行動小廚房3：燜燒罐的副食品指南

新手父母的禮物，拿這本就對了！

2015/06/15 行動小廚房系列出到第三集了，這次到了個陌生的領域「副食品」，雖然早在研究燜燒罐時，我就知道燜燒罐最先開始風行，就是因為媽媽們時常利用燜燒罐來做副食品。只是真正研究這門學問時，才發現有多難。畢竟，我們是愛面子的人啊！如果要做副食品食譜，一定要維持前兩集的風格，精采有趣，而且是我們都喜歡的食材跟料理。 記得在跟各書店宣傳這本書時，一些採購都說，哎呀現在天熱了，燜燒罐可能不這麼被注意囉！於是我不厭其煩的解釋，為何我們要出「副食品」這本書，那正因為是去年員工旅遊時，看見總編帶著小朋友，四處詢問準備著小朋友要吃的東西，以及有賣嬰兒食品的超商。看著他們這麼辛苦準備，才想著，如果有了燜燒罐，是不是更便捷呢？ 開始編輯這本書後，才了解小朋友們在學習吃大人食物時，有多少步驟。咀嚼的階段、測試過敏的次數、讓孩子們覺得有趣的食物，而這些食譜，也曾被我笑說拿來減肥也很適宜。 「行動小廚房」系列，是為了讓大家在忙碌生活中有著好幫手。無論是一般的上班族想帶便當，長輩想養生，或者是新手父母們想要減少手忙腳亂的狀況。這是我們的初衷，未來，理所當然會繼續下去。 希望這本書，能夠幫助到新手父母們，當然，因為編了這本書，很幸運地最近在想要送剛當父母的朋友們禮物時，不用多想，拿這本就對了！

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內容簡介

「行動小廚房」系列熱銷5萬本，
深受好評的食安風暴生活救星，
第三集要教大家輕鬆做出── 0至2歲小朋友的健康副食品！
50道主食、點心、湯及蔬菜泥……有了燜燒罐，全部搞定囉！

 

燜燒罐製作副食品是大家對燜燒罐的第一個印象，但，要怎麼做得好，做得巧，讓小朋友們不挑食又營養，就是個學問了！
《行動小廚房：燜燒罐的副食品指南》兼具營養美味，輕鬆入手的原則，依據小朋友的咀嚼期設計適合的食譜，讓新手父母們，在繁忙工作中，同時可以照料孩子的飲食健康！

 

◎五十道副食品食譜
◎燜燒罐使用指南＆常用QA
◎簡單步驟輕鬆上手

目錄

自序：親手父母的好幫手

◎燜燒罐了解指南
◎不怕失敗Q&A
◎製作本書副食品的注意事項
◎本書使用高湯食譜

˙大骨高湯
˙蕃茄蔬菜高湯

 

Ch.1湯品
葉菜湯
南瓜湯
地瓜濃湯
木耳濃湯
味噌湯
莧菜魩仔魚湯
干貝絲瓜湯
黃瓜肉片湯
羅宋湯

 

Ch.2食物泥與配菜
蛋黃泥
花椰菜泥
馬鈴薯泥
紅蘿蔔泥
高麗菜豆腐泥
山藥泥
豬肝泥
雞肉泥
綜合泥：紅蘿蔔雞肉泥
綜合泥：菠菜牛肉泥
奶香花椰菜
香菇燴豆腐
蘋果小黃瓜沙拉
蛋黃醬佐蘆筍
蒜香四季豆
鮪魚馬鈴薯
菠菜醬佐紅蘿蔔
竹筍沙拉
蕃茄醬佐秋葵
玉米筍炒香菇

 

Ch.3主食
米湯
酪梨乳酪粥
毛豆仁稀飯
奶香鮭魚燉飯
蒲瓜鹹粥
茄子肉末粥
高麗菜飯
山藥肉絲粥
竹筍粥
魩仔魚麵線
鯛魚意麵

 

Ch.4飲料與點心
西洋梨茶
蘋果茶
楊桃湯
地瓜牛奶
鳳梨水果茶
香蕉米布丁
葡萄乾燕麥粥
枇杷銀耳湯
奶香茶凍
紫米牛奶粥

序／導讀

新手父母的好幫手

 

「行動小廚房」系列，不知不覺已經邁入第三集了！這次，我們回到許多人初步認識燜燒罐的最強大功能──製作副食品。

 

剛開始提出這個企劃時，團隊裡的媽媽成員笑說，小廚房的第一集不是曾經寫著，燜燒罐不只是拿來製作副食品嗎？豈不是自打嘴巴，夥伴們聽了都大笑。話是這樣沒錯，但眼見身邊越來越多朋友們懷孕生子，本持著「美好生活促進會」以簡便、人人可以輕鬆學會享受美食的原則，我們決定涉入副食品的領域。

 

尤其幾次觀察身邊的朋友，發現燜燒罐對家裡有0至2歲小朋友的家庭很重要，特別是外出旅行時，父母時常要大包小包帶著準備孩子們的食物。之前員工旅遊，也曾看著同事四處詢問哪裡有熱水啊，或者可以簡便料理的器具。當時不免想，只要有燜燒罐，就便利很多！只要有燜燒罐，就不用這麼辛苦了！

 

所以回到台灣時，提出了這次的企劃，希望可以一解新手父母們的憂慮。

 

在研究副食品的過程中，也了解了父母們的辛苦，要顧及小朋友們的咀嚼能力、食物過敏、營養健康還要兼具美味，比我們平日打理自己的飲食還要辛苦很多倍！也曾在初步食譜提出時，不解的問團隊中的媽媽成員，才知道，原來小朋友要一種單一食品試了三次以上確定不會過敏後，才可以慢慢添加其他食物。為此我們也為了讓小朋友們吃得開心，尋找了很多替代的調味料，譬如利用米精代替太白粉、研發代替美乃滋跟千島醬……等沾醬讓小朋友在吃蔬菜的過程，更覺得有樂趣。

 

有著美好的一餐，才會有美好的一天！希望各位新手父母們，會喜歡我們這次的副食品料理，說真的……這些食譜們，有些也挺適合大人吃的啊！

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詳細資料

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• • 語言
  • 中文繁體
  • 裝訂
  • 紙本平裝
• • ISBN
  • 9789869166058
  • 分級
  • 普通級
• • 頁數
  • 136
  • 商品規格
  • 25開15*21cm
• • 出版地
  • 台灣
  • 適讀年齡
  • 全齡適讀
• • 注音
  • 級別

中文書＞飲食料理＞主題料理＞鍋具／家電料理

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