活動訊息
內容簡介
戰勝高血脂，從吃對食物開始
5個關鍵字認識高血脂
15種營養素防治高血脂
8個飲食技巧戰勝高血脂
57種食材有效降血脂
62道精選佳餚，吃出健康最美味
3大居家保養術，生活規律好健康
高血脂是由於人體內的血脂過高所形成，
會引發中風、肥胖、心血管疾病，甚至導致腦栓塞，嚴重威脅人們的健康和生命。
小心高血脂找上你！
戰勝高血脂，從吃對食物開始！
本書特色
想戰勝高血脂，你一定要知道
*高血脂如何形成
*如何控制好血脂
*高血脂引發的併發症
*高血脂患者的飲食宜忌
*如何戰勝/預防高血脂
本書帶領你認識高血脂和與其引發的併發症狀，透過飲食控制、規律運動和良好的生活方式，遠離並預防高血脂的威脅。
本書根據專家多年的研究和護理經驗，特別收錄62道為高血脂患者特製的佳餚食譜、4大類高血脂併發症的對症食療，以及20個高血脂患者常有的疑惑解答。讓你輕鬆戰勝高血脂，生活健康沒煩惱！
5個關鍵字認識高血脂
15種營養素防治高血脂
8個飲食技巧戰勝高血脂
57種食材有效降血脂
62道精選佳餚，吃出健康最美味
3大居家保養術，生活規律好健康
高血脂是由於人體內的血脂過高所形成，
會引發中風、肥胖、心血管疾病，甚至導致腦栓塞，嚴重威脅人們的健康和生命。
小心高血脂找上你！
戰勝高血脂，從吃對食物開始！
本書特色
想戰勝高血脂，你一定要知道
*高血脂如何形成
*如何控制好血脂
*高血脂引發的併發症
*高血脂患者的飲食宜忌
*如何戰勝/預防高血脂
本書帶領你認識高血脂和與其引發的併發症狀，透過飲食控制、規律運動和良好的生活方式，遠離並預防高血脂的威脅。
本書根據專家多年的研究和護理經驗，特別收錄62道為高血脂患者特製的佳餚食譜、4大類高血脂併發症的對症食療，以及20個高血脂患者常有的疑惑解答。讓你輕鬆戰勝高血脂，生活健康沒煩惱！
目錄
目錄 P.1
第一章
5個關鍵字，
初步認識高血脂症 09
關鍵字 1 高血脂
10 什麼是高血脂？
10 高血脂如何形成？
11 高血脂的類型
12 哪些人易得高血脂？
12 高血脂的主要症狀
13 高血脂「無症狀」時的自我識別
13 高血脂的診斷標準
13 高血脂的有效防治
關鍵字 2 血脂
16 什麼是血脂？
16 血脂的來源與去處
16 血脂值是判斷高血脂的基礎
16 血脂的控制標準
17 血脂的檢測方法
17 如何控制好血脂？
關鍵字 3 膽固醇
18 什麼是膽固醇？
18 膽固醇的生理作用
19 膽固醇過高過低都不利於健康
19 膽固醇的來源
19 理想的總膽固醇數值
關鍵字 4 肥胖
20 肥胖的症狀
20 肥胖的類型
20 肥胖是血脂升高的主要原因
21 肥胖的自我診斷
22 常用的居家減肥法
關鍵字 5 併發症
23 高血脂引發的併發症
24 如何延緩併發症？
第二章
15種防治高血脂的
營養素 27
28 膳食纖維
29 維生素E
30 維生素C
31 維生素B2
32 胡蘿蔔素
33 菸鹼酸
34 鉀
35 鈣
36 鎂
37 鋅
38 銅
39 錳
P.2
40 硒
41 釩
42 鉻
第三章
8個戰勝高血脂的
飲食技巧 43
44 瞭解改善飲食的重要性
45 瞭解食物的膽固醇和脂肪含量
48 認識常見食物的熱量
52 遵守高血脂患者的飲食原則
53 避免飲食過量
54 瞭解高血脂患者的飲食禁忌
57 設計合理的飲食結構
58 掌握外食技巧
第四章
高血脂患者
常問的20個問題 59
60 為什麼均衡飲食能預防高血脂症？
63 哪些烹調方法適合高血脂患者？
64 為什麼高血脂患者要多吃綠色蔬菜？
64 膽固醇過高者的食物應如何選擇？
65 為什麼高血脂患者要常喝牛奶？
66 為什麼高血脂者不宜食用動物內臟？
66 吃雞蛋會使膽固醇升高嗎？
67 吃海鮮會讓血脂升高嗎？
67 多吃維他命有助降血脂嗎？
68 飲酒對血脂有什麼影響？
69 喝茶對血脂有影響嗎？
69 喝咖啡對血脂有影響嗎？
70 吸菸對血脂有什麼影響？
71 老年人不能吃甜食嗎？
72 該如何選擇烹調用油？
72 植物性奶油比動物性奶油健康嗎？
73 高血脂患者可以喝豆漿嗎？
73 食用過多脂肪有什麼影響？
74 醋真的能夠減肥降血脂嗎？
74 只吃瘦肉對高血脂患者有益嗎？
第五章
有助降血脂的
57種食材 75
有助降血脂穀物類、薯類
76 玉米
77 蕎麥
78 燕麥
80 薏仁
81 綠豆
82 紅豆
P.3
83 黃豆
84 黑豆
85 馬鈴薯
86 地瓜
有助降血脂蔬菜類
88 苦瓜
90 冬瓜
91 黃瓜
92 南瓜
94 胡蘿蔔
95 洋蔥
96 萵苣
98 茄子
100 辣椒
102 竹筍
104 蘆筍
106 蓮藕
107 蒟蒻
108 韭菜
109 空心菜
110 花椰菜
111 菠菜
112 芹菜
有助降血脂菌菇、中藥類
114 香菇
116 黑木耳
118 銀耳
120 山藥
122 枸杞
123 銀杏
有助降血脂蛋肉類、水產類
124 雞蛋
126 鯉魚
127 草魚
128 兔肉
129 海帶
有助降血脂水果類
130 蘋果
132 柚子
134 香蕉
135 檸檬
136 草莓
138 奇異果
140 柳丁
142 西瓜
有助降血脂乾果類
144 板栗
146 杏仁
147 花生
148 黑芝麻
P.4
149 紅棗
150 山楂
有助降血脂飲品、調料類
151 生薑
152 大蒜
153 葡萄酒
154 豆漿
第六章
62道為高血脂患者
特製的美味佳餚
157
降血脂涼拌菜
158 涼拌木耳
158 糖醋藕片
159 涼拌蘆筍
159 香菜蘿蔔
159 芹香乾絲
160 菠菜拌蛋皮
160 薑末豇豆
161 海蜇拌馬鈴薯絲
161 青蔥拌豆腐
161 芥末花椰菜
162 花椰菜拌番茄
162 豆腐絲拌黃瓜
163 紅茄蕃薯
163 蒜汁西洋芹
163 醋泡黃豆
164 檸檬白菜
164 金針筍乾
降血脂熟食
165 茄子燉馬鈴薯
165 番茄燜牛肉
166 蛋炒竹筍丁
166 芹菜炒香菇
167 蛋黃釀苦瓜
167 蘋果雞丁
167 乾貝蒸蘿蔔
168 魚香牛肉茄子
168 琥珀核桃仁燒冬瓜
169 鮮竹筍炒木耳
169 油燜冬瓜
169 香酥玉米粒
P.5
170 山藥炒豬腰
170 蝦米苦瓜
171 彩色馬鈴薯絲
171 黃瓜炒雞蛋
172 素炒香菇花椰菜
172 什錦水果杏仁豆腐
降血脂主食
173 五穀米泡飯
173 柏仁玉米飯
174 什錦拌麵
174 豆奶南瓜球
175 菠菜柴魚捲
175 胚芽南瓜飯
175 蜂蜜桂花糕
176 涼粉捲
176 烏龍麵
177 蕃茄麵疙瘩
177 蔬菜麵
降血脂湯粥
178 水果拌粥
178 胡蘿蔔牛骨湯
179 什錦粥
179 黑豆牛蒡燉雞湯
180 黑芝麻果仁粥
180 豬骨煲海帶
181 山藥綠豆湯
181 火腿洋蔥湯
182 紅毛丹雪耳羹
182 紅棗雞湯
183 牡蠣海帶豆芽湯
183 薺菜蒟蒻湯
184 冬瓜排骨湯
184 冬瓜鯉魚湯
185 蓮藕菱角排骨湯
185 苦瓜海帶瘦肉湯
第七章
4大類高血脂患者的
對症食譜 187
188 合併肥胖症的對症食譜
188 合併糖尿病病的對症食譜
189 合併冠心病的對症食譜
189 合併高血壓的對症食譜
第八章
高血脂的
3大居家保養 191
居家保養 1 心理調節
192 心理治療的涵義
192 心理因素對血脂的影響
193 高血脂患者容易出現的心理障礙
P.6
194 運用心理療法戰勝高血脂
居家保養 2 生活保養
201 選擇健康的生活方式
202 擁有充足的睡眠
203 定期健康檢查
203 經常自我檢查
204 勤做家事維持體能活動
204 安排適量的娛樂活動
居家保養 3 運動治療
205 運動帶來哪些好處
206 有氧運動適宜高血脂患者
208 適合高血脂患者的有氧運動
221 高血脂患者運動的禁忌
第一章
5個關鍵字，
初步認識高血脂症 09
關鍵字 1 高血脂
10 什麼是高血脂？
10 高血脂如何形成？
11 高血脂的類型
12 哪些人易得高血脂？
12 高血脂的主要症狀
13 高血脂「無症狀」時的自我識別
13 高血脂的診斷標準
13 高血脂的有效防治
關鍵字 2 血脂
16 什麼是血脂？
16 血脂的來源與去處
16 血脂值是判斷高血脂的基礎
16 血脂的控制標準
17 血脂的檢測方法
17 如何控制好血脂？
關鍵字 3 膽固醇
18 什麼是膽固醇？
18 膽固醇的生理作用
19 膽固醇過高過低都不利於健康
19 膽固醇的來源
19 理想的總膽固醇數值
關鍵字 4 肥胖
20 肥胖的症狀
20 肥胖的類型
20 肥胖是血脂升高的主要原因
21 肥胖的自我診斷
22 常用的居家減肥法
關鍵字 5 併發症
23 高血脂引發的併發症
24 如何延緩併發症？
第二章
15種防治高血脂的
營養素 27
28 膳食纖維
29 維生素E
30 維生素C
31 維生素B2
32 胡蘿蔔素
33 菸鹼酸
34 鉀
35 鈣
36 鎂
37 鋅
38 銅
39 錳
P.2
40 硒
41 釩
42 鉻
第三章
8個戰勝高血脂的
飲食技巧 43
44 瞭解改善飲食的重要性
45 瞭解食物的膽固醇和脂肪含量
48 認識常見食物的熱量
52 遵守高血脂患者的飲食原則
53 避免飲食過量
54 瞭解高血脂患者的飲食禁忌
57 設計合理的飲食結構
58 掌握外食技巧
第四章
高血脂患者
常問的20個問題 59
60 為什麼均衡飲食能預防高血脂症？
63 哪些烹調方法適合高血脂患者？
64 為什麼高血脂患者要多吃綠色蔬菜？
64 膽固醇過高者的食物應如何選擇？
65 為什麼高血脂患者要常喝牛奶？
66 為什麼高血脂者不宜食用動物內臟？
66 吃雞蛋會使膽固醇升高嗎？
67 吃海鮮會讓血脂升高嗎？
67 多吃維他命有助降血脂嗎？
68 飲酒對血脂有什麼影響？
69 喝茶對血脂有影響嗎？
69 喝咖啡對血脂有影響嗎？
70 吸菸對血脂有什麼影響？
71 老年人不能吃甜食嗎？
72 該如何選擇烹調用油？
72 植物性奶油比動物性奶油健康嗎？
73 高血脂患者可以喝豆漿嗎？
73 食用過多脂肪有什麼影響？
74 醋真的能夠減肥降血脂嗎？
74 只吃瘦肉對高血脂患者有益嗎？
第五章
有助降血脂的
57種食材 75
有助降血脂穀物類、薯類
76 玉米
77 蕎麥
78 燕麥
80 薏仁
81 綠豆
82 紅豆
P.3
83 黃豆
84 黑豆
85 馬鈴薯
86 地瓜
有助降血脂蔬菜類
88 苦瓜
90 冬瓜
91 黃瓜
92 南瓜
94 胡蘿蔔
95 洋蔥
96 萵苣
98 茄子
100 辣椒
102 竹筍
104 蘆筍
106 蓮藕
107 蒟蒻
108 韭菜
109 空心菜
110 花椰菜
111 菠菜
112 芹菜
有助降血脂菌菇、中藥類
114 香菇
116 黑木耳
118 銀耳
120 山藥
122 枸杞
123 銀杏
有助降血脂蛋肉類、水產類
124 雞蛋
126 鯉魚
127 草魚
128 兔肉
129 海帶
有助降血脂水果類
130 蘋果
132 柚子
134 香蕉
135 檸檬
136 草莓
138 奇異果
140 柳丁
142 西瓜
有助降血脂乾果類
144 板栗
146 杏仁
147 花生
148 黑芝麻
P.4
149 紅棗
150 山楂
有助降血脂飲品、調料類
151 生薑
152 大蒜
153 葡萄酒
154 豆漿
第六章
62道為高血脂患者
特製的美味佳餚
157
降血脂涼拌菜
158 涼拌木耳
158 糖醋藕片
159 涼拌蘆筍
159 香菜蘿蔔
159 芹香乾絲
160 菠菜拌蛋皮
160 薑末豇豆
161 海蜇拌馬鈴薯絲
161 青蔥拌豆腐
161 芥末花椰菜
162 花椰菜拌番茄
162 豆腐絲拌黃瓜
163 紅茄蕃薯
163 蒜汁西洋芹
163 醋泡黃豆
164 檸檬白菜
164 金針筍乾
降血脂熟食
165 茄子燉馬鈴薯
165 番茄燜牛肉
166 蛋炒竹筍丁
166 芹菜炒香菇
167 蛋黃釀苦瓜
167 蘋果雞丁
167 乾貝蒸蘿蔔
168 魚香牛肉茄子
168 琥珀核桃仁燒冬瓜
169 鮮竹筍炒木耳
169 油燜冬瓜
169 香酥玉米粒
P.5
170 山藥炒豬腰
170 蝦米苦瓜
171 彩色馬鈴薯絲
171 黃瓜炒雞蛋
172 素炒香菇花椰菜
172 什錦水果杏仁豆腐
降血脂主食
173 五穀米泡飯
173 柏仁玉米飯
174 什錦拌麵
174 豆奶南瓜球
175 菠菜柴魚捲
175 胚芽南瓜飯
175 蜂蜜桂花糕
176 涼粉捲
176 烏龍麵
177 蕃茄麵疙瘩
177 蔬菜麵
降血脂湯粥
178 水果拌粥
178 胡蘿蔔牛骨湯
179 什錦粥
179 黑豆牛蒡燉雞湯
180 黑芝麻果仁粥
180 豬骨煲海帶
181 山藥綠豆湯
181 火腿洋蔥湯
182 紅毛丹雪耳羹
182 紅棗雞湯
183 牡蠣海帶豆芽湯
183 薺菜蒟蒻湯
184 冬瓜排骨湯
184 冬瓜鯉魚湯
185 蓮藕菱角排骨湯
185 苦瓜海帶瘦肉湯
第七章
4大類高血脂患者的
對症食譜 187
188 合併肥胖症的對症食譜
188 合併糖尿病病的對症食譜
189 合併冠心病的對症食譜
189 合併高血壓的對症食譜
第八章
高血脂的
3大居家保養 191
居家保養 1 心理調節
192 心理治療的涵義
192 心理因素對血脂的影響
193 高血脂患者容易出現的心理障礙
P.6
194 運用心理療法戰勝高血脂
居家保養 2 生活保養
201 選擇健康的生活方式
202 擁有充足的睡眠
203 定期健康檢查
203 經常自我檢查
204 勤做家事維持體能活動
204 安排適量的娛樂活動
居家保養 3 運動治療
205 運動帶來哪些好處
206 有氧運動適宜高血脂患者
208 適合高血脂患者的有氧運動
221 高血脂患者運動的禁忌
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