Men，s Kitchen 一流男人就該會做菜

男生會做菜，絕對超吃香！

「我是跟著食譜做沒錯啊，為什麼又失敗了……」

「辛辛苦苦做了飯，老婆不知道為什麼一直碎碎念……」

「每次一隨興做菜，就會剩下一堆食材……」

我想會把這本書拿起來閱讀的你，應該是有下廚的經驗，又或者是想要試試看自己下廚的人吧！

但是，等到真正進了廚房，卻老是三分鐘熱度，或是經常做菜失敗。比方說，明明是看著食譜一邊做，但做出來的樣子都跟照片不一樣；或者為家人做了滿桌子菜，卻只得到一堆抱怨，連一句「謝謝」都沒有；又或者心血來潮跑去買齊食材，結果冰箱裡就堆了一堆消化不完的食材……

我想，應該很多男性同胞有時候也想自己試著下廚，卻做不到自己預想的結果，最後導致放棄。

所以做菜真的很難？

才不咧！我可以在此很肯定地跟你這麼說──

料理一點都不難！

只要抓到訣竅，誰都能夠做出色香味俱全的菜色！

就算不是大廚，手邊沒有高級的食材，也沒有特殊廚具，也還是能做出美味的料理的。

更進一步來說，正因為你是男性，我很確信，會做菜，絕對對你有利！

因為，其實透過這些鑽研料理的經驗，是會因此磨練出很多工作技能的。不要意外，比如像多工處理、工作排程、創造力等，做菜時都會磨練到這些技巧的。我們常聽人家說「工作能力強，做菜就不難」，反過來說透過料理的磨練成為「工作能力強的男人」也是很有可能的。

而且，因為很少男生會做菜，從正面角度來看，也會給人一種「特別感」──尤其是當看上去不會煮飯的男生大展身手端出一道手作料理，那種落差感絕對會給人留下良好的印象。

再加上，有很多事情，只有當你開始做菜以後你才能覺察得到：比如說，你常去的那間餐廳，常點的那道美味料理，到底是放了多少油跟砂糖才能做得出來……也因為如此，會自然而然地覺得「應該少吃一點外食」，所以你的健康也會因此逐漸改善！做菜跟吃飯同樣都與健康密切相關，為延續生命我們必須要吃東西，而烹調食物的技巧就跟進食一樣有著人類生存上相同的重要性。

另外，由於開始重視飲食及對做菜有興趣，你會把目光停留在過去你沒注意、忽略掉的地方，這不僅僅是改變了你過去的日常生活，事實上是根本性地改變你的人生。

因為下廚帶來了以上這麼多好處，所以我才說「料理磨練真正的男人」。

更明確地說，透過做菜，男人會向「無敵」邁進。

「正因為你生而為男性，會做菜就是絕對吃香！」

做菜，絕不是女性專屬的技能。

未來的時代，男性的料理技能必定有其需求存在。

而這本書，將毫不保留地，將過去祕而不宣的「男性料理」能力傳授給你。

這世上沒有不會做菜的人。

話雖這麼說，應該有人每天工作已經忙得昏天黑地，根本沒有時間下廚，因此心想「做菜太難了我根本沒辦法。」的吧？應該也有許多覺得「如果我會做菜就好了」，但始終跨不出第一步的人吧？

但是沒關係，不管你時間多麼不夠用、多麼地笨手笨腳，各位都能夠成為「會做菜的男人」。實際上料理就是這麼簡單，所以我敢說，世界上沒有不會做菜的人。

以下，請容我述說我的經驗。

我在日本神奈川縣川崎市的溝之口這個地方，開設了一間以男性為對象的廚藝教室──「Men’s Kitchen」。

「Men’s Kitchen」（又稱男子廚房），在2010年春天開張時，學生僅僅只有8個人（其中還包括朋友的友情加入）。但是半年後，招生就額滿了，甚至現在只要一開放報名，每班上限30名學員的名額就會被秒殺，而且還有一堆人願意排候補。到現在為止，我已為三千以上的學員上過課。

也許你會想問：「以男性為主的料理課程很多地方都有開班，為什麼偏偏是Men’s Kitchen這麼受歡迎？」

Men’s Kitchen與一般普通的料理教室不同之處在於，我們的目的只是想讓男性偶爾也能享受料理的樂趣而已。即使是擔心「我過去從沒拿過菜刀」、「我不知道自己到底能不能完整做出一道料裡……」等這樣的人也可以放心參與，門檻與其他料理教室相比之下降低很多。

「實際動手去做之後，發現做菜還滿快樂的嘛！」

「以此為契機，我以後也會開始做料理了！」

由於常常聽到以上的迴響，託此之福Men’s Kitchen累積了許多老顧客。另外當三個小時的課程結束時，教室裡各個角落滿是笑逐顏開的料理男子。

根據我與這些廚房新手一起做菜的經驗，不管是對做菜有多麼沒自信的人，我也從來沒碰過一個在課程結束後，後悔參加這次料理體驗的學員。我想就是因為這樣，所以每位學員都能發掘做菜的樂趣，自動自發地走上了料理男子之路吧！

話說回來，我們也沒必要每天都下廚，甚至不如說，就是因為「我必須要每天都做菜才行」的這種想法，才會導致一個人料理技能無法提升，更重要的是，無法持續地做菜。

只要跟著自己的步調走就好。如果今天沒那個心情下廚也沒關係，就去便利商店買外食了結這一餐也可以。只要了解本書介紹的男子料理思考邏輯，並做好心理準備，就算一個月只下廚一回，也能紮實地提升你的料理技巧。

另外雖說是做菜，但也沒有硬性規定每餐一定要做個三道菜或四道菜才行，真的不用勉強自己做出豪華的料理。只要按著本書內容來做，把少少幾樣東西加在一起，就能做出完整的菜色了。我認為「外表豪華，實際上做起來非常簡單」這一點，不僅是好廚藝的代表，在工作技能或是提升自我層面上，也是很重要的概念。

當你逐頁翻閱本書，下廚做菜的入門門檻也隨之降低，而且應該會立刻想要開始挑戰做菜才對。在你明瞭「不管是誰、不管何時都能夠下廚。」這個道理的一瞬間，不管在工作或生活上，都有機會成為人人信賴、並且對你好感度加分的「無敵男子」。

料理會讓男性幸福。

那麼，為什麼我只教男性做菜？

其實在此，我藏了一個想傳達給大眾的概念。

直言不諱地說，就是「料理能帶給男性幸福」。

「料理能讓男性獲得幸福？真是胡說八道！」

只不過是料理怎麼可能讓人得到幸福？你會這麼想也無可厚非，但就當作是被詐騙了，請聽聽我接下來要說的話：

我認識許多透過料理進而把握住幸福的男性。如前所述，除了透過做菜而習得工作的技能以外，因為你開始做菜了，等於踏入了過去未知的世界，因此拓展了自己的世界觀。

另外，做菜這個活動，它具有是「只要去挑戰，一定會獲得成果（餐點）」的特色。做菜不僅是一種提升自己的訓練，而且還能美味地享用所生產出來的成果，所以對男性而言，做菜只有好處，沒有壞處。

而且，「男子料理」不但能在各個層面上提升自己，也能讓周遭的人感到幸福。透過下廚磨練工作技能，等於能夠提供給顧客更多工作價值。另外，實際體驗到做菜的辛苦之處，更能夠同理及感謝平時負責做菜的人，便可以保持這樣的溫柔心意與家人相處。

工作幹練、在日常生活也值得依靠，這樣的男性只能稱作「無敵」了對吧！因此，料理秘藏著許多成為「無敵之男」的精華。

這本書想說的是，「男子料理」可以改變人生、提升工作的技能，還能夠給予周遭的人幸福。另外還會介紹實際開始做料理之前，應該做什麼樣的心理準備，也準備了許多技能訓練與精華的食譜，當作實戰篇。

若是各位透過本書，能夠因此推開料理的大門，踏出成為「無敵之男」的第一步，就是我個人最榮幸不過的事了。