最強防癌食物吃出抗癌力

【推薦序】輕鬆防癌，從飲食健康開始   陳光耀醫師&博士
【作者序】吃對食物，防癌又抗癌   陳彥甫營養師
【超級防癌食物功效表】
 
Part 1  超級防癌好水果
草莓
●莓果紅茶    ●酸甜莓果凍        ●草莓沙拉
柳橙
●鮮橙蘋果汁        ●黃金橙果沙拉    ●橙汁香雞
橘子
●香梨鮮橘汁        ●橘醋豆腐    ●橘香鮮蝦春捲
葡萄柚
●葡萄柚奇異果汁        ●香柚橙果凍        ●紅酒醋拌香柚
檸檬
●蜂蜜蒟蒻檸檬汁        ●香檸鮮蔬沙拉    ●檸檬海鮮沙拉
葡萄
●葡萄果醬    ●鳳梨葡萄蜜        ●葡萄乾花生飯
蘋果
●紫蘇梅燴蘋果    ●蘋果醋蛋    ●蘋果燉排骨
奇異果
●香檸奇異果露    ●鮮果沙拉    ●果香雞柳
香蕉
●香蕉芒果椰奶    ●蜂蜜香蕉穀片    ●香蕉糯米粥
番石榴
●香芒番石榴汁    ●番石榴紅蘿蔔汁        ●百香番石榴
 
Part 2  超級防癌好蔬菜
番薯
●花生番薯湯        ●養生紫薯粥        ●番薯葉豆腐羹
馬鈴薯
●馬鈴薯佐紫蘇醬        ●洋芋香炒肉末    ●洋芋絲炒豌豆
番茄
●番茄絲瓜汁        ●蜜汁番茄    ●紅茄金針粥
南瓜
●南瓜沙拉    ●南瓜蒸雞    ●南瓜糙米炒飯
苦瓜
●冰鎮白玉苦瓜    ●酸辣苦瓜    ●苦瓜排骨湯
小黃瓜
●黃瓜嫩筍拌蝦仁        ●高纖黃瓜飯        ●黃瓜炒肉片
紅蘿蔔
●醋醃紅蘿蔔絲    ●鮮筍蘿蔔湯        ●紅蘿蔔絲排毒粥
洋蔥
●蘑菇洋蔥炒蛋    ●元氣洋蔥粥        ●洋蔥鮪魚土司
蘆筍
●紅燒蘆筍    ●蘆筍炒蝦仁        ●三絲炒蘆筍
花椰菜
●鮮筍綠花椰        ●杏鮑菇炒綠花椰        ●綠花椰奶香濃湯
高麗菜
●蒜香高麗菜        ●木耳炒高麗菜    ●高麗菜炒鱔魚
芹菜
●香芹紅棗茶        ●綠芹鴨肉鬆        ●芹菜炒雙椒
豌豆
●蒜香青豆沙拉    ●豌豆炒杏鮑菇    ●青豆鮮蔬湯
大蒜
●大蒜橄欖油        ●蒜香涼拌海帶    ●蒜泥白帶魚
薑
●薑汁菠菜    ●薑絲虱目魚肚粥        ●養生豬肝湯
 
Part 3  超級防癌全穀雜糧
糙米
●紅豆糙米粥        ●番薯糙米飯        ●魚片糙米粥
燕麥
●草莓牛奶燕麥粥        ●綠豆燕麥粥        ●藍帶燕麥雞肉
黃豆
●木耳拌黃豆        ●黃豆花生湯        ●黃豆燉牛肉
核桃
●核桃優格沙拉    ●核桃蓮子紅棗粥        ●蓮子核桃燉赤鯮
松子
●香烤堅果香蕉    ●松子杏仁鱈魚    ●薑爆松子洋菇
杏仁
●杏仁牛奶   ●草莓杏仁凍        ●杏仁烏雞湯
 
Part 4  超級防癌好食材
雞肉
●山藥拌雞絲        ●烏雞五穀飯        ●淮山香菇雞湯
鯖魚
●鯖魚炒萵苣        ●醬燒鯖魚    ●茄汁鯖魚
海菜類
●黃豆拌裙帶菜    ●海帶燒肉    ●紫菜玉米湯
苦茶油
●紅燒猴頭菇        ●苦茶油拌麵        ●香芒雞柳
茶葉
●茉莉香片    ●川芎天麻茶    &nb