名廚吃四方：尋覓世上最完美的飲食

走進書本 探索不一樣的世界美食

2008/03/03 走進書本 探索不一樣的世界美食 「飲食」是代表一個民族、一個國家文化深淺的最好表徵，談到美食，大家聯想到的不外乎義大利麵、日本生魚片、北京烤鴨、法國乳酪、土耳其沙威瑪......「美食無國界」，只要是好吃的東西，在任何地方都是受歡迎的。在物流發達的現今，即使身在台灣，也可以很方便地購買到從世界各地所引進的食材，再加上相關世界美食書的介紹，使得餐桌上無國界的現象也越來越普遍了。 書市上也陸續出現各種從不同角度詮釋世界美食的書，《世界美食風華錄》（台灣商務）以輕鬆的筆調，活潑的實例和飲食掌故，道出各國飲食中蘊藏各異文化的奧理，是一本讓人讀後對各國飲食文化心領神會的書；由巴黎米其林三星餐廳主廚紀馬丁所構思撰寫的《世界的餐桌》（時報文化），則揉合創意美食、異國文化、傳奇故事、旅行、攝影、插畫的多重形式，進而創作出一道道人人都可實作的食譜，讓讀者盡情享受這趟他所精心烹製的世界美食饗宴。 而《胡亂吃一通》（台灣商務）是全球知名廚師作家安東尼．波登繼《廚房機密檔案》《名廚吃四方》之後，又一暢銷力作，書中不僅描寫四川辣上加辣的飲食考驗，甚至還批評連鎖速食業者養出一堆沒脖子的糖尿病患，展現他一貫的幽默犀利的文字風格；美食記者泰拉斯．格雷斯哥則寫作《老饕犯賤走天涯》（先覺）一書，他用一年的時間拜訪七個國家，品嚐各地奇特邪惡美食，帶領讀者遍嚐歐亞美三大洲的美食禁果。 此外，繼《不去會死！》受到熱烈迴響之後，作者石田裕輔祭出飲食奇遇記《用洗臉盆吃羊肉飯》（繆思），在長達七年半的環球之旅中，他經歷了許多前所未聞、獨特嚇人的飲食經歷，跟隨作者73道食物介紹，讀者彷彿也走了一遭世界美食之旅。這些奇特的世界美食，你也許無法親自一一品嚐，但只要跟隨作者的文字走訪，異國情調和世界美食就在眼前！