住在咖啡館．獻給家人最美好的自然餐食：減醣女王娜塔的生活提案&精選居家減醣料理

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內容簡介

~~歡迎光臨娜塔減醣咖啡館~~

給你最完整的減醣自然餐食食譜

 

通過設計裝潢和擺飾讓家變身咖啡館，是娜塔與韋德先生夢想二十年齊心籌設。每天在咖啡的香氣中甦醒，迎接充滿活力的一天，如此夢想成真讓熱愛親手製作全家餐飲的娜塔老師感受到生活動力滿盈。認為減醣除了飲食，更是一種生活風格，不必在乎空間大小，在家就要徹底休憩，讓一家人能夠在喜愛的氣氛中活動，每個人都能覺得幸福，才是她追求把家變身為咖啡館的最大所求。 

 

書中娜塔不吝嗇地分享在她的減醣咖啡館食譜超過60道，從主餐、麵包、湯品、甜鹹點心到飲品，所有食物選擇以自然少添加、減醣、健康為主。設計出一份一份的咖啡館減醣套餐，讓你在注重養生、健康的同時，也可以把握美味和營養！

 

現在，就讓我們跟著娜塔一起打造一間屬於自己的減醣咖啡館吧！

名人推薦

減醣最美推薦
吳怡霈│節目主持人
葉怡蘭│飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
蔣偉文│中廣蔣公廚房節目主持人
(依姓氏筆畫順序排列)

作者

娜塔 

 

療癒系美食家，你也可以叫我「廚藝界的文青」、「婚姻界的中肯姊」、「住在咖啡館的手工麵包狂」。生了兩個可愛孩子，擁有20年資深減肥資歷的中年「腹」女。因為偶然接觸了減醣飲食，創造出前所未有的奇蹟：大嬸變正妹，還連帶改善了困擾多年的過敏等不適症狀！從此再也離不開減醣，熱衷於容易執行與融合生活美感的新減醣美學。

 

創立「減醣好好」FB社團，至今已累積94.5萬粉絲，掀起減醣風潮，幫助無數減肥不得其法的人脫離苦海，擁抱幸福美好的減醣人生。

 

著作:

2018年出版《一日三餐減醣料理：單週無壓力消失2kg的美味計劃，72道低醣速瘦搭配餐》

2019年出版《代謝力UP減醣好好：體重輕鬆瘦，體脂降10％的升級版技巧》

2022年出版《住在咖啡館‧獻給家人最美好的自然餐食：減醣女王娜塔的生活提案&精選居 家減醣料理》

 

 

目錄

自序

 

Chapter1 咖啡讓我們在一起 

 

Chapter2 我家是咖啡館 

最高預算在1F 

當居家風格擁有主題超有趣 

動線流暢的安排 

分區重點 

‧餐廳－不只用餐，是全家使用度最高的公共區域 

‧吧檯－調配飲品、小酌的迷你特區 

‧廚房－供給每日健康餐食的心臟/推薦烹飪器具 

‧壁櫥/工作櫃－審慎規劃收納 

‧親子休閒區－自由運用、空間務必留一片白 

佈置的那些小心思 餐具器皿的選擇 

 

Chapter3 美味沒話說的居家咖啡風菜單 

我家健康的飲食理念 

必備的調味品 小食/手作醬 

‧多吃蔬菜就對了

-生菜居家處理&清洗保存(吃不膩綠沙拉/基礎沙拉醬三款)一般油醋、減醣油醋、無蛋美奶滋 

-溫沙拉的美味基本款 

‧萬用番茄乾(檸檬番茄香蒜蝦/清炒義大利麵/番茄豬肉燉菜) 

‧香濃大蒜奶油(香蒜烤吐司/蒜味奶油鮭魚/家常蒜烤格紋牛排) 

‧酪梨油青醬(培根蛋沙拉三明治/酥煎白肉魚/烤時蔬佐青醬) 

‧基礎美味紅醬(醬拌櫛瓜麵/焗烤南瓜盅/歐姆蛋) 

‧無精緻糖紅豆泥(紅豆芝麻植物奶拿鐵/海鹽奶油紅豆麵包/紅豆鬆餅燒) 

‧幾款居家常備的低醣小菜(梅漬小黃瓜/檸檬蘿蔔絲/溏心蛋/韓式麻藥蛋/減醣

糖漬黑豆) 

主菜/減醣盤餐 

‧優格咖哩雞 

‧韓式洋釀炸雞 

‧無添加煙燻培根 

‧豆腐豬肉漢堡排 

‧三杯蔬菜牛肉捲 

‧馬鈴薯燉牛肉 

‧金黃酥酥魚條 

‧茄汁鮮蝦豆腐燒

 無砂糖手工麵包

‧葡萄乾堅果軟歐包 

‧迷你漢堡 

‧全麥佛卡夏 

‧軟綿豆漿生吐司 

‧小麥胚芽奶油捲 

‧乳酪香蒜麵包

 湯品 

‧萬用西式雞高湯 

‧青醬田園蔬菜湯 

‧義式番茄蔬菜湯 

‧會呼吸的玉米濃湯

‧馬鈴薯蘑菇濃湯 

‧韓式辣醬魚片湯

 無砂糖點心

‧乳酪青蔥司康 

‧美式藍莓小瑪芬 

‧抹茶巴斯克乳酪蛋糕 

‧麥片餅乾底 

‧植物奶冰淇淋

‧法式香草冰淇淋 

‧古典巧克力蛋糕 

飲品

減醣好好綠拿鐵

‧我對排毒綠果昔的迷戀 

‧葡萄柚芹香綠拿鐵 

‧完美比例羽衣甘藍綠拿鐵 

‧藍莓香蕉拿鐵 

無糖豆漿&最常烹煮的植物奶：杏仁奶/堅果奶/燕麥奶 

 

Chapter4 在家必備的四款好喝咖啡與推薦入門設備

 

序／導讀

自序

 

把家搬進咖啡館的開幕感言

 

開一間咖啡館是無數人年少的夢，這個夢想在我20歲就萌發了。 

 

學生時打工待過咖啡館，與另一半韋德的相識也是因為他想開自行車道旁的咖啡屋，故意藉著請我教他的理由約會。我們都喜歡聞著這晨起不可缺乏的香氣，就這樣沉浸在其中超過20年。我們跟咖啡的緣份太深切，未來還會持續下去。 

 

踏入中年後，我們對咖啡的熱愛依舊，但我的深刻體悟是：把興趣變工作很容易讓熱情消磨不見。 

 

前幾年我轉化念頭：不開咖啡館，但我「住在咖啡館」總行吧－靈感隨著我們搬家乍現！ 於是，我們就這樣搬進了以咖啡為設計主軸的居家，每天一下樓直接踏入朝思慕想的咖啡館。跟一般營業店家不同的是：我們的客人是自己和親友。 酷吧！ 這次玩真的！把咖啡氛圍變成裝潢設計的主題。 每一天活在熱愛的興趣之中，沒有營利的汲汲營營與成本計較（熱情不消磨）

 

在家做吃的、弄喝的最健康安心，把居家餐飲都採用咖啡館的儀式感重新組合，啊，真是太有意思了！ 

 

待在家的自由自在與美好幸福，好像都因為我把家跟餐點以咖啡館主題包裝而更升級。 

 

在此恭喜我們實現了「我家是咖啡館」的夢，這本書紀錄了實現的過程、設計巧思跟規劃細節，同時也公開獨家的餐飲筆記；每個食譜都是實做無數次的經驗，是實際在家會常吃的健康美味料理。 

 

相信也想把家變身咖啡館的你，這本書能提供既夢幻又實際的參考。

 

娜塔

 

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詳細資料

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• • 語言
  • 中文繁體
  • 裝訂
  • 紙本平裝
• • ISBN
  • 9786263353251
  • 分級
  • 普通級
• • 頁數
  • 218
  • 商品規格
  • 18開17*23cm
• • 出版地
  • 台灣
  • 適讀年齡
  • 全齡適讀
• • 注音
  • 級別

中文書＞飲食料理＞食譜＞其他主題料理

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