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內容簡介
創意壽司
本書收錄了日本的傳統美食─壽司的製作方法，其中也有不少是作者獨特的創新料理。本書由最基礎的壽司必備品，醋飯，先介紹起，並告訴你醋與飯黃金比例在哪裡，和好吃醋飯的箇中秘訣。
本書並分門別類，記錄了適合外出郊遊全家享用的幾種壽司，也有適合三五好友聚在一起享用的各式壽司，當然也有不可缺少的季節性慶典的祝賀壽司。另外，壽司吃的口乾舌燥了嗎？沒關係，這裡也有味道柔和很適合搭配壽司的湯品。
總之，本書的介紹，就是希望在傳統的壽司中，加進一些創新的創意變化，讓大家對壽司更加的喜愛。
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