8週改善糖尿病食療事典

糖尿病，吃牛排比吃白飯好？

2012/09/03 現今衣食豐足的生活，國人平時的運動量卻日趨減少，使得各種奇病怪症的文明病叢生，被衛生署列為十大死因之一──糖尿病，也是其中之一。 糖尿病在2012年十大死因中占排行第四，屬於慢性疾病，主要病因是由於患者體內胰臟受損，胰島素分泌不佳以至於無法正常控制血糖而造成尿中帶糖。糖尿病是「相當沉默」的疾病（第二型糖尿病），一開始患者幾乎毫無感覺，甚至忽略，直到累積了12年之後，隨著糖尿病而來的併發症──視網膜病變、腎病變，才是教人悔不當初沒好好控制糖尿病。 本書作者牧田善二醫師，是日本行醫超過三十餘年的糖尿病專科醫師，看診已超過10萬人，牧田醫師強調：「糖尿病雖然不會立即威脅到患者的性命，但放置不管的話，後果會相當嚴重。」 寫作這本書的主要目的，是希望糖尿病患者以及其家人親友能夠「真正」認識糖尿病，糖尿病須要「正確的資訊」+「醫師的治療」+「患者的努力」三者並立才能夠控制得宜，其中患者是最為重要的，必須要控制自己的飲食，並且多吸收正確的資訊才能夠控制糖尿病，與之和平共處。 作者說：「糖尿病，與其吃飯不如吃牛排」毅然擊碎了人們以往對糖尿病「低熱量、低脂肪」的飲食原則。乍聽之下的確難以置信，但其中其實是有道理的，根據食物攝取的成分不同，血糖值會隨著碳水化合物的比例成正比，卻不會受到動物性蛋白質影響。 許多你習以為常的糖尿病健康常識，在看過本書內容之後將會被逐一打破。日本糖尿病專科醫師牧田善二將他多年來的臨床實驗以及長久以來研究糖尿病醫學論文的經驗，同時紀錄病患的實際例證，透過這本書將糖尿病的正確觀念完整呈現讀者面前！ ＊《糖尿病 與其吃飯不如吃牛排》預計9月30日出版。