韓系Home cafe：跟著韓國IG網紅在家做職人級咖啡，視覺系絕美飲品美拍必勝
獻給 計畫開咖啡店的準老闆 和 乾脆把家當作咖啡店的咖啡迷
活動訊息
內容簡介
24萬人追蹤，
歡迎光臨！韓國IG當紅居家咖啡師的
漂亮美味自宅咖啡店！
走訪數百間韓國當地知名、不知名咖啡店，品嚐無數招牌咖啡、飲品之後，開始野心勃勃在家反覆研究「好喝也要好看」的咖啡飲品……
沒有咖啡機 也能沖泡出濃縮咖啡
沒有奶泡機 也能做出維也納奶油
用創意mix小技巧 完成56款奢美飲品
獻給 計畫開咖啡店的準老闆 和 乾脆把家當作咖啡店的咖啡迷
永遠為自己開張的自宅咖啡館
零距離給你最需要的幸福滋味
◎網美IG曬照必學！400次咖啡已看膩？快來做或夢幻或可愛的造型飲料，以及色彩、風味交疊的多層次飲品～
◎擁有24萬人追蹤的韓國IG網紅，教你擺拍技巧，捕捉精彩瞬間，打造IG、FB高人氣
◎新手也能輕鬆上手～不必會手沖、拉花，不需要專業器具，照著步驟攪拌、堆疊，就能完成有品味又美味的飲料
◎咖啡店準老闆設計café menu適用！賣相絕佳，滋味獨家，不用再頭痛開發新飲品
○如何利用家庭式咖啡機萃取出重濃縮咖啡？
即使是高規格的家用濃縮咖啡機，因為機器本身壓力較小，萃取出的咖啡濃度仍然有限。作者提供私藏技巧，讓咖啡更好喝：
--務必使用「深度烘焙」（Dark Roast）咖啡豆。
--磨豆機必須設定為最細研磨，因家用磨豆機磨出的咖啡粉細緻度有限，需反覆研磨3次左右。
--把咖啡粉裝入濾器把手時，反覆用壓粉器將咖啡粉壓實，然後繼續填壓咖啡粉力求均勻平整。
○沒有咖啡機，也能沖泡出濃縮咖啡！
這就是自宅咖啡店厲害的地方。每當家裡的咖啡豆用完時，或者我懶得使用咖啡機時，就會採取這個偷懶的方法。
--濃縮咖啡杯內倒入30 ml熱水。
--放入2包即溶黑咖啡，仔細攪拌均勻。
○沒有奶泡機也能打出維也納奶油！
質地細緻的鮮奶油是維也納咖啡的生命，如此滑順的鮮奶油是奶泡機打出來的。如果家裡沒有奶泡機，只要跟著以下步驟做，照樣能享受維也納咖啡！
--在100ml鮮奶油裡加入30ml牛奶，攪拌均勻。
--如果不喜歡過於濃稠的口感，可再多加10ml牛奶。倒在咖啡上。
不同於一般的維也納咖啡，可可維也納多加了厚巧克力鮮奶油，
可品嚐到苦中帶甜的滋味。
髒髒咖啡 越髒越有魅力的一款飲品。咖啡若用可可代替，就能享用「髒可可」。
甜甜圈奇諾 如果只是尋常的咖啡配甜甜圈，吃起來了無新意。我曾把甜甜圈放在咖啡上，再從中間的洞倒入滿滿奶泡，每個人都直呼「超可愛」，相當受歡迎。
◎用家庭式設備，做出店家級飲品
即使是壓力不足的家庭式咖啡機，也能萃取出香氣馥郁的重濃縮咖啡；即使沒有奶泡機，也能做出滑順鮮奶油，在家享用維也納咖啡；甚至沒有咖啡機、咖啡豆，也能沖泡出濃縮咖啡！作者分享獨門小技巧和個人嚴選好物，教你輕鬆泡出職人級咖啡。
◎一年四季，都能擁有窩在咖啡館的心情
從冷飲到熱飲，從花式咖啡到無咖啡因飲料，書中54款創意飲品能滿足你任何時刻的渴望。需要提振精神的早晨，就來杯連鮮奶油也有咖啡因加持的「鮮奶油咖啡」；需要紓解疲憊的夜晚，清新酸甜、維生素C多多的「椰果檸檬森林」能療癒你的身心；炎夏要喝用冷凍水果、沁涼氣泡水做的「芒果雪酪汽水」；寒冬就喝杯套上Dunkin' Donuts的溫熱「甜甜圈奇諾」……24hrs，春夏秋冬，都能在自己的空間裡，調一杯當下最有感覺的咖啡。
◎用常備食材、季節蔬果，把飯廳變咖啡廳
原有的咖啡、茶葉、可可粉，冰箱常有的蘋果、番茄、檸檬，當季盛產的芒果、橘子、百香果、金桔，甚至番薯、五穀粉、消化餅、蛋白霜餅等點心，只要利用手邊就有的普通食材，自宅咖啡館隨時都能開張。
◎ IG人氣網紅親授，高顏值的韓系café 飲品
從造訪數百家咖啡館而動念自己開店，到創立IG粉絲頁分享自製飲品，如今已擁有24萬人追蹤，並成立網路商店，販售個人品牌餐具，作者對於飲品調製、攝影擺拍、食器挑選都有獨到的見解，也深諳在網路吸引網民注意的祕訣。她將鉅細靡遺介紹每道飲料的呈現／拍照技巧與最佳品嚐方式，讓你在家享用味覺視覺雙重饗宴，在網路上享受按讚追蹤的超高人氣。
目錄
Prologue 個人取向 隨心所欲 「無照自宅咖啡店」開張大吉
13 「自宅咖啡店」使用說明
14 basic 1自宅咖啡店好物推薦
16 basic 2利用家庭式咖啡機萃取出重濃縮咖啡
18 basic 3沒有咖啡機也能沖泡出濃縮咖啡
18 basic 4打出黏稠奶泡的方法
19 basic 5沒有奶泡機也能打出維也納奶油
Part 1 一日之計始於咖啡因
26 #大理石拿鐵 Marbling Latte
28 #滿溢卡布其諾 Ice Cappuccino
30 #香草豆拿鐵 Vanilla Bean Latte
32 #麵包奇諾 Hot Cappuccino
34 #綠拿鐵 Green Shot Latte
36 #多趣拿鐵 Dolce Latte
44 #焦糖拿鐵 Caramel Latte
46 #黑磚拿鐵 Cube Latte
48 #阿芙佳朵 Affogato
50 #維也納咖啡 Vienna Coffee
52 #消化餅白咖啡 Digest Flatwhite
54 #可可維也納咖啡 Cacao Vienna Coffee
60 #鮮奶油卡布其諾 Cream Cappuccino
62 #盛夏拿鐵 Summer Latte
64 # ACE鮮奶油咖啡 Cream ACE
66 #鮮奶油咖啡 Coffee Cream Coffee
68 #髒髒咖啡 Dirty Coffee
70 #甜甜圈奇諾 Doughnut Ccino
72 #薄荷維也納咖啡Mint Vienna coffee
74 #布朗尼拿鐵Brownie Latte
76 #摩卡薄荷咖啡Mocha Mint
78 #綜合免煮速溶咖啡Instant Coffee Blended
Part 2來一杯美麗飲
84 #奶油奶茶 Cream Milk Tea
86 #真材實料草莓牛奶Real Strawberry Milk
88 #哈密瓜球冰Melon Shake with Maple Syrup
90 #薄荷巧克力片法拉沛咖啡Mint Chocochip Frappe
92 #真材實料可可拿鐵 Real Cacao Latte
100 #香蕉布丁Banana Pudding
102 #抹茶杯冰 Matcha Milk Shake
104 #迷你蘋果拿鐵Baby Apple Latte
106 #柿子冰沙Ripe Persimmon Smoothie
108 #繽紛巧克力 Crush Chocolatte
110 #金桔青葡萄優格 Calamansi Yogurt with Green Grapes
112 #鮮檸檬汁 Fresh Lemonade
114 #馬爾地夫風味飲料 Mint Lime Mojito
116 #芒果雪酪汽水Mango Sorbet Soda
118 #覆盆子飲 Raspberry Ade
120 #百香果飲Passion Fruit Ade
122 #藍莓優格冰沙Blueberry Yogurt Smoothie
124 #番茄菊苣果汁 Tocory Juice
126 #自製椰果水果汽水 Green Grape Soda
128 #地瓜歐蕾 Sweet Potato Au Lait
130 #抹茶球拿鐵 Matcha Ball Latte
132 #五穀粉鮮奶油拿鐵Misutgaru Cream Latte
134 #艾草巧克力樹飲 Mugwort Latte with Cacao Cream
136 #蛋白霜餅奇諾 Meringue Ccino
138 #椰果檸檬森林 Coco Lemon Forest
140 #雙色果汁Half & Half Ade
148 #多重人格熱巧克力 Expressive Cocoa
150 #香蕉雪克拿鐵 Banana Shake Latte
152 #綠拿鐵 Greenery Latte
154 #艾草冰淇淋五穀飲 Misutgaru Mugwort Ice Cream
156 #奶茶拿鐵 Milk Tea Latte
158 #橘蓋茶 Orange Helmet
160 #櫻桃巧克力牛奶 Cherry Choco Milk
162 #艾草維也納咖啡 Mugwort Vienna
序／導讀
序
個人取向 隨心所欲 「無照自宅咖啡店」開張大吉
自從上班以來便忙得不可開交，因職業特性使然，能夠停下來喘口氣的時間並不多，悠閒幾乎跟奢侈劃上等號，只能以身心俱疲形容。
記得忙裡偷閒時，最常去的地方就是隱身在公司、住家小巷弄裡的咖啡店，疲憊時只要來一杯好喝的飲料，壓力瞬間就像被拋到九霄雲外一樣，消失得無影無蹤。食髓知味後，我總是懷念那一杯好喝又好看的飲料所帶來的幸福，以及小空間裡蘊含的溫暖。從那時起，我便下定決心，要把這份悠閒融入日常生活裡。
之後，只要休假，我便開始走訪全國各地的咖啡店，至少超過數百間了，知名的、不知名的咖啡店通通不放過，到處品嚐店家的招牌飲料和甜點。有時候，我一天要喝上4～5杯的咖啡。我認為同樣的東西，隨著店內氣氛、製作者的不同，味道也會有天壤之別，所以，我完全不介意重複喝一樣的飲料。
直到有一天，我動起「何不自己動手做？」的念頭，正好家裡有一台朋友贈送的咖啡機，便開始學著自己泡咖啡。就這樣1杯、2杯……慢慢地嘗試，自己泡的咖啡大多難以下嚥，但也有出奇美味的時候，在歷經無數次的失敗與成功之後，
泡咖啡的技術總算逐漸穩定下來。若在外面喝到好喝的飲料，我回家就會試做，還自作聰明地變出新花樣。我原本就很喜歡美好的事物，只是過去一直被自己遺忘了，所以心境也從原本的「只求好喝」，開始野心勃勃，擴大成「好喝也要好看」。我開始物色漂亮的杯子和器具，把家裡的一個角落布置成咖啡店，有種蓄勢待發的感覺。後來，我開始在IG分享製作飲料的過程，得到許多網友的讚美和打氣，無形中鼓舞我不少，居家咖啡店遂成了我人生的第二春。
我以獨家配方調配出的飲品或許稱不上完美，但也有幸集結成冊。出書的立意是希望能夠幫助計劃開咖啡店的準老闆們，或者是跟我一樣同為咖啡迷、乾脆把家裡當作咖啡店的朋友。製作飲料就好比創作一只美麗的杯子，注入的努力和時間永遠比外表所見的多。不完美也無所謂，只要能在屬於自己的空間裡，泡一杯好喝的飲料給自己，就已足夠。
現在，你們是否也想試試開一家自宅咖啡店呢？
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