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內容簡介
一只平底鍋做人氣煎餅泡菜煎餅、大阪燒、月亮蝦餅…這些店家專賣的昂貴煎餅，有沒有想過自己做？其實煎餅是簡易的烹調方式，只要正確調對麵糊，加入繽紛各式配料，利用一只平底鍋，就能煎出金黃香酥煎餅，一點都不難，比西式披薩還好吃！除了經典鹹口味之外，甜麵糊煎出來的甜煎餅也是非常好的午茶點心，自己在家現煎熱騰騰、香氣最足！
本書特色：
超簡單，調好麵糊好吃煎餅就上桌！最爽口的麵糊比例，無論蔬菜海鮮泡菜肉類，通通都好吃
◎煎餅香酥成功要訣
1. 搭配合宜粉類及水量
2. 力道均勻一致輕攪拌
3. 麵糊靜置過篩不結塊
4. 加入配料創造繽紛口感
5. 平底鍋小火慢煎至金黃
本書特色：
超簡單，調好麵糊好吃煎餅就上桌！最爽口的麵糊比例，無論蔬菜海鮮泡菜肉類，通通都好吃
◎煎餅香酥成功要訣
1. 搭配合宜粉類及水量
2. 力道均勻一致輕攪拌
3. 麵糊靜置過篩不結塊
4. 加入配料創造繽紛口感
5. 平底鍋小火慢煎至金黃
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