活動訊息
內容簡介
食療防疫大作戰
免疫力是最好的藥
防流感健康養身總動員
教你聰明吃出食療力
●16大類提升免疫力超級明星食材排行榜
●營養師推薦136道強化免疫力保健食譜
●健康飲食、調整生活習慣，有效增強免疫力
●小心流行病上身：
HIN1新流感、感冒、SARS、腸病毒、登革熱
●免疫失衡或免疫力降低而致病：
癌症、過敏、鵝口瘡、關節炎、異位性皮膚炎、風濕、糖尿病等
調節自身免疫力
為身體找對食物
不用疫苗、藥物！
無病一身輕！
免疫力好，跟大病小病說再見！
●免疫力可以預防疾病，甚至可以治療疾病？
●免疫力強的人較不容易生病？
●免疫力愈強愈好嗎？
●免疫力太高，反而會導致其他疾病？
●過度運動反而容易感冒？
●保健食品可以提升免疫力？
●父母免疫力差，會遺傳給孩子？
【本書特色】
◎ 136道打造黃金免疫力養生特效食譜
營養師推薦138道補充元氣、強化體質、營養均衡的料理，免疫力創新高，讓你遠離疾病保健康。
◎ 16大類提升免疫力健康食材排行榜
專家嚴選16大類天然食材，飲食改變免疫力，每個人就是自己最好的醫生，吃對食物，有效調節免疫力，開啟人體自癒力。
◎ 保護自身免疫系統不生病
提升免疫力，是最佳良藥、長壽秘訣。遺傳、生活環境、飲食習慣及壓力，都會影響免疫力。針對你最關心的7大問題，專業醫師幫你解答，通過飲食營養、中醫、芳療調理，只要強化、平衡身體免疫系統，病毒不入侵，輕鬆戰勝疾病，從頭到腳都健康。
免疫力是最好的藥
防流感健康養身總動員
教你聰明吃出食療力
●16大類提升免疫力超級明星食材排行榜
●營養師推薦136道強化免疫力保健食譜
●健康飲食、調整生活習慣，有效增強免疫力
●小心流行病上身：
HIN1新流感、感冒、SARS、腸病毒、登革熱
●免疫失衡或免疫力降低而致病：
癌症、過敏、鵝口瘡、關節炎、異位性皮膚炎、風濕、糖尿病等
調節自身免疫力
為身體找對食物
不用疫苗、藥物！
無病一身輕！
免疫力好，跟大病小病說再見！
●免疫力可以預防疾病，甚至可以治療疾病？
●免疫力強的人較不容易生病？
●免疫力愈強愈好嗎？
●免疫力太高，反而會導致其他疾病？
●過度運動反而容易感冒？
●保健食品可以提升免疫力？
●父母免疫力差，會遺傳給孩子？
【本書特色】
◎ 136道打造黃金免疫力養生特效食譜
營養師推薦138道補充元氣、強化體質、營養均衡的料理，免疫力創新高，讓你遠離疾病保健康。
◎ 16大類提升免疫力健康食材排行榜
專家嚴選16大類天然食材，飲食改變免疫力，每個人就是自己最好的醫生，吃對食物，有效調節免疫力，開啟人體自癒力。
◎ 保護自身免疫系統不生病
提升免疫力，是最佳良藥、長壽秘訣。遺傳、生活環境、飲食習慣及壓力，都會影響免疫力。針對你最關心的7大問題，專業醫師幫你解答，通過飲食營養、中醫、芳療調理，只要強化、平衡身體免疫系統，病毒不入侵，輕鬆戰勝疾病，從頭到腳都健康。
目錄
醫師自序 打贏身體保衛戰，就靠免疫力
中醫師序 了解食物屬性，吃出健康
營養師序 吃對食物 重建體內自癒防線
Part1 提升免疫力7大問題
Q1什麼是免疫力？
Q2身體的免疫系統由什麼組成？
Q3免疫力跟遺傳有關嗎？
Q4免疫力越強越好嗎？
Q5如何提升免疫力？
Q6生活型態會影響免疫力嗎？
Q7哪些食物可以提升免疫力？
Part2 提升免疫力136道美味料理
提升免疫力食材1 十字花科（小白菜、大白菜、花椰菜）
●香菇燴小白菜 ●開陽白菜 ●干貝白菜 ●炒青花菜 ●涼拌青花椰
●咖哩雙花菜
提升免疫力食材2 茄科（番茄、茄子、青椒、甜椒）
●茄汁高麗菜 ●番茄豆腐湯 ●爽口番茄沙拉 ●油豆腐炒茄子
●涼拌紫茄 ●鮮燙青椒 ●甜椒醬拌鮪魚沙拉
提升免疫力食材3 葉菜類（空心菜、番薯葉、芹菜、菠菜）
●香炒蝦醬空心菜●香油番薯葉 ●番薯葉米苔目 ●鮮芹炒蛋 ●翡翠菠菜豬肝湯
提升免疫力食材4 根莖類（番薯、馬鈴薯、白蘿蔔、胡蘿蔔、蘆筍、竹筍）
●高鈣番薯牛奶 ●馬鈴薯奶香蛋餅 ●洋芋山藥湯 ●白蘿蔔排骨湯
●鮮筍蘿蔔海帶湯●胡蘿蔔香炒明日葉●蛋炒洋蔥紅蘿蔔 ●辣炒蘆筍牛肉絲 ●香菇鮮筍雞湯
提升免疫力食材5 豆菜、芽菜（黃豆芽、四季豆、豌豆）
●豆芽海瓜子 ●薑絲四季豆 ●豌豆麵
提升免疫力食材6 大蒜、洋蔥
●蒜香雞湯 ●玉蔥炒蛋 ●洋蔥牛肉湯
提升免疫力食材7 菇蕈類（黑木耳、巴西蘑菇、蘑菇、香菇）
●黑木耳肉絲炒蛋●巴西蘑菇燉雞 ●洋菇咖哩燴飯 ●蘑菇青花菜飯
●野菇風味義大利麵●香菇炒茭白筍 ●鮮菇炒冬筍
提升免疫力食材8 瓜類（小黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜）
●碧玉黃瓜飯糰 ●高纖黃瓜薏仁飯 ●黃瓜炒肉片 ●養生絲瓜飯
●絲瓜熱炒沙丁魚●南瓜優格沙拉 ●翠玉苦瓜炒蛋
提升免疫力食材9 水果類（蔓越莓、柳橙、蘋果、草莓、橘子、芒果）
●陽光蔓橙沙拉 ●健胃優格蘋果汁 ●莓果薏仁優格 ●橘香蜂蜜優酪乳
●芒果蘆薈優酪乳
提升免疫力食材10 五穀雜糧（糯米、紫米、燕麥、薏仁、白米、胚芽米、糙米、蕎麥、高粱、小麥）
●養生桂圓粥 ●噴香竹筒飯 ●養心糯米甜粥 ●紫米豆皮壽司
●元氣紫米糕 ●桂圓紅棗紫米粥 ●紫米黑豆漿 ●燕麥綠豆粥
●香醇燕麥奶茶●薏仁糙米粥 ●薏仁冬瓜湯 ●健康杏仁粥
●甘薯甜粥 ●龍鬚菜鱈魚粥 ●排毒雜糧粥 ●茭白筍飯
●茭白筍軟絲粥●山楂五穀粥 ●強身十穀飯 ●果醋飯卷
●時蔬鮭魚壽司●降壓小麥草飯 ●養生白果飯 ●金瓜黃豆糙米粥
●香甜紅豆糙米粥●高纖蕎麥麵 ●南瓜蕎麥麵 ●高梁飯 ●法式壽司
提升免疫力食材11 豆類（黑豆、黃豆、豆腐）
●黑豆燉雞 ●黃豆番茄炒蛋 ●蘋果豆腐沙拉
提升免疫力食材12 魚類（鮭魚、鯖魚、白帶魚、鮪魚、鱸魚）
●首烏燉魚 ●甜椒鮭魚丁 ●香烤鮭魚 ●鯖魚辣炒萵苣
●鹽烤鯖魚 ●五香白帶魚 ●醋溜白帶魚 ●鮮味鮪魚湯
●木瓜鱸魚湯
提升免疫力食材13 海鮮類（海參、蝦仁）
●番茄燴海參 ●清炒蝦仁蘆筍 ●什錦蔬果海鮮卷
提升免疫力食材14 藥膳類（人參、花旗參、川芎、黃耆、冬蟲夏草、百合、枸杞、甘草、陳皮、刺五加、雪蛤、靈芝、羅漢果、忍冬、川貝、何首烏、銀耳、淮山、防風、艾草）
●參味蛤蜊湯 ●養生人參雞湯 ●川七人參雞湯 ●參鬚老薑雞湯
●花旗參紅燒獅子頭●川芎燉魚頭●黃耆紅棗湯 ●蟲草燉肉
●冬蟲夏草養生飲●百合鮮芹炒雞柳●百合燉烏雞 ●枸杞鮮蝦豆腐
●當歸枸杞雞 ●甘草椒鹽蝦 ●甘草燻魚 ●陳皮南薑炆田雞
●刺五加田雞湯 ●雪蛤鑲竹笙 ●紅棗蓮子燉雪蛤●靈芝香菇燉排骨
●養生靈芝肉餅 ●羅漢果瘦肉湯●忍冬川貝燉排骨●首烏海參瘦肉湯
●首烏芝麻糊 ●銀耳芋頭粥 ●淮山紫米粥 ●玉屏風粥
●椰香百合蓮子粥
提升免疫力食材15 藥茶類（金銀花、黃耆、西洋參、人參、板藍根、菊花、桔梗）
●潤肺金菊茶 ●玉屏風茶 ●黃耆紅棗茶飲 ●參耆益氣茶
●人參養榮湯 ●宣扶益氣湯 ●清心雙花飲
提升免疫力食材16 甜湯、飲品、醋
●百合蛋花甜湯 ●牛蒡甜茶 ●冰糖蓮藕汁 ●山藥蜜汁
●生薑紅棗飲 ●元氣雞蛋醋 ●美顏青梅醋
Part 3 如何有效提升免疫力？
1 免疫力、自體免疫性疾病和過敏的區別
2 提升免疫力，從運動開始
2 治病或致命？保健食品VS.免疫力的關係
4 維持免疫機能的關鍵—營養均衡
5 從傳統醫學看免疫問題
6 芳香療法提振情緒，增強免疫力
7 疾病患者提升免疫力的用藥觀念
8 生機飲食可增進免疫力嗎？
9 看不見的威脅—病毒和細菌
10 別讓壓力損害你的免疫力！
中醫師序 了解食物屬性，吃出健康
營養師序 吃對食物 重建體內自癒防線
Part1 提升免疫力7大問題
Q1什麼是免疫力？
Q2身體的免疫系統由什麼組成？
Q3免疫力跟遺傳有關嗎？
Q4免疫力越強越好嗎？
Q5如何提升免疫力？
Q6生活型態會影響免疫力嗎？
Q7哪些食物可以提升免疫力？
Part2 提升免疫力136道美味料理
提升免疫力食材1 十字花科（小白菜、大白菜、花椰菜）
●香菇燴小白菜 ●開陽白菜 ●干貝白菜 ●炒青花菜 ●涼拌青花椰
●咖哩雙花菜
提升免疫力食材2 茄科（番茄、茄子、青椒、甜椒）
●茄汁高麗菜 ●番茄豆腐湯 ●爽口番茄沙拉 ●油豆腐炒茄子
●涼拌紫茄 ●鮮燙青椒 ●甜椒醬拌鮪魚沙拉
提升免疫力食材3 葉菜類（空心菜、番薯葉、芹菜、菠菜）
●香炒蝦醬空心菜●香油番薯葉 ●番薯葉米苔目 ●鮮芹炒蛋 ●翡翠菠菜豬肝湯
提升免疫力食材4 根莖類（番薯、馬鈴薯、白蘿蔔、胡蘿蔔、蘆筍、竹筍）
●高鈣番薯牛奶 ●馬鈴薯奶香蛋餅 ●洋芋山藥湯 ●白蘿蔔排骨湯
●鮮筍蘿蔔海帶湯●胡蘿蔔香炒明日葉●蛋炒洋蔥紅蘿蔔 ●辣炒蘆筍牛肉絲 ●香菇鮮筍雞湯
提升免疫力食材5 豆菜、芽菜（黃豆芽、四季豆、豌豆）
●豆芽海瓜子 ●薑絲四季豆 ●豌豆麵
提升免疫力食材6 大蒜、洋蔥
●蒜香雞湯 ●玉蔥炒蛋 ●洋蔥牛肉湯
提升免疫力食材7 菇蕈類（黑木耳、巴西蘑菇、蘑菇、香菇）
●黑木耳肉絲炒蛋●巴西蘑菇燉雞 ●洋菇咖哩燴飯 ●蘑菇青花菜飯
●野菇風味義大利麵●香菇炒茭白筍 ●鮮菇炒冬筍
提升免疫力食材8 瓜類（小黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜）
●碧玉黃瓜飯糰 ●高纖黃瓜薏仁飯 ●黃瓜炒肉片 ●養生絲瓜飯
●絲瓜熱炒沙丁魚●南瓜優格沙拉 ●翠玉苦瓜炒蛋
提升免疫力食材9 水果類（蔓越莓、柳橙、蘋果、草莓、橘子、芒果）
●陽光蔓橙沙拉 ●健胃優格蘋果汁 ●莓果薏仁優格 ●橘香蜂蜜優酪乳
●芒果蘆薈優酪乳
提升免疫力食材10 五穀雜糧（糯米、紫米、燕麥、薏仁、白米、胚芽米、糙米、蕎麥、高粱、小麥）
●養生桂圓粥 ●噴香竹筒飯 ●養心糯米甜粥 ●紫米豆皮壽司
●元氣紫米糕 ●桂圓紅棗紫米粥 ●紫米黑豆漿 ●燕麥綠豆粥
●香醇燕麥奶茶●薏仁糙米粥 ●薏仁冬瓜湯 ●健康杏仁粥
●甘薯甜粥 ●龍鬚菜鱈魚粥 ●排毒雜糧粥 ●茭白筍飯
●茭白筍軟絲粥●山楂五穀粥 ●強身十穀飯 ●果醋飯卷
●時蔬鮭魚壽司●降壓小麥草飯 ●養生白果飯 ●金瓜黃豆糙米粥
●香甜紅豆糙米粥●高纖蕎麥麵 ●南瓜蕎麥麵 ●高梁飯 ●法式壽司
提升免疫力食材11 豆類（黑豆、黃豆、豆腐）
●黑豆燉雞 ●黃豆番茄炒蛋 ●蘋果豆腐沙拉
提升免疫力食材12 魚類（鮭魚、鯖魚、白帶魚、鮪魚、鱸魚）
●首烏燉魚 ●甜椒鮭魚丁 ●香烤鮭魚 ●鯖魚辣炒萵苣
●鹽烤鯖魚 ●五香白帶魚 ●醋溜白帶魚 ●鮮味鮪魚湯
●木瓜鱸魚湯
提升免疫力食材13 海鮮類（海參、蝦仁）
●番茄燴海參 ●清炒蝦仁蘆筍 ●什錦蔬果海鮮卷
提升免疫力食材14 藥膳類（人參、花旗參、川芎、黃耆、冬蟲夏草、百合、枸杞、甘草、陳皮、刺五加、雪蛤、靈芝、羅漢果、忍冬、川貝、何首烏、銀耳、淮山、防風、艾草）
●參味蛤蜊湯 ●養生人參雞湯 ●川七人參雞湯 ●參鬚老薑雞湯
●花旗參紅燒獅子頭●川芎燉魚頭●黃耆紅棗湯 ●蟲草燉肉
●冬蟲夏草養生飲●百合鮮芹炒雞柳●百合燉烏雞 ●枸杞鮮蝦豆腐
●當歸枸杞雞 ●甘草椒鹽蝦 ●甘草燻魚 ●陳皮南薑炆田雞
●刺五加田雞湯 ●雪蛤鑲竹笙 ●紅棗蓮子燉雪蛤●靈芝香菇燉排骨
●養生靈芝肉餅 ●羅漢果瘦肉湯●忍冬川貝燉排骨●首烏海參瘦肉湯
●首烏芝麻糊 ●銀耳芋頭粥 ●淮山紫米粥 ●玉屏風粥
●椰香百合蓮子粥
提升免疫力食材15 藥茶類（金銀花、黃耆、西洋參、人參、板藍根、菊花、桔梗）
●潤肺金菊茶 ●玉屏風茶 ●黃耆紅棗茶飲 ●參耆益氣茶
●人參養榮湯 ●宣扶益氣湯 ●清心雙花飲
提升免疫力食材16 甜湯、飲品、醋
●百合蛋花甜湯 ●牛蒡甜茶 ●冰糖蓮藕汁 ●山藥蜜汁
●生薑紅棗飲 ●元氣雞蛋醋 ●美顏青梅醋
Part 3 如何有效提升免疫力？
1 免疫力、自體免疫性疾病和過敏的區別
2 提升免疫力，從運動開始
2 治病或致命？保健食品VS.免疫力的關係
4 維持免疫機能的關鍵—營養均衡
5 從傳統醫學看免疫問題
6 芳香療法提振情緒，增強免疫力
7 疾病患者提升免疫力的用藥觀念
8 生機飲食可增進免疫力嗎？
9 看不見的威脅—病毒和細菌
10 別讓壓力損害你的免疫力！
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