金石堂閱讀週年慶
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斷食養生:自療的方法與科學

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金石堂閱讀週年慶
2026年10月金石堂強力推薦
第48次中小學生讀物選介
時報套書展

內容簡介

「誰把自己吃至病了,便必須斷食至好起來。」
科拿 《遺傳學格言和諺語》
 

你以為食得是福?其實斷食才養生。
 
香港金閱獎2016
最佳醫療健康書《別再吃錯了》作者
許志忠教授 × 鍾淑慧
最新作品
 
科學實證 × 斷食療效
 
打破坊間對斷食的誤解,深入分析真人斷食養生經驗;
綜合各項科研實證,闡釋斷食逆轉慢性病情及持續養生的效益。
結合生活飲食習慣,教大家烹調10多款美味斷食餐及多款美味飲品,
讓害怕饑餓的讀者也可安心斷食,輕鬆愜意,自療養生。

作者

許志忠教授

從事遺傳學硏究工作多年,現任加拿大多倫多大學醫學院分子遺傳學系教授、多倫多病童醫院硏究所發育及幹細胞生物系資深硏究員、香港大學及浙江大學客座教授、加拿大首席科學家及中國「千人計劃」專家。
 
鍾淑慧

教育工作者,興趣廣泛,喜歡鑽硏知識。
 
許志忠教授及鍾淑慧合著的《別再吃錯了》,奪得香港金閱獎2016最佳醫療健康書獎。

目錄

作者簡介
自序
前言
目錄

第一章 - 斷食的由來和消失
1.1 動物世界的斷食
1.2 從前人類的斷食
1.3 隨意斷食的消失
1.4 對斷食的顧慮和誤解
1.5 斷食的世界紀錄

第二章 - 斷食是甚麼?
2.1 禁食、節食和斷食
2.2 進食和斷食時的生理狀態
2.3 斷食的優點
2.4 甚麼人不適合斷食?

第三章 - 各種斷食方法
3.1 間歇性斷食法
3.2 時間較長的斷食法
3.3 長時間的斷食法
3.4 斷食成功的關鍵

第四章 - 科學實證斷食的養生效益
4.1 斷食與運動一樣有益健康
4.2 斷食減肥
4.3 斷食逆轉糖尿病
4.4 斷食減低心血管病患病風險
4.5 斷食能淨化細胞、抗癌及減輕化療副作用
4.6 臨床實證斷食能減肥、逆轉二型糖尿病、脂肪肝和多囊卵巢綜合症

第五章 - 健康飲食、斷食餐和生酮飲食
5.1 建立健康飲食原則
5.2 斷食飲料
5.3 美味斷食餐
5.4 生酮飲食與斷食
結語

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    • 語言
    • 中文繁體
    • 裝訂
    • 紙本平裝
    • ISBN
    • 9789626789377
    • 分級
    • 普通級
    • 頁數
    • 168
    • 商品規格
    • 21.3*15CM
    • 出版地
    • 香港
    • 適讀年齡
    • 全齡適讀
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