幸福微晚餐

活動訊息

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內容簡介

精．速．實．簡．營養又美味的「微晚餐」
是你今晚下廚的最佳選擇！

你幾點吃晚餐？
七點？八點？或者更晚？
那你肯定需要這本食譜
　
你晚餐吃些什麼？
外食？便利商店？
如果你吃怕、吃膩，擔心太油、太鹹、食材不新鮮
那你也需要這本食譜

微晚餐的特色
就是比一般晚餐
上菜快一點、分量少一點、負擔輕一點、美味多一點
　
適合晚下班、晚吃飯，又想自己下廚吃得健康又清爽的你
適合想為自己和另一半準備一套愛心晚餐的你

今晚，你想吃什麼？
不如來道微晚餐吧
中式、西式、日式，任你選擇
每一道都簡單又可口

編輯推薦

美慧老師是個熱愛食物與烹飪的射手座。無誤。
在編輯《幸福微晚餐》一書的過程中，我充分體悟到這個事實。

說到吃、說到怎麼做菜，美慧老師總是眉飛色舞，毫不藏私，巴不得分享所有讓食物變好吃的祕訣，讓人人都變成烹飪高手。所以，即使出過百餘本食譜，美慧老師對於寫食譜、拍攝食譜的這整個過程還是樂此不疲。

拍攝食譜時，熱情且活力充沛的她，除了手快腳快地下廚、提供擺盤與拍照建議，還不忘叮嚀攝影大哥、編輯吃東西──當然，是吃老師剛做好、甫拍完照的一道道溫暖美食。聽說啊，有些食譜的料理是不能吃的，但美慧老師的料理絕不是，每道都能吃、都很好吃，以至於編輯跟拍食譜的那幾天，有種每天都在大啖流水席的感覺。

不過，再怎麼說，每天做好要拍照的料理實在太多了，幾個工作人員根本吃不完。這時，好客的美慧老師就會在臉書上發訊息，招募學生來共享佳餚做環保。因此，拍攝食譜的每一晚，都會有不少美慧老師的學生在下班後過來吃飯。在橘黃的燈光下，一群人坐在長桌旁，邊吃邊聊，完全就是歡樂家常的微晚餐時光啊。

美慧老師自己吃得倒不多，她多半像個媽媽般坐在一旁和大家聊個幾句，關心眾人吃飽了沒。

至於我，多半是因為忙了一天而略感疲倦地坐在一邊，感嘆佩服著老師的熱力四射。不愧是美慧老師啊。（文／台視文化圖書部主編李靜宜）

目錄

作者序　七幸福的晚餐時光

Part1　隨時可用的常備菜
溫泉蛋
黃金泡菜
肉燥
溫州大餛飩
水餃
滷牛腱
日式醃蘿蔔　　
炸醬
美慧老師聊聊微晚餐

Part 2　兩個人的甜蜜微晚餐
~方便好上桌~
明太子炒飯．黃豆芽排骨番茄湯　
滑蛋蝦仁燴飯．川耳番茄湯　
臘味飯．蛤蜊冬瓜湯　
鮮蝦粉絲煲．芥菜雞湯　
蒲燒鯛魚丼．川丸子豆苗湯．黃金泡菜
泡菜炒年糕．蛤蜊雞湯 　　
紅麴麻油雞飯．魩仔魚莧菜湯　
雪菜肉絲麵．白杓五味蝦
培根米型麵．海鮮濃湯　
咖哩雞肉飯．茴香蛋花湯　

~兩個人的盛宴~
紅槽肉片．麥年煎魚．蔬菜湯　　　　
松阪肉炒鴻喜菇．玉米菠菜．芽菜豆腐味噌湯
照燒雞腿．透抽炒高麗菜．小魚丸湯 　
醬香梅花肉．清蒸小卷．豆皮高麗菜味噌湯　　　
黑胡椒牛小排．蝦仁炒洋菇．香蟹南瓜濃湯
芙蓉豆腐蒸蝦．蒿筍肉片．巴西蘑菇雞湯
滑蛋蟹肉腿．水蓮雞絲．薑絲鮮魚湯
清蒸日月貝．番茄炒蛋．肉片荸薺湯
乾燒馬頭魚．培根高麗菜．山藥紅棗雞湯
三杯小卷．川丸子黃瓜湯．和風沙拉
香滑雞塊．樹子蒸豆仔魚．南瓜味噌湯
西芹蘭花蚌．醬滷牛肉．牛蒡蔬菜湯　　　　　　　
迷迭香烤雞腿．櫻花蝦炒茭白筍．泰式酸辣海鮮湯　　
美慧老師聊聊微晚餐　　　　　　　　　　　

Part 3　一個人的愜意微晚餐
~一碗就滿足~
日式燒肉飯
親子丼
溫州大餛飩
溫暖小火鍋
黃金蛋烏龍麵
豆簽羹
蝦仁蛋炒飯
泡菜海鮮鍋
羊肉麵線
番茄炒麵

~簡單小奢華~
皮蛋瘦肉粥．涼拌干絲
酸辣湯餃
泡菜豬肉蓋飯
鮭魚茶泡飯．日式醃蘿蔔
榨醬麵．玉米濃湯
優格魚片．涼麵
乾拌麵．蛋包湯
番茄蛤蜊湯．培根義大利麵
豆油煎魚片．油豆腐細粉
櫻花蝦炒飯．福州魚丸湯
美慧老師聊聊微晚餐

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詳細資料

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• • 語言
  • 中文繁體
  • 裝訂
  • 紙本平裝
• • ISBN
  • 9789575659738
  • 分級
  • 普通級
• • 頁數
  • 140
  • 商品規格
  • 16開19*26cm
• • 出版地
  • 台灣
  • 適讀年齡
  • 全齡適讀
• • 注音
  • 級別

中文書＞飲食料理＞主題料理＞新手／速簡／輕食

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