創業致富加熱滷味

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內容簡介

致富滷汁配方+創業撇步，讓你身懷絕技不怕不景氣！創業自己當老闆，擁有一片天空，一直是許多人的夢想。

但是創業簡單，成功困難，可能一個不注意，辛辛苦苦存下來的創業基金就會付諸流水。

因此創業之路想要走得順遂，對小吃創業者來說，產品品質的穩定及特殊口感是重要的致勝關鍵。

加熱滷味是一種需要遇到好的滷汁配方才能發揮美味的料理，只要把材料事先處理好，要食用的時候，只需要浸泡滷汁再加熱就可以了。

本書分為三個篇章：創業趨勢分析、獨家經典配方、創意風味配方、冰涼滷味好滋味。

除了運用各種不同的滷包來製作好吃的加熱滷味外，還會介紹東山鴨頭、冰鎮滷味等不同於加熱滷味的風味滷味，只要經過費心努力的看顧熬煮，你也會擁有製作好吃滷味的絕佳功力。

書中還有怎麼滷最好吃、美味加分、Q&A要告訴大家許多成功秘訣，想要知道怎麼利用滷味創業致富？想要知道怎麼做出好吃的滷味嗎？擁有本書，你就能手握通往致富之鑰，開啟幸福的未來

目錄

6創業趨勢分析
9王牌滷味
10燈籠滷味
12狀元香滷味
14天香麻辣燙
16獨家經典配方
17滷味二三事
18萬用滷包
20怎麼滷最好吃
21怎麼滷最好吃
22綜合滷包
23五香滷水滷包
24蠔油辣味滷包
26滷脆管、鴨血燙、香辣豬血糕、香辣滷雞心
28香辣滷水滷包
30麻辣滷水滷包
32紅油滷包
33紅油滷包
34港式滷汁滷包
36潮式滷水滷包
38蒜香滷包
40素香滷包
42滷冬筍、滷紅蘿蔔
44酒香滷水滷包
46肉骨茶包滷包
48茶香滷包
50創意風味配方
51美味保存法
52百香滷包
54芥末金桔滷包
56蘋果咖哩滷包
58可樂滷包
60西式滷包
62咖哩滷包、桔香滷包、烏龍茶滷包、川味滷包、滋養滷包、補益氣滷包、七葉膽養生滷包64美味加分：拌榨菜、港式泡菜
65中華滷味
66金歐滷味
68花蓮王記滷味
70花蓮一品滷味
71冰涼滷味好滋味
72香味四溢的魔法師
74冰鎮滷汁
76雞腳凍
78煙燻鴨翅
80豬腳凍
81脆滷豬耳
82滷牛肚
83醃燻豆乾
84香滷毛豆、滷花生
85美味加分Q&A
86發源台南的東山鴨頭創業
92滷出東山鴨頭好滋味。

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詳細資料

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• • 語言
  • 中文繁體
  • 裝訂
  • 紙本平裝
• • ISBN
  • 4711213290923
  • 分級
  • 普通級
• • 頁數
  • 63
  • 商品規格
• • 出版地
  • 台灣
  • 適讀年齡
  • 全齡適讀
• • 注音
  • 級別

中文書＞飲食料理＞食譜＞開店食譜

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