10分鐘方便鍋

二、食譜部分
．10分鐘速煮鍋─利用市售的方便醬料，如廣達香肉醬、泰式酸辣醬等，搭配適宜的食材煮出各式風味的美味佳餚。

　　在繁忙的日子沒有很多時間烹調時，肚子卻咕嚕咕嚕不停地叫，疲憊的身心，只想吃一鍋好料理，最簡單的方式就是利用市售的各種醬汁、調味料，還有各式的濃縮高湯，只要稍加一點創意，就可以變化出獨特新奇的美食哦！

　　「咖哩粉」是家庭不可或缺的調味大將、「沙茶醬」則是中國美食的調味之王，還有韓式泡菜、味噌、泰式酸辣醬、辣豆瓣、素瓜肉、高湯、廣達香肉醬等調味料都是隨手可得的材料，再搭配任何適宜的食材即可快速煮出各式美味佳餚，簡單方便，又可端出一鍋視覺與味覺的不同饗宴哦！

．蔬食方便鍋──常吃蔬食可保腸道健康，也是零負擔的飲食方式，本單元將介紹超人氣蔬食料理鍋。

　　坊間崇尚自然的健康飲食不斷地推陳出新，卻使我們愈來愈難吃到單純的美味。大量使用蔬菜材料的蔬食料理，在現代飲食中扮演著重要的角色，除了可降低肉類的攝取量，避免身體產生多種毒素，還帶著一種不平凡的素淨真味。本單元結合養生食材與美食口感創作出15道超人氣蔬食料理鍋，並以最簡單的烹調技巧，沒有太油和過度調味的菜，讓您輕鬆呈現出豐富的蔬食，令人不知不覺愛上美味蔬食料理，餐餐吃得好又吃得健康。

．古早味家常鍋──利用台式道地的古早味，稍加一點變化，散發出一股濃郁的媽媽味，令人忍不住一口接一口，讓人吃了都讚不絕口！

　　每個人記憶中都長存著永生難忘的佳餚，那種熟悉的人間美味，至今想的到確是吃不到，回憶起推著麵茶車的吆喝聲、大鍋煮的鹹粥、油炸的扁魚香氣、鹹冬瓜的甘醇味……等，都深深引發出內心那股莫名的感動，曾經擁有的美好味道，將在此單元一一呈現。

　　傳承了家族四代外燴辦桌的經驗，歷經數百年的廚藝，陳師傅將手藝技巧毫不藏私完整傳授，利用道地古早的食材，以早期烹調製作方式，精選出15道膾炙人心的佳餚，每一道都散發出一股濃郁的媽媽味，令人忍不住一口接一口，讓人吃了都讚不絕口，回味再三！

‧燉補養生鍋──精選冬令進補的各種配方簡易入鍋，佐以輔助食材精燉而成，同時攝取美味兼顧身體健康。

　　現代人生活在繁忙緊張的都市裡，一直努力尋找各種養生健體的食療，希望藉由飲食調養來改善體質，其最簡單的方式就是自已在家烹調各種燉補鍋，不但可完整保留食材的營養成份，還可以喝到原味濃郁的湯汁，同時滋補又可以一次吃得飽，全家樂融融。

　　在本單元中，陳師傅傳授15道方便進補的各種配方，每道食譜只要運用3～4個動作，即可輕鬆發揮其特有的滋養妙用，還可瘦身、豐胸、補充元氣，改善臟腑功能，增強免疫力及記憶力，達到天天「精」、「氣」、「神」十足，心動不如馬上行動喔！