KO腸息肉！
06. 腸子在漏水？防漏只需這樣做！
07. 腸子黑嚕嚕？拒絕黑腸病，立刻要做的事！
08. 腸病毒止步，原來只要這樣做！
09. 八成的人都需要，輕鬆告別直腸炎
10. 小心，闌尾在發炎！中醫粥療拯救千萬人
▎清腸回復法，美麗抗老這樣吃！
PART 3 胃炎，萬病之源｜13億華人捍「胃」健康十大守則！
01. 終結胃痛、脹氣，不再擔心過勞胃！
02. 別再胃食道逆流！醫師出來這樣說……
03. 胃熱、胃火燒上身，這樣做，告別操老胃！
04. 得救了！對症飲食，讓胃不再溢赤酸
05. 吃飽撐著？山楂陳皮，有效解你的脹氣
06. 胃痙攣注意！高良薑，讓你不再冷汗直冒
07. 中醫養胃法，萎縮性胃炎輕鬆復原！
08. 跟著吃，消化性胃潰瘍就用這一招
09. STOP！跟著做，十二指腸潰瘍止步
10. 過勞族注意，保「胃」大作戰！
▎養胃回復法，防病抗老這樣吃！
PART 4 50歲以上必懂！｜十大抗加齡對策，捍衛成熟大人的健康權
01. 皮膚皺紋、蠟黃爬滿臉？一招遠離老人斑
02. 風濕痛、關節炎來犯？中醫的超強治痛法
03. 骨質土石流，終結酥鬆症
04. 這樣做，背疼、五十肩不再來！
05. 提升大腦力！五秘訣遠離健忘、失智症
06. 眼前白花花，這樣做告別白內障！
07. 不再滴滴答，斷開男性前列腺炎
08. 不用慌，讓女性更年期像度假！
09. 這樣吃，遠離老年肥胖！
10. 消弭高血脂症，高血壓、糖尿病不再來！
▎逆齡回復法，養生抗老這樣吃！
試閱
人體經由食物攝取營養，需要各個環節的完美配合，從咀嚼、吞嚥、消化、分解、過濾、吸收、運送、代謝、利用、儲藏到最後排渣，缺一不可，這些「動作」其實也是保養腸胃道功能很重要的一環，想要省略其中一個步驟的代價，就是「退化」。
篇幅的關係，這裡簡要說明：當食物放入口中咀嚼，除了達到磨碎食物的作用，過程中能透過口腔及顏面神經的刺激，促進腺體如唾液酵素的分泌功能，經過磨碎混合唾液的食物，以方便吞嚥的目的之外，同時促進食道肌肉的正常動作，運送至胃袋刺激胃酸正常分泌，達到殺菌酸化，以及進一步消化的目的，半固體化的食團，還能延長胃排空，增加飽足感以避免過度攝食，進入腸道促進胰臟消化酵素腺體的分泌功能，分解後的營養素，能直接供應腸細胞利用，營養素吸收之餘，食渣中的纖維能促進腸道正常蠕動，幫助腸道將廢棄物順利排出體外。
此外，在整個的「運動過程」還能刺激自律神經來平衡壓力。這些處理原型食物的活動，都是腸胃所能用來活化「自己」的方式，如果有一天，人們不再需要咀嚼食物就能攝取營養（例如用喝的配方食物），不用等到千萬年後的演化，幾個月後，你就能明顯感覺到自己身體「活著」的部分變少了，舌頭頓了、臉僵了、口乾了、牙弱了、情緒精神差了、人也衰老了。
所以，好的食物應該要盡量在保有它的原始型態下進食，才是最棒的，過度加工只有壞了造物者的美意。
◎食物中的醣份──
現代人因為擔心文明病纏身，加上過度在意體型的發展，以至於被嚴格限制飲食中醣分的含量。然而，在一個正常人的營養需求當中，醣類（碳水化合物）是不可或缺的能量來源。
此外，對腸胃而言，含醣飲食可以刺激胃酸分泌，還能促進腸細胞合成血清素來促進腸道正常蠕動，醣類中的膳食纖維素，能調節糖類與膽固醇的適當吸收，穩定血糖及血脂，同時提供腸中有益菌發酵，產生營養供腸細胞直接利用，維持腸道組織代謝與修復。
前提是，加工食物中多半含有過多精緻糖類和太少的纖維質，這些不僅不利於腸胃保健，還可能有害，所以回到前一個提到的重點，天然原型的食物即使含有較多醣份，其實是不用過度擔心的，像是蔬果及雜糧就是最好的糖分來源。◎食物中的蛋白質──
就營養學的觀點來說，蛋白質含量是評估食物營養價值（生物效價）的最主要元素之一。此外，決定蛋白質食物的優劣，來自所含的（限制）氨基酸種類與比例，身體不同（功能）的蛋白質由不同的胺基酸所組成。
胺基酸對身體最主要的功能就是建造與修補，同時提供必要的備用能量來源，對腸胃來說也是如此，腸道細胞的汰換和皮膚一樣，速度很快（平均3～7天），因此需要大量的原料來進行換新與修復。
無論是腸腔上皮絨毛，還是肌肉組織都需要不同的蛋白質氨基酸來建構，因此對於經常會受到外來物質破壞，而耗損的消化系統而言，蛋白質是不可或缺的營養元素，對食物的選擇自然要考慮進去。
對了，還有消化酵素也是由胺基酸構成的蛋白質物質之一。動物性蛋白相對於植物性蛋白來說，還是比較理想，如果真的不想開葷，那就盡量避免選擇單一植物食品作為蛋白質來源，例如黃豆加玉米一起食用，是截長補短的好辦法。
◎食物中的脂肪──
脂肪包括飽和脂肪與不飽和脂肪，動物脂肪含有較高比例的飽和脂肪（魚類除外），大家都知道，飽和脂肪容易增加血膽固醇，而提高心血管疾病的風險，但其實身體很多重要的（固醇類）荷爾蒙都需要膽固醇來合成。
姑且不論是動物性的飽和脂肪，或是植物性的不飽和脂肪，對其他生理系統的影響，這些油脂在攝取的過程當中，對腸胃道還是有一定的協同功能。含有適量油脂的飲食，能增加口感及食慾，降低食物硬度避免食道受傷，及減少胃酸的過度分泌，同時促進脂肪酵素的分泌，以及幫助脂溶性營養素在腸道的吸收。
中短鏈脂肪酸還能直接被腸細胞利用產生能量，油脂能調節糞便的含水量，以利於腸道將其順利排出，預防便祕。（飽和／不飽和）脂肪酸還會影響細胞膜的彈性與通透性，這與營養分子要進出細胞的效率有很大的關係。為了腸胃健康，建議還是不要過度限制脂肪食物的攝取，如果還是擔心動物性脂肪的風險，堅果類可以是理想的脂肪酸營養來源。
決定飲食對腸胃健康的因子當然不只如此，其他還包括維生素、礦物質、益生菌之類，甚至一些植物營養素，還能幫助抑制腸道壞菌的增生，提升腸道的免疫機能。本書對於想要了解腸胃功能，與其他慢性疾病的連動關係的讀者們，做了十分詳盡的分類整理，相信讀完本書以後，對於照顧腸胃與預防慢性疾病、延緩老化的相關性，必定能有更加深刻的任制與體會。當然，更重要的是所有保健腸胃功能的飲食原則與菜色精華，都在陳醫師彙整的食療菜單中具體呈現，肯定值得大家去仔細探究，更要積極身體力行。
《宋美齡的美麗與哀愁》記述著一段蔣夫人（1897～2003）如何常保美麗及長壽的養身秘訣：夫人的養生秘訣在於注重營養均衡，並且長年實行「腸內大掃除」及腸道穴道按摩……。
人體老化是從腸道開始，消化道是抗病的第一道防線。身體的淋巴七成以上分佈在腸道四周，一旦腸道提早衰老，你的青春美麗也將提早告別！就用蔣夫人的百歲養身箴言，呼應這本書的主題──「《顧好腸胃不生病」，希望大家都能從中得到珍貴無價的健康身體！
汪立典 營養師
中國醫藥學院營養學系
社團法人中華功能醫學協會秘書長
瀚仕功能醫學研究中心營養顧問
瀚仕生醫科技股份有限公司副總經理
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