零失敗清涼甜點：不用烤箱的西點
用冰箱做點心不用花錢添購烤箱與繁瑣的工具，慕斯、布丁、果凍、優格、奶酪，不用烤箱的點心也能變化萬千
活動訊息
內容簡介
★作法簡單---新手都能輕鬆完成
★最少工具＋材料---隨時都能成功做點心
★慕斯、布丁、果凍、優格、奶酪--不用烤箱的點心也能變化萬千
用冰箱做點心不用花錢添購烤箱與繁瑣的工具，只用家裡現成的器具就能操作的西點製作，是新手烘焙入門的最佳武器，也是用最簡易的方法就能做出最美味西點的捷徑。
許多經由冰箱冷卻就能達成效果和風味的點心，是最簡單卻被忽略的技巧，本書就教你如何破解西點繁雜工序的迷思，只要你照著做，想吃什麼口味的西點都可以輕鬆完成。
只要用你家的冰箱和居家都有的工具，搭配大眾化到處都買得到的材料，用最簡單的方法組合，蛋糕、布丁、果凍、慕斯、信手捻來都能隨心所欲。
本書詳細介紹各種膠凍材料的特性及使用方法，帶你進入基本概念的認知，再透過圖解示範，教你建立基礎製作，進而融合不同技巧。
只要你願意動手，就能做出各式創意點心，展開美味滿點的烘焙新生活。
本書特色
※本書詳細公開用冰箱做點心的各種方法，讓讀者在家也可輕鬆吃得到美味。
※內容包含〈蛋糕〉、〈布丁〉、〈果凍〉、〈慕斯〉、〈優格〉等五大單元，提供讀者實用又多樣化的選擇。
★最少工具＋材料---隨時都能成功做點心
★慕斯、布丁、果凍、優格、奶酪--不用烤箱的點心也能變化萬千
用冰箱做點心不用花錢添購烤箱與繁瑣的工具，只用家裡現成的器具就能操作的西點製作，是新手烘焙入門的最佳武器，也是用最簡易的方法就能做出最美味西點的捷徑。
許多經由冰箱冷卻就能達成效果和風味的點心，是最簡單卻被忽略的技巧，本書就教你如何破解西點繁雜工序的迷思，只要你照著做，想吃什麼口味的西點都可以輕鬆完成。
只要用你家的冰箱和居家都有的工具，搭配大眾化到處都買得到的材料，用最簡單的方法組合，蛋糕、布丁、果凍、慕斯、信手捻來都能隨心所欲。
本書詳細介紹各種膠凍材料的特性及使用方法，帶你進入基本概念的認知，再透過圖解示範，教你建立基礎製作，進而融合不同技巧。
只要你願意動手，就能做出各式創意點心，展開美味滿點的烘焙新生活。
本書特色
※本書詳細公開用冰箱做點心的各種方法，讓讀者在家也可輕鬆吃得到美味。
※內容包含〈蛋糕〉、〈布丁〉、〈果凍〉、〈慕斯〉、〈優格〉等五大單元，提供讀者實用又多樣化的選擇。
目錄
準備篇
7冰箱點心大點名
8製作材料大公開
10打造百變風味的添加物
12事前準備的基礎工具
14變化風情的模具
15冰箱點心製作成功要訣＆冷藏法
16關於打發
18點心的裝飾
幕斯
20慕斯的基本操作
21紫色山藥慕斯
22提拉米蘇
24日式抹茶幕斯
26黑巧克力幕斯
27白巧克力慕斯
28熱帶芒果慕斯
30原味慕斯派
32藍莓豆腐慕斯
34巧克力慕斯派
36草莓牛奶慕斯
布丁
38布丁的基本操作
39鮮奶南瓜布丁
40相思紅豆布丁
41黃金豆漿布丁
42拿鐵奶凍布丁
44黑巧克力布丁
45鮮奶地瓜布丁
46焦糖鮮奶布丁
48金色玉米布丁
49元氣蔬果布丁
50美白薏仁布丁
奶酪
52奶酪的基本操作
53櫻桃鮮奶酪
54卡布其諾奶酪
55阿薩姆奶酪
56原味百香奶酪
58什錦果丁奶酪
59巧克力ㄋㄟㄋㄟ
60養生杞圓奶酪
62杏仁鮮奶酪
64椰香奶酪
66玫瑰花香奶酪
果凍
68元氣橘汁果凍
69繽紛百果甜凍
70虹彩三色果凍
72櫻桃果茶凍
73梅醋Q梅凍
74迷迭香草凍
75洛神花果凍
76桂花香片果凍
77養生枸杞果凍
78金盞花石花凍
優格
80肉桂蘋果優格
81蜜桃優格冰棒
82優格果凍塔
84水果百匯優格
85火龍果冰角盅
86雪藏冰淇淋
87人氣芒果冰沙
88南洋涼糕
89芒果慕斯優格
90起司冰淇淋球
92烘焙購買指南＆單位換算
7冰箱點心大點名
8製作材料大公開
10打造百變風味的添加物
12事前準備的基礎工具
14變化風情的模具
15冰箱點心製作成功要訣＆冷藏法
16關於打發
18點心的裝飾
幕斯
20慕斯的基本操作
21紫色山藥慕斯
22提拉米蘇
24日式抹茶幕斯
26黑巧克力幕斯
27白巧克力慕斯
28熱帶芒果慕斯
30原味慕斯派
32藍莓豆腐慕斯
34巧克力慕斯派
36草莓牛奶慕斯
布丁
38布丁的基本操作
39鮮奶南瓜布丁
40相思紅豆布丁
41黃金豆漿布丁
42拿鐵奶凍布丁
44黑巧克力布丁
45鮮奶地瓜布丁
46焦糖鮮奶布丁
48金色玉米布丁
49元氣蔬果布丁
50美白薏仁布丁
奶酪
52奶酪的基本操作
53櫻桃鮮奶酪
54卡布其諾奶酪
55阿薩姆奶酪
56原味百香奶酪
58什錦果丁奶酪
59巧克力ㄋㄟㄋㄟ
60養生杞圓奶酪
62杏仁鮮奶酪
64椰香奶酪
66玫瑰花香奶酪
果凍
68元氣橘汁果凍
69繽紛百果甜凍
70虹彩三色果凍
72櫻桃果茶凍
73梅醋Q梅凍
74迷迭香草凍
75洛神花果凍
76桂花香片果凍
77養生枸杞果凍
78金盞花石花凍
優格
80肉桂蘋果優格
81蜜桃優格冰棒
82優格果凍塔
84水果百匯優格
85火龍果冰角盅
86雪藏冰淇淋
87人氣芒果冰沙
88南洋涼糕
89芒果慕斯優格
90起司冰淇淋球
92烘焙購買指南＆單位換算
配送方式
-
台灣
- 國內宅配：本島、離島
-
到店取貨：
不限金額免運費
-
海外
- 國際快遞：全球
-
港澳店取：
訂購/退換貨須知
加入金石堂 LINE 官方帳號『完成綁定』，隨時掌握出貨動態：
提醒您！！
金石堂及銀行均不會請您操作ATM! 如接獲電話要求您前往ATM提款機，請不要聽從指示，以免受騙上當！
退換貨須知：
**提醒您，鑑賞期不等於試用期，退回商品須為全新狀態**
-
依據「消費者保護法」第19條及行政院消費者保護處公告之「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，以下商品購買後，除商品本身有瑕疵外，將不提供7天的猶豫期：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。（如：生鮮食品）
- 依消費者要求所為之客製化給付。（客製化商品）
- 報紙、期刊或雜誌。（含MOOK、外文雜誌）
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。（如：電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等）
- 已拆封之個人衛生用品。（如：內衣褲、刮鬍刀、除毛刀…等）
- 若非上列種類商品，均享有到貨7天的猶豫期（含例假日）。
- 辦理退換貨時，商品（組合商品恕無法接受單獨退貨）必須是您收到商品時的原始狀態（包含商品本體、配件、贈品、保證書、所有附隨資料文件及原廠內外包裝…等），請勿直接使用原廠包裝寄送，或於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。
- 退回商品若無法回復原狀，將請您負擔回復原狀所需費用，嚴重時將影響您的退貨權益。
商品評價