臺灣好果食：54道滿足味蕾的水果料理

夏季水果豐富 果療正當時

2014/08/04 大家都聽過外國諺語說：「An apple a day,keeps doctor away.（一日一蘋果，醫生遠離你）」；而「香蕉具有改善免疫系統的功能」「檸檬水七個不可思意的好處」等果療方式，更是在媒體或社群網路廣為流傳，可見吃對水果對人體健康益處多多。夏季水果豐富，雖然新鮮的水果最安全，也最美味，但是不同性味的水果也有不同療效，吃對時機、依照個人體質吃進對的水果，防病之餘還能緩解病情；反之因吃水果不當，也是有可能引發多種疾病。所以，瞭解水果的營養和食用知識，覺對有其必要！ 水果千百種，每一種水果都有自己的特殊寒熱性、味道和營養成份。有些水果清涼退火，有些則補血強身；熱性體質的人吃了西瓜覺得消暑降火，寒性體質的人卻可能因為吃了過量的西瓜腹瀉難忍。所以我們不得不依個人去量身訂作，瞭解自己體質所適合的水果，否則想吃出健康與美麗是遙不可及。 你知道蘋果飯前吃治便秘，飯後吃治腹瀉；易暈車者，行前吃點芒果可有效止暈吐；橘子與牛奶同食，易造成胃部不適；空腹不能吃香蕉；最好的減肥水果是蓮霧嗎？這些都是我們常見的水果，但從來沒想過吃對時間、運用得當，它竟然如同靈丹妙藥般神奇！想瞭解更多水果飲食宜忌、營養、選購、料理、對症嗎？由中醫師撰寫的《果療》（時報文化）書中，針對不同體質、病情給予不同性味的水果，40種常吃水果相宜相剋解析、10大水果飲食迷思、11條水果配食守則、91道對症食譜，讓你吃出水果好滋味，也吃出健康與美麗。 除了吃對水果，喝對果汁也很重要！葡萄＋優酪乳、鳳梨＋黃瓜，鎮定疲憊的神經，讓你一夜好眠；荔枝＋蘋果、櫻桃＋蔓越莓，幫你補血，紅潤光澤重回你的臉蛋；胡蘿蔔＋木瓜、番茄＋?梨，讓你天天都卸貨順暢……《2014110653610》（拓客）書中蒐羅最新的果汁美顏知識，從挑選水果、選購果汁機、榨果汁訣竅，直至果汁養顏方案，以貼心美膚管家之姿，提供讀者最實用最有效的果汁知識，告訴你各類果汁養顏秘方，讓你輕鬆享受果汁甜蜜，快樂養出不老肌膚。 想擁有不老的容顏其實不難，只要針對自己的需要吃對水果，就能夠美容養顏又健康。台灣是水果王國，而夏季水果更是種類繁多，炎炎夏日，人體出汗多，能量消耗大，不妨多補充點兒水果，藉由吃對水果讓健康加分。 ＊文中圖片，出自《水果營養圖典》一書。