６種體質對症食療

序言

體質不一樣 養生大不同

每個人的身體素質都不相同，在中醫上，這些不同的特徵都可以歸為「體質」。追本溯源，千百年前的《黃帝內經》就已經開創體質劃分的先河，之後的醫學家們不斷地累積、創新，逐漸形成一套完整的中醫體質理論，將人的體質分為以下幾種類型：

1 氣虛型

氣，是人體能量的根本，它蘊藏於臟腑之中，就像發動機裡的燃料一樣推動生命的整個過程，伴隨人歷經生老病死的過程。當氣受損時，人就會感冒、無力、氣短、疲倦，這就是氣虛體質。

2 血虛型

血，即循行於脈內的血液，是構成人體必不可缺的物質之一。血的生成有賴於水穀精微、精髓、津液和營氣，如果某些元素缺乏了，血就像失去泉源的河流，自然就會血虛了。

3 陰虛型

身體裡的各種水分屬「陰」，構成身體成分的很大一部分。如果陽氣正常、陰氣衰弱，身體裡的「火」就占優勢，這就是陰虛。

4 氣滯型

當情志不暢、肝氣不舒的時候，氣的運行就出問題，久而久之，就成氣滯體質。於是，一大堆的問題產生：情緒敏感壓抑、消化受影響、胃腸毛病不斷等等，在各方面影響氣滯體質的人的生活。

5 瘀血型

血液是人體裡非常重要的體液，像河流一樣在人體裡循環流動，把營養輸送到四肢百骸，維持人的生命。然而，有些人卻會因為情志或健康等原因，導致身體裡血的運行不正常、不通暢，形成了瘀血體質。

6 痰濕型

正常情況下，身體津液的產生和運輸都是平衡而順暢的。當身體的津液運行不利、堆積在體內，就成了多餘的水濕，時間一久就鬱結而生痰，痰濕體質就形成了。肥胖，高血脂、糖尿病等頑固疾病，都會接踵而至。

面對各種體質和疾病，中醫講求的是食療勝於藥療。「飲食」是塑造人體素質的根本，健康和疾病在很大程度上都取決於飲食。從《神農本草經》、《本草綱目》到《隨息居飲食譜》等，藥物與食物的關係到藥膳的神奇療效，處處都凸顯食物的重要性。因此，「飲食」絕對是養生不可忽視的部分。透過食療，不僅能從根本上調養體質，還能有效地治療各種體質疾病，讓我們離健康越來越近。

本書共分7章，介紹生活中6種常見的偏頗體質—氣虛型、陰虛型、血虛型、氣滯型、瘀血型和痰濕型等。本書重點在針對各種體質，提出相應的食療養生方案。

第1章：是對體質分類和食物性質的簡單闡述，將深奧的中醫理論變成通俗的語言和生動形象的圖解，化繁為簡，對全書內容有一個總體闡述，讓之後的閱讀有脈絡可循。

第2至7章：分別對6種體質做詳盡介紹。深入每種體質，討論其陰陽消長、氣血強弱、寒熱冷暖等方向，並針對各種體質的常見疾病提出食療和養生建議。在這部分中，每章開始都提供明確的體質判斷標準，包括舌診、體質特徵和性格特點，簡單易懂，可以讓你輕鬆地判斷自己的體質類型。之後，詳細說明各種體質常見疾病的成因、特徵、食療、養生等，再配合圖文並茂的食材和藥膳推薦，您可以像查字典一樣快速找到適合自己的食療方案。

最後，每章都附有「體質自我檢測表」，讓您能從更全面的角度、更準確地判斷自己的體質。

總之，本書集結多種功能，是一本體質診斷書、實用的疾病自療手冊，更是一本詳盡的食物功效說明書、內容豐富的食療藥膳養生食譜。讓您徹底認識自己，透過食療輕鬆地防病治病，在享受美味的同時也擁有健康。