365道四季蔬菜料理大收錄

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【365種蔬菜料理天天換著吃】

每天攝取足夠的蔬菜量，既能補充豐富的維生素，還能幫助腸道蠕動、促進新陳代謝，天天吃蔬果，不易造成肥胖問題，輕鬆維持健康好身材。

蔬菜可依食用部位分成葉菜、瓜果、根莖、豆類等，每種蔬菜含有的營養成分不同，多吃不同蔬菜能夠補充人體所需的營養素。大體來說，深色蔬菜較淺色蔬菜有較高的鐵質及維生素，另含有維生素A的蔬菜需要以熱油來烹調，才會容易被人體吸收。

本書包含了365道四季皆宜的人氣蔬菜料理，除了讀者所知的餐廳經典名菜，還有大廚的私房好菜，煎炒、蒸滷、拌燙、烤炸、湯品，各種料理手法，應有盡有。一年365天都不必煩惱菜單，就讓老師帶著讀者一起輕鬆料理吧。

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