小點心賺大錢

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內容簡介

本書資訊部分介紹了如何籌備資金，成本、定價、製作量的掌控，衛生須知，販售地點、時間的選擇和行銷法；食譜內容包括可麗餅、鬆餅、車輪餅、章魚燒、甜甜圈、牛角麵包等數十道常見人氣點心，讓有意從事點心創業的人能迅速上手，並附錄小吃點心補習班、材料和工具購買資訊，方便讀者採買生財工具。
不論是失業、想轉業，或是想以閒暇時間賺錢貼補家用的家庭主婦，點心創業都是極佳選擇。誰說創業一定要投入大筆資金，本書教讀者用小成本創造最高利潤，你也可以成為成功的點心創業者！

作者

魏琴

經歷：
　　桃園救國團烘焙烹飪老師、88年度桃園啟智學校教師研習烹飪老師、桃園巧手廚藝烹飪班專任講師、桃園中興國中中輟生研習烘焙指導老師、桃園中興國中教師研習烘焙老師、94年台北縣迴龍國中教師研習烘焙老師、文化大學海清班日式點心烹飪老師

現任：
　　台北中國青年服務社烹飪老師、朝陽大學＆劍潭青年活動中心社會教育班烹飪老師、救國團＆協和工商合辦社區研習班烘焙烹飪老師

作品：
　　「無店舖生意－烘焙發財夢」、「自己做糖果」、「自己做和果子」、「清涼小品」、「清涼吃麵」、「活力沙拉吧」、「吃咖哩上癮」、「開心凍一夏」，以及與數位烹飪老師合著的「來煎個餅」、「美味無敵吃麵條」、「現成醬料方便做」（以上皆為膳書房出版)

目錄

8點心創業的優勢
　9如何籌備資金
　10店面V.S無店面的優缺點
　11營業地點影響成敗
　12搶錢行銷法
　13製作與原料保存
　13決定定價和製作量
　14衛生第一為最高準則
　14服務態度誠信 親切 快速
　15選擇優良小吃補習班
　16主要材料&工具介紹
中式點心
　18韭菜盒
　20鮮肉餡餅
　22胡椒餅
　24鮮肉鍋貼
　26蛋餅
　28水煎包
　30蔥油餅
　32蟹殼黃
　34黑糖糕
　36蔥抓餅
　38蘿蔔絲餅
　40雞蛋糕（原味＆有內餡）
　42巧克力雞蛋糕
　44山東蔥大餅
　46車輪餅
　48雙胞胎
　50菜包粿
　52鹹蛋糕
　54紅豆煎餅
　56白糖糕
　58小時候大餅

日式點心
　61日式什錦煎餅
　62銅鑼燒
　64章魚燒
　66雪莓娘
　68可樂餅
　70鯛魚燒
　72丸子三兄弟
　74蒟蒻
　76大福餅

西式點心
　79原味鬆餅
　80麻糬鬆餅
　81薰衣草鬆餅
　82抹茶鬆餅
　82摩卡咖啡鬆餅
　84麵包甜甜圈
　86蛋糕甜甜圈
　88法式甜甜圈
　90馬鈴薯甜甜圈
　92甜麵包
　94牛角麵包
　96可麗餅（原色餅皮）
　98可麗餅（彩色餅皮）
　99可麗餅（巧克力餅皮）
　100雙層蛋捲
　102咖啡蛋捲
　104全麥蛋捲
　105海苔芝麻蛋捲
　106吉拿棒
　108材料＆工具購買店家

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詳細資料

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• • 語言
  • 中文繁體
  • 裝訂
  • 紙本平裝
• • ISBN
  • 9789867785732
  • 分級
  • 普通級
• • 頁數
  • 112
  • 商品規格
• • 出版地
  • 台灣
  • 適讀年齡
  • 全齡適讀
• • 注音
  • 級別

中文書＞飲食料理＞食譜＞開店食譜

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