活動訊息
內容簡介
吃對食物就能降低高血壓！本書收錄54種有助降低血壓的食物與76道專為高血壓患者設計的食譜，兼顧健康與美味。並根據高血壓護理專家多年的研究和護理經驗，從食療的各方面詳細告訴你如何透過飲食、運動以及居家保養來戰勝高血壓。只要能照本宣科並持之以恆，就不怕高血壓盯上你。--徐丹、徐英群
目錄
第一章 認識高血壓的4個關鍵字
關鍵 1 血壓
15 什麼是血壓
15 血壓的最佳測量方法
16 血壓小知識
17 脈壓過大必須多加注意
關鍵 2 高血壓
18 高血壓的定義
19 高血壓的分類
21 高血壓是一種狀態而不是病
21 怎樣才算高血壓
22 高血壓的常見症狀
關鍵 3 併發症
24 高血壓為什麼這麼恐怖
25 高血壓的併發症
關鍵 4 引發因素
27 遺傳因素
27 攝取過多鹽分
28 飲酒過量
30 肥胖、便祕
31 肝臟疾病
32 糖尿病
33 腎臟病變、內分泌紊亂
第二章 高血壓患者的9大食療技巧
37 採用適量的低鹽飲食
38 減少脂肪與膽固醇的攝取
40 多食用鉀含量豐富的食物
41 多補充鈣質
42 適當攝取優質蛋白質
43 減少多餘熱量攝取
44 改變飲食習慣
52 瞭解飲食禁忌
56 高血壓患者的外食建議
第三章 降低高血壓的2大營養攻略
攻略 1 合理攝取兩大營養成分，
保持營養均衡
59 蛋白質
59 脂肪
攻略 2 認識有助降壓的14種微量
元素
60 次亞麻油酸
61 鈣
62 鎂
64 鉀
65 硒
66 膳食纖維
67 菸鹼酸
69 膽鹼
70 維生素C
71 牛磺酸
72 胜肽
74 蘆丁
75 r-胺基酪酸（GABA）
76 黃酮
第四章 高血壓患者常問的20個問題
79 攝取過多鹽分會使血壓升高嗎?
79 高血壓患者能不能喝雞湯?
80 吃速食對高血壓有什麼影響?
80 高血壓患者能喝冷飲嗎?
81 芹菜的高血壓食療祕方有哪些?
82 如何搭配各類食物?
83 為什麼吃太鹹會讓血壓升高?
84 葡萄柚汁降脂減肥，高血壓患者能喝嗎?
85 高血壓患者為什麼要少吃動物類食品?
85 葡萄酒可以活血降壓，可以長期飲用嗎?
86 每天喝咖啡對高血壓患者有影響嗎?
86 墨魚、蝦、螃蟹屬於優質食品，所以可以盡情享用嗎?
87 大豆是不是有助預防動脈硬化?
87 普通精鹽和天然食鹽，哪一個對健康更有利?
88 高血壓患者適合的食物烹調方式有哪些?
89 高血壓患者能不能進補
89 高血壓患者不適合的烹調方式有哪些?
90 植物油有助降低血壓嗎?
90 多吃魚對高血壓患者有好處嗎?
91 為什麼飯後小憩有助平穩血壓?
第五章 有助降低高血壓的54種食物
序／導讀
前 言
現代人工作十分忙碌，常常被工作追得跑，忙得暈頭轉向，不分東南西北。有時候工作一趕，加班熬夜更是廢寢忘食，忙的連吃飯的時間都沒有。有時候甚至是囫圇吞棗，亂吃一通，飲食時間非常不正常。這種情形若是偶一為之也就算了，偏偏有些人卻是視之習以為常，不將之放在心上。因此在不知不覺中，燒心、腹痛、腹漲等惱人症狀，常常如上司突襲檢查一般，圍繞左右，令人困擾，痛恨不已。
其實，腸和胃是屬於消化系統的一環，主導著人體的消化、吸收營養、排泄食物的廢棄物。倘若人的一天，早、中、晚三餐吃飯時間都很正常，並於晚上十一點前上床入眠，一般來說，腸道應該於隔日的早上五、六點就開始運轉工作。想要擁有一副好的消化系統，相信按照上述所言，營養均衡，不挑食，長久持之以恆下去，這副隨著我們生之而來的腸胃應該可以用之許久。
無奈，有些人卻不好好珍惜這上天付與我們無價的寶貝，使得癌症、胃病、胃下垂、十二指腸等疾病纏上身。為此，在本書中我們將與各位讀者好好的來一聊一聊這些病痛的症狀、檢測和防治。同時，更雙管齊下，從日常飲食中著手，藉由了解每一種食物與營養素對腸胃的益處，徹底打造一副好的胃腸道。
健康，不光只是口頭上隨便說說而已，想要活得長、活得久，就得要有決心、毅力，為己的身體確實動起來。希望本書內容能在您人生健康旅途中，助您一臂之力，與各位讀者共勉之。
前 言
對於有些被病魔纏身，久治不癒的患者而言，內心肯定感觸良多。其實人生在世，難免會經歷生老病死這一歷程。生，人無法掌控；老，無可避免；病；唯有儘量醫治；死，避無可避，亦無處可躲，因為顯少有人能在病魔面前「寵辱不驚，看庭前花開花落」。
就高血壓患者來說，即使生病了、身體微恙，感到不舒服，除了自身努力配合醫生的診治外，最重要的是讓心情保持輕鬆，以積極、客觀、正面的態度來迎戰病痛。除此之外，還要依據患者本身的情況，在醫生的指導之下，透過外在飲食的配合，調養虛弱的身體。唯有如此多管齊下，高血壓患者人生的道路才能走得更長，活得更久。
因此本書除了一一闡述高血壓的病況，各種可能引發的併發症狀之外，更將重點放在與高血壓有關的飲食保健原則與食譜上。期待各位高血壓患者能從根本改善其飲食與生活習慣，降低高血壓對自身的潛在威脅，避免引爆其他疾病，使病情加重，甚至加劇。
既然人生的開始與結束早已命中註定，因此唯有好好善待自己，希望讀者能在閱讀本書之後，儘早認識高血壓的各種症狀，透過健康飲食改善自身的高血壓，預防和控制血壓，早日過著正常人的生活。
人生的道路還很長，為了不要留下任何的遺憾，冀望各位讀者儘情恣意揮灑人生的畫布，為一生留下精彩的故事篇章。
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