活動訊息
來金石堂，總有一本書懂你！雙11更好買，25家銀行信用卡分期0利率！
內容簡介
中式麵食隨著不同區域的飲食習性及需求，演變出各式各樣的造型和口味，除了大家耳熟能詳的款式之外，更有新出現的流行風味在市場爭相受到廣大的歡迎，因此麵食的演進是變化無窮的。
除了大眾化的包子、饅頭、麵條之外，其它像是鍋餅、貓耳朵、春卷、蔥油餅、新疆餅、烙餅等的人氣點心，都是由不同類型的麵糰，變化製作出來的呢！
不同軟度與濕度的麵糰會造就出Q軟、香酥、嚼勁的不同特性，經由多樣化的烹調：蒸、煮、煎、炸、烤、烙，讓中式麵點的口味花樣更加精采。
本書從冷水麵、燙麵到油酥麵，教你掌握中式麵點的變法源頭─冷水麵糰、燙麵糰、油酥麵糰─麵糰、麵糊的配方及製作，讓你從最基礎的和麵開始，學習各式麵食的基礎功，掌握訣竅；並以詳細的圖文步驟示範製作，介紹各種家常的麵條、麵餅、名點，以及各種口味的變化和料理搭配，讓你一目瞭然輕鬆學會各式特色麵食！
★本書特色：
‧書中巨細靡遺列舉市面最熱門、最誘人的好滋味：新疆餅、宜蘭蔥餅，麵食小館的基本款(韭菜、鍋貼、餡餅、蒸餃等)，中式酥餅名點 (蛋黃酥、綠豆凸、蛋塔等)。
超人氣中式麵點：健康養生麵條、五色麵條，以及北方道地風味的水餃肉餡、多種口味的早餐蛋餅、在台灣較少販賣的北方家常麵餅(斤餅、炒餅、烙餅、豆腐卷)等各具特色且兼具賣點的中式麵食。
‧最受國人喜愛的麵食、名點全都錄，清楚教做各類中式麵糰、麵糊的製作示範，讓你完全掌握中式麵糰的美味特性，輕鬆做出令人垂涎的好滋味，不論是自己在家動手做給家人品嚐，還是小吃創業都是最佳範本。
除了大眾化的包子、饅頭、麵條之外，其它像是鍋餅、貓耳朵、春卷、蔥油餅、新疆餅、烙餅等的人氣點心，都是由不同類型的麵糰，變化製作出來的呢！
不同軟度與濕度的麵糰會造就出Q軟、香酥、嚼勁的不同特性，經由多樣化的烹調：蒸、煮、煎、炸、烤、烙，讓中式麵點的口味花樣更加精采。
本書從冷水麵、燙麵到油酥麵，教你掌握中式麵點的變法源頭─冷水麵糰、燙麵糰、油酥麵糰─麵糰、麵糊的配方及製作，讓你從最基礎的和麵開始，學習各式麵食的基礎功，掌握訣竅；並以詳細的圖文步驟示範製作，介紹各種家常的麵條、麵餅、名點，以及各種口味的變化和料理搭配，讓你一目瞭然輕鬆學會各式特色麵食！
★本書特色：
‧書中巨細靡遺列舉市面最熱門、最誘人的好滋味：新疆餅、宜蘭蔥餅，麵食小館的基本款(韭菜、鍋貼、餡餅、蒸餃等)，中式酥餅名點 (蛋黃酥、綠豆凸、蛋塔等)。
超人氣中式麵點：健康養生麵條、五色麵條，以及北方道地風味的水餃肉餡、多種口味的早餐蛋餅、在台灣較少販賣的北方家常麵餅(斤餅、炒餅、烙餅、豆腐卷)等各具特色且兼具賣點的中式麵食。
‧最受國人喜愛的麵食、名點全都錄，清楚教做各類中式麵糰、麵糊的製作示範，讓你完全掌握中式麵糰的美味特性，輕鬆做出令人垂涎的好滋味，不論是自己在家動手做給家人品嚐，還是小吃創業都是最佳範本。
配送方式
-
台灣
- 國內宅配：本島、離島
-
到店取貨：
不限金額免運費
-
海外
- 國際快遞：全球
-
港澳店取：
訂購/退換貨須知
加入金石堂 LINE 官方帳號『完成綁定』，隨時掌握出貨動態：
提醒您！！
金石堂及銀行均不會請您操作ATM! 如接獲電話要求您前往ATM提款機，請不要聽從指示，以免受騙上當！
退換貨須知：
**提醒您，鑑賞期不等於試用期，退回商品須為全新狀態**
-
依據「消費者保護法」第19條及行政院消費者保護處公告之「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，以下商品購買後，除商品本身有瑕疵外，將不提供7天的猶豫期：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。（如：生鮮食品）
- 依消費者要求所為之客製化給付。（客製化商品）
- 報紙、期刊或雜誌。（含MOOK、外文雜誌）
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。（如：電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等）
- 已拆封之個人衛生用品。（如：內衣褲、刮鬍刀、除毛刀…等）
- 若非上列種類商品，均享有到貨7天的猶豫期（含例假日）。
- 辦理退換貨時，商品（組合商品恕無法接受單獨退貨）必須是您收到商品時的原始狀態（包含商品本體、配件、贈品、保證書、所有附隨資料文件及原廠內外包裝…等），請勿直接使用原廠包裝寄送，或於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。
- 退回商品若無法回復原狀，將請您負擔回復原狀所需費用，嚴重時將影響您的退貨權益。
商品評價