樸食
活動訊息
內容簡介
人生的悲歡歲月或飲食料理的酸甜苦辣，對於75歲的我只有香甜美味。
一年四季溫度10度或是30度，我都當成春天，是酸、是苦、是辣已經忘了，只要是用心，做出來的料理都是美食。
感恩天生萬物、耕種農夫、烹煮的那雙手。
(作者 劉富子)
目錄
8序――前面的一點點小故事
心情故事
11平常的約會
13毛線
14後院裡的小蘭花
15敗家母的罐頭
食譜
16簡單燴飯
18百菇湯
20翡翠絲瓜
23玫瑰釀
24茶
25跑腿
26松風水月仙露明珠
28松風水月
30仙露明珠
32柚子蒟蒻
34白醬焗時蔬
36奶油春筍
38烤節瓜杏鮑菇
40炒三瓜
41苦瓜鳳梨湯
42黑橄欖梅乾蒸豆腐
45歲月的那些事
46國宴
48隨盤沙拉
50後院沙拉
52泰式酸辣沙拉
54法國吐司佐薏仁沙拉
56湯圓
58百蔬蛋捲
60玫瑰湯圓
62三色地瓜塔╱櫻花茶
64嚐鮮、嚐新
66那個年代的微波爐
68芥末蘿蔔
69蘿蔔蘋果
70梅漬木耳
72檸檬大白菜
73番茄梅乾菜
74義式烤時蔬
76義大利貝殼麵
78五蔬麵
79咖哩麻芛菠菜麵
80羅勒天使之髮
81茄子通心麵
84青椒三明治
85花園三明治
86水果三明治
87搖籃三明治
94吐司水果塔
96果凍三明治
97午茶三明治
98鮮菇三明治╱泰式燕麥醬佐生菜
100酪梨三明治
106雞蛋沙拉
107潘趣
108午茶開胃菜
114玫瑰壽司
116果醬壽司
118模型壽司
120稻荷壽司
122沙拉壽司
124英式鮮奶茶
序／導讀
【作者序】
這一切都從一個單純的心念開始，為了讓更多人知道其實素食是一件簡單而且美味的飲食方式，我想將媽媽創意的幾道料理拍照設計製成DM；但原本只是與攝影大師討論拍攝工作的會晤，卻因著與會者對簡樸飲食的興趣而變成了一本分享生活料理的攝影書。
我家的餐桌，媽媽的料理，一直是周遭朋友們口耳相傳的盛宴，其實媽媽的菜很家常也很簡單，但因為充滿了心意而顯得豐盛美好。對於已經出版二本食譜並在各地教學的媽媽而言，做菜時，料理者的用心，尤其是心懷珍惜、尊重的心是最重要的，若有此心，就算只是青菜蘿蔔，一樣如山珍海味；所以，這次媽媽選擇了最簡單的食材、最容易的烹調步驟來和大家分享，因為媽媽認為愈簡樸的菜色愈能吃出質地及滋味，愈能感受到大地及自然。
攝影大師陸哥的用心則在一張張作品呈現時的驚嘆聲中吸引所有人的目光，對於第一次拍攝食譜的陸哥來說，這次的拍攝像似一趟在未知區塊的冒險之旅，充滿了刺激及挑戰，但也因為有別於過往的攝影對象，讓陸哥能在迥異的素材上看到有別於過往拍攝食譜的角度和手法，讓我們看到一道道料理的生命活力。
對於不是為了出書而出書的過程，除了感覺不可思議之外，還有滿滿的感謝……期待有因緣能翻閱這本書的您，能感受到料理的溫度及所有參與成就這本書的伙伴，大家的用心及愛。
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