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內容簡介
【食物誌92】把豆干豆腐變150道餐廳菜
豆干豆腐在中式料理中，佔有十分重要的一席之地，不論是作為宴客菜、家常菜還是點心，都能獨當一面。。源自黃豆的產品，便宜又有營養；繁多的種類，拿來煎、煮、炒、炸、蒸、滷、涼拌，都各有風味。在現今養生風潮下，甚至連外國人都開始對「TOFU」熱衷起來。
面對如此看似簡單，卻能千變萬化的食材，究竟該怎麼掌握？就讓本書告訴你，豆干豆腐的150種下飯料理絕招，就算是新手也能簡單上手，並且驚訝“原來豆干豆腐怎麼做都好吃”！
【新Q版快樂廚房089】燙青菜滷青菜怎麼做最好吃
忙碌的現代人多半以外食解決三餐，每天大魚大肉，吃不到幾次蔬菜。事實上，以蔬菜為主、肉類為輔，才能攝取足夠營養與膳纖維，讓身體的新除代謝更順暢，也能遠離一些腦人疾病。
大家常以為蔬菜一定要大火快炒才好吃，其實不然，本書教您用燙青菜和滷青菜的方式來料理，十分符合清爽少油煙的健康概念，只要掌握幾個本書介紹的小祕訣，在家也可以輕鬆做蔬菜料理。
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