水噹噹美人餐

序

無論在工作職場或生活中，我總長被問到：「我已經使用了各種方法，為何還是滿臉『痘』花，究竟我要怎麼才能改善呢?」、「我的黑眼圈真像熊貓眼，可以消除嗎?」、「我想除去臉上的斑，是該上醫院?還是找美容師?」…我發現許多人因面子問題而花了大把銀兩，但改善的效果卻仍不彰，特別是現在壓力沉重的現代人，往往因過度的工作、不正常的作息，或者攝取了過多的咖啡、煙、酒，導致肌膚暗沉、黑眼圈、粉刺等問題不斷發生，甚至當我們已不再青春，卻仍然會被象徵著青春的「痘痘」所困擾。

近幾年來，美容保健的方式花樣百出，尤其當百貨公司保養專櫃有著促銷折扣活動，愛美人士總是一窩蜂地狂買搶購，希望藉由這些所謂的美容聖品來留住可貴的青春美麗。且對於講求速效的現代人來說，更想能夠打一針或吃個特效藥，就能一勞永逸地改善自己的困擾，可見大家對於追求美可說是不遺餘力。但事實上，許多人對保養仍是一知半解，對許多美容觀念不甚瞭解甚至沒有概念。

所謂「80%靠內在調理，20%靠外在保養」，但在外在保養的同時，內在的調理也不容忽視。本書特別加入了許多淺顯易懂的美容觀念與保養小秘招，更希望讀者能利用週休二日之際，好好休息，過個簡單愜意的美容日。因為現代人由於生活作息緊湊，也許星期一到星期五都沒能好好地調整飲食；所以藉由星期六、日兩天的假期，在生活與飲食上做些調整，重新休養生息，讓自己的美麗不會被繁忙的壓力與忙碌的生活所無情地摧殘，隨時寶貝自己，補充美麗的能量。

美容顧問
葉佩縈

序二

「您吃飽了嗎？您吃對了嗎？您吃夠了嗎」每次上課時，我喜歡用這樣的方式來做開場白，結果每一次測試的答案都是：確定吃飽了，但是不知道自己吃得對不對？似乎對生活忙碌的現代人來說，只要五臟六腑填飽就彷彿責任已了。且由於平時對三餐地忽略，讓一般人在周休二日之際會想要好好補償自己。

當別人知道我的工作性質時，總會問起美容與健康的問題，例如：「我試盡各種方式來減肥，為何越減越肥……」、「聽說吃薏仁可以美白？」、「我每次生理期一來就滿臉痘子……」，諸如此類的問題，總是此起彼落的發生在營養門診中。其實，我們的內在健康就像一面鏡子：臉上的粉刺、黑斑、青春痘、黑眼圈、肉疣……，都跟營養缺乏有關。

累積了十年以上的工作經驗與心得，我深信愛美是人們的天性，女人怕老，但男人們更怕女老，健康與美麗必須是雙管齊下的，俗語說的好：「天下沒有醜女人，只有懶女人。」是的 ，面子掛帥的時代，裡子與面子 是人人必修的學分。

當我在寫此書時，我一直在考量一個問題，那就是如何讓忙碌的現代人能在週休二日之際快速回復疲勞、補充元氣，回到職場時能再度光彩亮麗。若是可以善加利用休息的日子聽個喜愛的音樂、自由自在地舒活筋骨、享受健康的食物，甚至讓自己沉浸於Home SPA 的恣意舒緩中。天啊！這將是會多麼的幸福呀！所以，本書特別以生活的方式與您分享健康之道與觀念，讓想要獲得健康美麗的每個人都可以輕易上手，甚至一整天的起居飲食與保養都幫您細心規劃好。Trust me！當您「食來韻轉」時，絕對讓您天天健康美麗不求人！

營養顧問 黃靜宜