活動訊息
內容簡介
本書特色：
◎100道餐廳名菜自己做‧怎麼吃都吃不膩涼拌料理+快炒料埋+煎炸料理+蒸滷料理+燒烤料理
◎小菜之最=最簡易的開胃小菜+最對味的下飯小菜+最方便的便當小菜+最爽口的零嘴小菜
◎100道餐廳名菜自己做‧怎麼吃都吃不膩涼拌料理+快炒料埋+煎炸料理+蒸滷料理+燒烤料理
◎小菜之最=最簡易的開胃小菜+最對味的下飯小菜+最方便的便當小菜+最爽口的零嘴小菜
目錄
4 最簡易的開胃小菜
6 最對味的下飯小菜
8 最方便的便當小菜
10 最爽口的零嘴小菜
Part 1 涼拌類
13 清脆小黃瓜‧黃瓜拌中卷
14 蒜香大黃瓜片‧辣味花椰菜
15 涼拌洋蔥絲‧紅油半天筍‧泰醬金瓜
16 海苔蒜花生‧辣味甜豆
17 毛豆杏鮑菇‧三絲蟹肉絲‧酸香海鮮片
18 蟳肉沙拉粒‧涼拌牛肚片
19 香根素小肚絲‧涼拌豬頭皮
20 泰醬豬肉片‧麻辣五花肉片
21 怪味雞塊‧蒜苗絲雞絲
Part 2 快炒類
23 韭菜末冬粉‧豆乳高麗菜
24 金菇甜豆絲‧四季干扁
25 香辣桂竹筍‧豆醬劍筍
26 魚香茄子‧豆豉燜苦瓜
27 毛豆豆豉‧麻辣滷豆腐
28 糖醋豆皮塊‧蔥段小卷
29 辣椒小魚干‧蝦米菜脯干‧雪菜百頁
30 雪菜肉末‧鴻禧菇絞肉末
31 彩椒炒肉絲‧蒜苗五花肉‧什錦八寶
Part 3 煎炸類
33 椒鹽金針菇‧香酥南瓜片
34 芋頭地瓜餅‧香蒜茭白筍
35 蒜泥茄子‧芝麻牛蒡片
36 蜜汁豆腐‧炸響鈴
37 炸元寶‧炸香腸片‧紅糟花肉
38 沙拉雞肉塊‧油淋雞腿片
39 蒜片花枝塊‧海苔絲銀魚‧味醂鮮魚塊
40 海苔粉蟹肉絲‧椒鹽蝦子
41 櫻花蝦餅‧泰式蝦餅
Part 4 蒸滷類
43 海帶小可愛‧海帶捲燜
44 麻油豆干丁‧黑豆干滷味
45 香菜豆皮卷‧滷百頁豆腐
46 滷味鴿蛋‧滷貢丸
47 滷豬血糕‧素雞條
48 洋蔥滷雞柳‧老滷雞翅
49 雞腿圓環‧滷牛腩
50 滷嫩牛筋‧味美牛肚片
51 牛腱子薄片‧蔥滷玉排
52 滷豬頭皮切片‧肥腸薑絲
53 滷素肚
Part 5 燒烤類
55 奶香青花菜‧蜜汁芋頭塊‧燒冬瓜丁
56 蛋酥白菜滷‧海苔嫩金瓜
57 紅燒白蘿蔔‧梅子苦瓜
58 蔥絲桂竹筍‧紅油劍筍片
59 麵筋香菌‧燒杏鮑菇
60 燜香菇‧魚香豆腐
61 泡菜臭豆腐丁‧牛腩洋南煲
62 梅子排骨‧苦瓜燜五花肉
63 蜜汁秋刀魚‧日式香魚
6 最對味的下飯小菜
8 最方便的便當小菜
10 最爽口的零嘴小菜
Part 1 涼拌類
13 清脆小黃瓜‧黃瓜拌中卷
14 蒜香大黃瓜片‧辣味花椰菜
15 涼拌洋蔥絲‧紅油半天筍‧泰醬金瓜
16 海苔蒜花生‧辣味甜豆
17 毛豆杏鮑菇‧三絲蟹肉絲‧酸香海鮮片
18 蟳肉沙拉粒‧涼拌牛肚片
19 香根素小肚絲‧涼拌豬頭皮
20 泰醬豬肉片‧麻辣五花肉片
21 怪味雞塊‧蒜苗絲雞絲
Part 2 快炒類
23 韭菜末冬粉‧豆乳高麗菜
24 金菇甜豆絲‧四季干扁
25 香辣桂竹筍‧豆醬劍筍
26 魚香茄子‧豆豉燜苦瓜
27 毛豆豆豉‧麻辣滷豆腐
28 糖醋豆皮塊‧蔥段小卷
29 辣椒小魚干‧蝦米菜脯干‧雪菜百頁
30 雪菜肉末‧鴻禧菇絞肉末
31 彩椒炒肉絲‧蒜苗五花肉‧什錦八寶
Part 3 煎炸類
33 椒鹽金針菇‧香酥南瓜片
34 芋頭地瓜餅‧香蒜茭白筍
35 蒜泥茄子‧芝麻牛蒡片
36 蜜汁豆腐‧炸響鈴
37 炸元寶‧炸香腸片‧紅糟花肉
38 沙拉雞肉塊‧油淋雞腿片
39 蒜片花枝塊‧海苔絲銀魚‧味醂鮮魚塊
40 海苔粉蟹肉絲‧椒鹽蝦子
41 櫻花蝦餅‧泰式蝦餅
Part 4 蒸滷類
43 海帶小可愛‧海帶捲燜
44 麻油豆干丁‧黑豆干滷味
45 香菜豆皮卷‧滷百頁豆腐
46 滷味鴿蛋‧滷貢丸
47 滷豬血糕‧素雞條
48 洋蔥滷雞柳‧老滷雞翅
49 雞腿圓環‧滷牛腩
50 滷嫩牛筋‧味美牛肚片
51 牛腱子薄片‧蔥滷玉排
52 滷豬頭皮切片‧肥腸薑絲
53 滷素肚
Part 5 燒烤類
55 奶香青花菜‧蜜汁芋頭塊‧燒冬瓜丁
56 蛋酥白菜滷‧海苔嫩金瓜
57 紅燒白蘿蔔‧梅子苦瓜
58 蔥絲桂竹筍‧紅油劍筍片
59 麵筋香菌‧燒杏鮑菇
60 燜香菇‧魚香豆腐
61 泡菜臭豆腐丁‧牛腩洋南煲
62 梅子排骨‧苦瓜燜五花肉
63 蜜汁秋刀魚‧日式香魚
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