美食作戰100分
活動訊息
內容簡介
美食作戰１００分
對沒有做菜經驗或菜做得不怎麼樣的人來說，下廚可真是一件難事，也是一件苦差事。但鄭雅丹的「美食作戰１００分」讓必需下廚房的人不再視做菜為畏途，因為鄭雅丹的食譜，不僅創意十足，更重要是易學易做。
你做的菜１００分嗎？不知道你是不是和我有一樣的疑問，為什麼自己的煮的麵線總是黏成一團、一夾就斷？油炸的食物總是不夠酥脆，包裹的麵包粉掉得滿鍋？或是肉質總是無法做出滑嫩的口感嗎？做菜其實不難，但是你做的菜在色、香、味方面達到自己標準的１００分了嗎？
很多人每天做菜，每餐做菜，但卻老是覺得自己辛辛苦苦做出來的菜，不如預期中的滿意。千萬不必疑懷自己是不是有做菜的天分，因為你絕對有做料理的潛力，只是沒有找對方法，找到竅門而已。ＥＡＳＹ ＣＯＯＫ 最新的這本「美食作戰１００分」。就是要告訴你如何解決所有烹調上的困擾與疑問。
失傳絕學的小撇步全數公開
「美食作戰１００分」全是鄭雅丹老師２０多年烹飪教學的經驗裡，挖寶似的收集網羅了許多失傳絕學的料理獨門絕，這些看似不起眼，一般想破頭都想不到的小撇步，主宰操著你的手藝能不能１００分！小訣竅如何應用在烹調上都有清楚的解說與步驟圖片，讓你一看就懂，相信你也可很容易的融匯貫通、舉一反三。
目錄
品出雞肉的味來
ＴＯＰ的牛肉解析ＢＥＥＦ
老饕提圍守則ＰＯＲＫ
深海珍饈的品嚐手記ＳＥＡ ＦＯＯＤ
大啖豐盛的時鮮蔬果、穀物
讓眼睛也能享受好手藝
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