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內容簡介
作者序
一個家庭天不可少的吃飯問題，是家庭主婦無可避免的職責。如果不上班的純主婦，可能有比較充裕的時間去發揮，但對職業婦女來說，這可不是件鬆的工作。以我自己為例，上班時間內，我是非常忙碌的，到了下班，一進門就得衝進廚房去準備一家大小的晚餐，有恨不得有三頭六臂能瞬間端出菜，餵飽每一個飢餓的肚子，幸好現在一般家庭都濃縮到以晚餐為主了，但也因為如此，白天一切從簡的飲食，到了晚餐非得重視不可，偶爾外食固然可以換換口味，但若長此以往，就失去家庭的意義了。因此，只要時間和體力許可，沒有人會長期不開伙的，所以下廚做
因此，我把自己常做的，而且效果不錯菜單製作成這本食譜，分享給所有和我一樣，為每天吃什麼而煩惱的主婦朋友們。它的特色是材料容易取得，無論你是一星期上一次菜場買足，還是中間再補充，都不是太貴之物。一個家庭要開銷的項目很多，不能在吃的方面佔太多的比例，何況貴不一定代表營養美味，其次是易做，易做才能快速完成，花費太多的時間在做菜上，對忙累一天的主婦而言也是項體力負擔。因此，快手完成又能兼顧美味，才是做者與食者皆大歡善的用餐美事，不是嗎？
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