氣炸鍋零失敗3：90道溫控料理大晉級——炸煎烤烘、低溫烹調&油封，一鍋2菜輕鬆煮

精選菜單 ＆ 目錄
 
【自序】掌握不同的氣炸溫度，挖掘在家下廚的趣味！
【寫在前面】1 分鐘！輕鬆學會氣炸鍋全方位料理
 
Part1點心 & 主食

※Dessert 點心
▲Oreo 乳酪鬆餅
▲莓花小餅乾
▲柑橘檸檬果乾：
 青檸檬果乾／黃檸檬果乾／茂谷柑果乾／香奇士果乾
☆延伸食譜——柑橘檸檬鹽
▲茉莉茶布丁
▲法式薄餅
▲燈籠酥皮湯圓
☆延伸食譜——年糕吉拿棒
▲大理石重乳酪蛋糕
☆延伸食譜——原味重乳酪蛋糕
▲德國蘋果蛋糕
 
※Rice&Noodles 主食
▲甜花生腐皮糯米捲
▲台式麵包三劍客：
菠蘿麵包／蔥花麵包／螺旋奶油卷
☆延伸食譜——台式小餐包
▲大阪燒
☆延伸食譜——海陸大阪燒
▲焗烤馬克杯水管麵
▲紙包蛤蜊烏龍麵
☆延伸食譜——義式紙包焗烤海鮮
 
Part2肉類料理

※Poultry雞鴨
▲雞翅派對拼盤：
魚露辣醬炸雞翅／香辣 BBQ 炸雞翅／七味醬油炸雞翅
咖哩果醬炸雞翅／香草白酒烤雞翅／黑蒜奶油烤雞翅
▲下酒雞三味：
油封雞胗／雞尾椎炸串／雞里肌烤串
☆延伸食譜——油封大蒜
▲親子丼套餐：
日式親子丼／照燒雞腿排／味噌雞肉丸
▲風琴酪梨乳酪雞胸
▲巴薩米克醋橙香嫩雞胸
▲轟炸全雞
▲低溫油封馬告鴨胸
☆延伸食譜——油封豬舌
 
※Meat 豬牛羊
▲越式雙拼：
香茅肉串／甘蔗蝦
▲桂花蜜汁叉燒
▲日式叉燒
▲梅子烤子排
▲黃金千層豬排
▲烤南瓜粉蒸肉
☆延伸食譜——地瓜粉蒸肉
▲千層牛肉餅
☆延伸食譜——蔬菜千層餅
▲低溫烤牛排各種熟度
▲香草脆烤羊排

Part3 海鮮料理

※Fish 魚類
▲鹽焗黑鯛
▲糖酒熏魚
▲酥烤薑黃鮭魚
▲高麗菜魚卷
▲韓味香辣鱈魚
▲鹹蛋黃炸魚皮
 
※Seafood 海鮮
▲奶油烤蝦 VS. 奶油香菇
▲山葵沙拉蝦球 VS. 黑糖烤鳳梨
▲蒜辣烤龍蝦尾
▲臘腸花枝卷
▲蛋黃烤透抽
▲ 照燒透抽鑲飯
▲吉利炸牡蠣
▲七味椒鹽酥炸九孔

Part4 蛋＆豆腐&菜

※Egg&Tofu蛋＆豆腐
▲溏心蛋的水煮時間表
▲韓式麻藥蛋
☆延伸食譜——中式醉香蛋＆日式黃金蛋
▲溫泉蛋
▲茶碗蒸
▲饅頭夾厚蛋
☆延伸食譜——台式蒸蛋
▲明太子豆腐餅
☆延伸食譜——豆腐春卷
▲炸蔬菜豆皮卷
☆延伸食譜——豆腐脆片
▲皮蛋番茄炸豆腐
 
※Vegetable蔬菜
▲蒜香烤茄子
▲素肉餅漢堡
▲玉米脆餅＆白花椰菜脆餅
▲炸鮮筍＆炸羽衣甘藍脆片
▲鹹酥菇菇