活動訊息
內容簡介
365道家常燉補大收錄
最近最流行的話題就是如何增加免疫力，其實用吃來補充元氣是最簡單也最享受，尤其台灣人最愛的食補，天氣一轉冷來碗暖呼呼滋補的料理最好了，不管是雞湯、羊肉爐、麻油雞還是當歸鴨，每一碗都讓人充滿元氣。但是許多人都認為燉補很麻煩很複雜，我們特地收錄365道燉補配方，按照食譜你輕鬆就就可以輕鬆搞定，甚至比煮個晚餐更簡單。
每天吃一道菇類料理
菇類有著豐富的營養素、又有高蛋白、低卡路里的特性，而且取得容易，再加上香氣濃郁、味道鮮美口感好，不論是作為料理的主角或是配菜都很適合，每天吃一道，健康又環保。本書要教您以台灣最常見常吃的菇類做料理變化，並根據不同菇的特性拿來做不同的料理，從頭到尾都拿來利用，好吃又不浪費。
目錄
365道家常燉補大收錄
人氣燉補
藥燉排骨、當歸羊肉、藥膳虱目魚…
元氣雞湯
參雞湯、香菇雞湯、清燉雞湯、蛤蜊冬瓜雞湯…
養生食補
茶樹菇鴨肉煲、薑絲豬腰、黃豆燉豬蹄、花生冬菇燉牛肉…
滋補甜品
蓮子銀耳、黑糖桂圓、紫米甜粥…
每天吃一道菇類料理
導讀
各式菇類介紹
菇類速配料理法
家常菇類料理篇
好菇怎麼選、料理前處理
鮮菇蒜味椒鹽片、香菇炒嫩雞片、栗子燒香菇、鮮菇烘蛋、素香菇炸、金沙香菇、乾香菇豆腐煲、鮮蚵香菇丸、美玉香菇丸子、香菇炸春卷、香料炸香菇絲、義大利暖香菇沙拉、五味鮮菇、三杯杏鮑菇、骰子牛肉杏鮑菇、杏鮑菇炒肉醬、乾煸杏鮑菇、香滷杏鮑菇、唐揚杏鮑菇、蜜汁烤杏鮑菇、雞絲燴金針菇、川耳糖醋金針菇、麻辣金針菇、金針菇韓式煎餅、酥炸金針菇、涼拌三絲金針菇、迷迭香金針菇、蘑菇炒蝦仁、腐乳蘑菇煲、蘑菇炸蔬菜球、義大利醋拌蘑菇、咖哩蔬菜烤蘑菇
特色菇類料理篇
好菇怎麼選、料理前處理
鴻禧菇炒蘆筍、芝麻香燒鴻禧菇、培根烤鴻禧菇、焗烤鴻禧菇、泰式雙鮮珊瑚菇、蘆筍燴珊瑚菇、素麻婆豆腐、什錦燴草菇、香根草菇、炸雞心、雞汁滷美白菇、咖哩燴秀珍菇、美白菇沙拉
菇類料理好吃Q&A
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