讓你更愛豆腐的料理書
活動訊息
來金石堂，總有一本書懂你！雙11更好買，25家銀行信用卡分期0利率！
內容簡介
滑嫩的口感，與大豆的自然甜味；富含優質蛋白質及礦物質，而且低卡路里。
口感佳，又能節省荷包；身體狀況不佳時，容易入口也不會造成負擔；料理起來更是輕鬆無比。
要舉出豆腐的優點，還真是說也說不完。但是，我們在不知不覺間讓豆腐的吃法變的一成不變，還經常讓豆腐料理成為了餐桌上的配角。
其實就算是盤涼拌豆腐，只需要多下一點工夫，就能變身成豪華的前菜，甚至是飽腹感十足的配菜……。依照不同的創意作法，就可以讓豆腐吃起來更美味、更有趣、更時尚也更營養。
口感佳，又能節省荷包；身體狀況不佳時，容易入口也不會造成負擔；料理起來更是輕鬆無比。
要舉出豆腐的優點，還真是說也說不完。但是，我們在不知不覺間讓豆腐的吃法變的一成不變，還經常讓豆腐料理成為了餐桌上的配角。
其實就算是盤涼拌豆腐，只需要多下一點工夫，就能變身成豪華的前菜，甚至是飽腹感十足的配菜……。依照不同的創意作法，就可以讓豆腐吃起來更美味、更有趣、更時尚也更營養。
目錄
◎淋醬中的小技巧！
涼拌豆腐＆燙豆腐
清爽梅子醬涼拌豆腐…８
檸檬醬異國風味涼拌豆腐…９
棒棒雞風味涼拌豆腐…９
芥茉甜辣醬和風涼拌豆腐…１０
鮮奶油碎納豆涼拌豆腐…１０
紅醬辣味涼拌豆腐…１１
涼拌全豆豆腐佐明太子…１１
酪梨醬汁涼拌滑嫩豆腐…１２
美乃滋沙拉風涼拌豆腐…１２
生火腿醬前菜風涼拌豆腐…１３
能溫熱身體的油煎油豆腐厚片…１３
咖哩滿腹燙豆腐…１４
最愛鮪魚美乃滋燙豆腐…１５
燒肉醬汁燙豆腐…１５
紫蘇花生燙散豆腐…１６
吻仔魚乾與大量蔬菜的健康蒸豆腐…１６
橄欖緹魚義大利風燙豆腐…１７
◎居家小酎最佳搭配！
豆腐下酒菜
滑順的３種豆腐醬汁…２０
清爽肝醬∕異國風醬汁∕干貝和風醬汁
淡口味的３種鹽漬豆腐…２２
七味醃豆腐∕鹽漬豆腐∕黑胡椒醃豆腐
微波爐製作的３種豆腐脆片…２４
原味脆片∕帕瑪森起士脆片∕香草脆片
重口味的３種醬漬豆腐…２６
調味料口味的醃豆腐∕蕃茄醬口味的醃豆腐∕燒肉醬口味的醃豆腐
手工煙薰紅茶豆腐…２７
豆腐起士鍋…２８
潤口豆腐薄烙餅…２９
入口即化豆腐帕瑪森起士捲…３０
生火腿煎蛋豆腐海苔捲…３１
洋芋片豆腐非油炸可樂餅…３２
玉米奶油義式烤豆腐片…３３
炸豆腐與筆管麵豆腐內餡炸物…３４
◎健康最令人開心！
沙拉＆湯品
豆腐綠色沙拉…３６
中華風涼拌沙拉…３７
甜蝦豆腐義式薄切冷盤風…３８
西式醬汁皮蛋豆腐…３９
緹魚豆腐拌菜…３９
法式醃漬豆腐沙拉…４０
巴薩米克醋醃豆腐…４０
和風鑲蕃茄…４１
蕃茄汁冷豆腐義大利蔬菜濃湯…４２
酪梨豆腐湯…４３
扁豆豆腐奶油濃湯…４４
花生醬味噌豆腐湯…４５
西班牙冷湯…４５
泡菜湯…４６
蘋果汁湯…４６
◎同樂一下吧！
豆腐鍋
一鍋兩吃豆腐鍋１ 豬肉豆腐鍋→義式培根蛋醬…４８
一鍋兩吃豆腐鍋２ 法式海鮮風味鍋→咖哩鍋…５０
一鍋兩吃豆腐鍋３ 醬油口味火鍋→蕃茄醬口味火鍋…５１
麻辣異國風味鍋…５２
豆腐、豆漿之大豆家族火鍋…５３
大量白蘿蔔泥生薑豆腐鍋…５４
維也納香腸豆類鍋…５５
沾醬樂趣簡單鍋…５６
◎令人驚豔的搭配技巧！
飽腹感配菜
鍋巴風燴豆腐…５８
手拍壽司…５９
豆腐軟Ｑ佛卡夏麵包…６０
燒賣豆腐肉包…６１
酪梨與豆腐之鵝肝醬風…６１
豆腐平底鍋乳蛋餅…６２
大量蔬菜的北非蒸丸子豆腐…６３
豆腐義大利餃…６３
健康乾咖哩…６４
油炸燒賣皮印度咖哩餃風…６５
法國吐司…６５
豆腐蕃茄沾麵…６６
豆腐中華沾麵…６６
豆腐ＯＮ豆腐雞肉日式蓋飯…６７
非油炸香草豆腐排…６８
鬆軟韓式辣炒年糕…６９
豆腐與罐頭味噌鯖魚的速食焗烤…６９
◎萬能的佳餚！
油豆腐厚片的配菜
４種油豆腐厚片熱菜
佐茸菇醬汁∕佐奶油乳酪醬汁…７２
佐速食辣油∕佐生薑醬汁…７３
油煎油豆腐厚片鑲肉…７４
微波爐料理之油豆腐厚片美乃滋燒…７５
一口油豆腐厚片熱狗…７５
油炸骰子油豆腐厚片…７６
油豆腐厚片滿腹馬鈴薯燉肉…７６
嫩煎雞肉南洋風油豆腐厚片…７７
椰奶燉蝦子油豆腐厚片…７８
西西里風嫩煎沙丁魚油豆腐厚片…７９
蕃茄蛤蜊義式麵疙瘩風…８０
烘烤油豆腐厚片與干貝…８０
◎滿足感１２０％
油豆腐皮的配菜
油豆腐皮廣島風什錦燒…８２
油豆腐皮燴麵…８３
油豆腐皮義大利肉捲風…８３
油豆腐皮蔬菜丸子…８４
油煎油豆腐皮鑲肉佐紅酒醬汁…８５
皮卡塔式油豆腐皮…８５
油豆腐皮夾蝦肉蔥串燒…８６
酥脆油豆腐皮北京烤鴨風…８７
豆腐的必備基本常識…１８
簡單又美味的豆腐甜點…７０
豆腐巧克力義式圓頂蛋糕
涼拌豆腐＆燙豆腐
清爽梅子醬涼拌豆腐…８
檸檬醬異國風味涼拌豆腐…９
棒棒雞風味涼拌豆腐…９
芥茉甜辣醬和風涼拌豆腐…１０
鮮奶油碎納豆涼拌豆腐…１０
紅醬辣味涼拌豆腐…１１
涼拌全豆豆腐佐明太子…１１
酪梨醬汁涼拌滑嫩豆腐…１２
美乃滋沙拉風涼拌豆腐…１２
生火腿醬前菜風涼拌豆腐…１３
能溫熱身體的油煎油豆腐厚片…１３
咖哩滿腹燙豆腐…１４
最愛鮪魚美乃滋燙豆腐…１５
燒肉醬汁燙豆腐…１５
紫蘇花生燙散豆腐…１６
吻仔魚乾與大量蔬菜的健康蒸豆腐…１６
橄欖緹魚義大利風燙豆腐…１７
◎居家小酎最佳搭配！
豆腐下酒菜
滑順的３種豆腐醬汁…２０
清爽肝醬∕異國風醬汁∕干貝和風醬汁
淡口味的３種鹽漬豆腐…２２
七味醃豆腐∕鹽漬豆腐∕黑胡椒醃豆腐
微波爐製作的３種豆腐脆片…２４
原味脆片∕帕瑪森起士脆片∕香草脆片
重口味的３種醬漬豆腐…２６
調味料口味的醃豆腐∕蕃茄醬口味的醃豆腐∕燒肉醬口味的醃豆腐
手工煙薰紅茶豆腐…２７
豆腐起士鍋…２８
潤口豆腐薄烙餅…２９
入口即化豆腐帕瑪森起士捲…３０
生火腿煎蛋豆腐海苔捲…３１
洋芋片豆腐非油炸可樂餅…３２
玉米奶油義式烤豆腐片…３３
炸豆腐與筆管麵豆腐內餡炸物…３４
◎健康最令人開心！
沙拉＆湯品
豆腐綠色沙拉…３６
中華風涼拌沙拉…３７
甜蝦豆腐義式薄切冷盤風…３８
西式醬汁皮蛋豆腐…３９
緹魚豆腐拌菜…３９
法式醃漬豆腐沙拉…４０
巴薩米克醋醃豆腐…４０
和風鑲蕃茄…４１
蕃茄汁冷豆腐義大利蔬菜濃湯…４２
酪梨豆腐湯…４３
扁豆豆腐奶油濃湯…４４
花生醬味噌豆腐湯…４５
西班牙冷湯…４５
泡菜湯…４６
蘋果汁湯…４６
◎同樂一下吧！
豆腐鍋
一鍋兩吃豆腐鍋１ 豬肉豆腐鍋→義式培根蛋醬…４８
一鍋兩吃豆腐鍋２ 法式海鮮風味鍋→咖哩鍋…５０
一鍋兩吃豆腐鍋３ 醬油口味火鍋→蕃茄醬口味火鍋…５１
麻辣異國風味鍋…５２
豆腐、豆漿之大豆家族火鍋…５３
大量白蘿蔔泥生薑豆腐鍋…５４
維也納香腸豆類鍋…５５
沾醬樂趣簡單鍋…５６
◎令人驚豔的搭配技巧！
飽腹感配菜
鍋巴風燴豆腐…５８
手拍壽司…５９
豆腐軟Ｑ佛卡夏麵包…６０
燒賣豆腐肉包…６１
酪梨與豆腐之鵝肝醬風…６１
豆腐平底鍋乳蛋餅…６２
大量蔬菜的北非蒸丸子豆腐…６３
豆腐義大利餃…６３
健康乾咖哩…６４
油炸燒賣皮印度咖哩餃風…６５
法國吐司…６５
豆腐蕃茄沾麵…６６
豆腐中華沾麵…６６
豆腐ＯＮ豆腐雞肉日式蓋飯…６７
非油炸香草豆腐排…６８
鬆軟韓式辣炒年糕…６９
豆腐與罐頭味噌鯖魚的速食焗烤…６９
◎萬能的佳餚！
油豆腐厚片的配菜
４種油豆腐厚片熱菜
佐茸菇醬汁∕佐奶油乳酪醬汁…７２
佐速食辣油∕佐生薑醬汁…７３
油煎油豆腐厚片鑲肉…７４
微波爐料理之油豆腐厚片美乃滋燒…７５
一口油豆腐厚片熱狗…７５
油炸骰子油豆腐厚片…７６
油豆腐厚片滿腹馬鈴薯燉肉…７６
嫩煎雞肉南洋風油豆腐厚片…７７
椰奶燉蝦子油豆腐厚片…７８
西西里風嫩煎沙丁魚油豆腐厚片…７９
蕃茄蛤蜊義式麵疙瘩風…８０
烘烤油豆腐厚片與干貝…８０
◎滿足感１２０％
油豆腐皮的配菜
油豆腐皮廣島風什錦燒…８２
油豆腐皮燴麵…８３
油豆腐皮義大利肉捲風…８３
油豆腐皮蔬菜丸子…８４
油煎油豆腐皮鑲肉佐紅酒醬汁…８５
皮卡塔式油豆腐皮…８５
油豆腐皮夾蝦肉蔥串燒…８６
酥脆油豆腐皮北京烤鴨風…８７
豆腐的必備基本常識…１８
簡單又美味的豆腐甜點…７０
豆腐巧克力義式圓頂蛋糕
配送方式
-
台灣
- 國內宅配：本島、離島
-
到店取貨：
不限金額免運費
-
海外
- 國際快遞：全球
-
港澳店取：
訂購/退換貨須知
加入金石堂 LINE 官方帳號『完成綁定』，隨時掌握出貨動態：
提醒您！！
金石堂及銀行均不會請您操作ATM! 如接獲電話要求您前往ATM提款機，請不要聽從指示，以免受騙上當！
退換貨須知：
**提醒您，鑑賞期不等於試用期，退回商品須為全新狀態**
-
依據「消費者保護法」第19條及行政院消費者保護處公告之「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，以下商品購買後，除商品本身有瑕疵外，將不提供7天的猶豫期：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。（如：生鮮食品）
- 依消費者要求所為之客製化給付。（客製化商品）
- 報紙、期刊或雜誌。（含MOOK、外文雜誌）
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。（如：電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等）
- 已拆封之個人衛生用品。（如：內衣褲、刮鬍刀、除毛刀…等）
- 若非上列種類商品，均享有到貨7天的猶豫期（含例假日）。
- 辦理退換貨時，商品（組合商品恕無法接受單獨退貨）必須是您收到商品時的原始狀態（包含商品本體、配件、贈品、保證書、所有附隨資料文件及原廠內外包裝…等），請勿直接使用原廠包裝寄送，或於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。
- 退回商品若無法回復原狀，將請您負擔回復原狀所需費用，嚴重時將影響您的退貨權益。
商品評價