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內容簡介
魚片肉片讓你做菜省下一半的時間
市場販售的新鮮肉片、魚片或超市販賣的冷凍肉片、魚片，無論取得和處理都比一大塊肉及整尾的活魚來的方便。少了前處理的步驟，料理起來不但方便也節省時間，對繁忙的現代人來說真的是方便又好用的食材。
本書要替讀者們找到最簡單的魚片與肉片，利用市售魚片及肉片，採用蒸、煮、拌淋、煎炒，搭配簡單的調味方式和家中常見的辛香料，簡單美味快速上桌。
目錄
魚片篇
蒸煮-清蒸鱈魚、破布子蒸鲂魚、豆酥鱈魚、豆豉蒸魚…
拌淋-蒜泥魚片、泰式酸辣魚片、檸香魚片…
煎炒-宮保魚片、三杯炒旗魚、避風塘炒鲂魚…
肉片篇
蒸煮-粉蒸肉片、芋頭五花肉片…
拌淋-蒜泥白肉、薑汁肉片、和風涮肉片…
煎炒-沙茶牛肉空心菜、泡菜五花肉片、香煎松阪豬…
蛤蜊鮮粥、鮮菇手卷、中華涼麵、和風烏龍涼麵、高麗開陽暖沙拉、蘑菇佐甘醇美奶滋
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