活動訊息
內容簡介
作者長期在學校和烘焙教室授課，教學經驗豐富，
將多年的教學成果和常見問題融入本書，
收錄最常見、最受歡迎的蛋糕、餅乾、麵包和點心作法，
無論是繽紛美味的蛋糕、酥脆香甜的手工餅乾、酥軟或有嚼勁的麵包，以及各種派對糕點，都有詳細的作法解說和介紹，
不論是烘焙的新手或老手，都可以從書中找到想做的食譜，
餅乾.蛋糕自己做，美味不變，安心加倍！
本書特色
118種打卡甜點，新手也能簡單上手
簡單好做零失敗，輕鬆享受烘焙時光
34種幸福蛋糕‧29種美味餅乾‧31種手工麵包‧25種派對糕點
製作步驟全圖解，在家也能做出夢幻甜點。
將多年的教學成果和常見問題融入本書，
收錄最常見、最受歡迎的蛋糕、餅乾、麵包和點心作法，
無論是繽紛美味的蛋糕、酥脆香甜的手工餅乾、酥軟或有嚼勁的麵包，以及各種派對糕點，都有詳細的作法解說和介紹，
不論是烘焙的新手或老手，都可以從書中找到想做的食譜，
餅乾.蛋糕自己做，美味不變，安心加倍！
本書特色
118種打卡甜點，新手也能簡單上手
簡單好做零失敗，輕鬆享受烘焙時光
34種幸福蛋糕‧29種美味餅乾‧31種手工麵包‧25種派對糕點
製作步驟全圖解，在家也能做出夢幻甜點。
目錄
10 3步驟成功做好小點心
14 認識烘焙基本材料
18 烘焙器具介紹
PART 1 有戀愛感覺的幸福蛋糕
24 各式美味蛋糕介紹
26 做蛋糕不失敗關鍵技巧
起司蛋糕
28 紐約起司蛋糕
30 檸檬輕乳酪蛋糕
32 沙菠蘿藍莓起司蛋糕
34 帕馬森起司鹹蛋糕
36 焦糖杏仁起司蛋糕
38 抹茶紅豆Q心起司蛋糕
40 黑爵士乳酪蛋糕
戚風蛋糕
42 彩色大理石戚風蛋糕
44 黑胡椒香蔥鹹蛋糕
46 玫瑰戚風蛋糕
48 柳橙戚風蛋糕
50 玄米雲石戚風蛋糕
52 伯爵戚風蛋糕
54 蛋糕圓舞曲
56 巧克力金莎卷
58 田園優酪蛋糕卷
60 草莓甜心卷
62 聖誕樹幹蛋糕卷
64 蛋糕壽司
海綿蛋糕
66 焦糖瑪德蓮
68 動物造型雞蛋糕
70 貓爪小蛋糕
72 金字塔蛋糕
74 星星小蛋糕
76 雙色萊明頓
78 檸檬巧克力蛋糕
磅蛋糕
80 胡桃布朗尼
82 皇家香蕉蛋糕
84 橘香水果蛋糕
86 沙瓦琳蛋糕
88 咖啡松露小蛋糕
90 蘋果派蛋糕
92 紅蘿蔔蜂蜜小蛋糕
94 榛果咕咕霍夫
PART 2 充滿手感溫度的小餅乾
98 餅乾家族介紹
100 餅乾製作技巧Q&A
脆硬性
102 咖啡歐蕾
104 義大利堅果脆餅
106 伯爵核桃小西餅
108 黑椒洋蔥鹹餅乾
110 可可芭蕾西餅
112 松子金三角
酥硬性
114 果醬小西餅
116 檸檬卡滋
118 草莓花圈
120 卡蕾特西餅
122 小紅莓卷心餅
124 花生醬烤餅
126 亞麻仁胡桃餅乾
酥鬆性
128 英式奶油酥餅
130 核桃酥
132 熊熊造型餅乾
134 鳳梨燒菓子
136 杏仁焦糖餅乾
138 雪姬
軟性麵糊
140 椰子球
142 蘿蜜亞西餅
144 草莓泡泡
146 維也納香草奶酥
148 黑炫風餅乾
薄片形
150 海苔薄燒
152 芝麻薄餅
154 咖啡杏仁薄餅
156 香橙蕾絲薄餅
158 櫻花蝦杏仁薄燒
PART 3 喚醒味蕾記憶的手工麵包
162 麵團的特性與發酵
軟式麵包
164 菠蘿麵包
166 香蒜麵包
168 起酥肉鬆麵包
170 紅豆麻糬麵包
172 金牛角麵包
174 卡士達麵包
176 爆漿奶油餐包
178 全麥核桃麵包
180 德式煙燻香腸麵包
182 聖拿蒙肉桂麵包
184 墨西哥咖啡麵包
186 抹茶栗香麵包
188 史多倫聖誕麵包
190 櫻桃布里斯
192 蔓越莓起司麵包
194 起司薄燒
土司
196 雙色土司
198 芝麻核桃土司
200 洋蔥披薩土司
202 超軟鮮奶土司
204 蛋糕土司
206 香橙蜂蜜土司
208 紫米土司
歐式麵包
210 義大利香料麵包
212 鄉村雜糧麵包
214 貝果麵包
216 酒釀桂圓麵包
218 培根麥穗麵包
220 裸麥核果麵包
222 亞麻仁高纖麵包
224 羅勒培根鹹麵包
PART 4 創造驚喜的派對糕點
228 常見點心製作技巧Q&A
慕斯
230 香檳水晶慕斯
232 草莓芭芭露
234 藍莓起司慕斯
236 蕾雅起司慕斯
238 黑芝麻奶酪慕斯
布丁奶酪
240 可頌烤布丁
242 脆糖烤布蕾
244 芒果奶酪
派
246 波士頓派
248 林茲派
250 德式鹹派
252 茅屋咖啡起司派
塔
254 地中海起司塔
256 新鮮水果塔
258 巧克力小塔
260 香榭栗子塔
262 太妃糖堅果塔
司康
264 比司吉
266 香蔥火腿司康
268 蜂蜜燕麥司康
鬆餅
270 瓦夫鬆餅
272 一口香酥小鬆餅
其他點心
274 芋香雪花糕
276 泡芙
278 櫻桃舒芙蕾
14 認識烘焙基本材料
18 烘焙器具介紹
PART 1 有戀愛感覺的幸福蛋糕
24 各式美味蛋糕介紹
26 做蛋糕不失敗關鍵技巧
起司蛋糕
28 紐約起司蛋糕
30 檸檬輕乳酪蛋糕
32 沙菠蘿藍莓起司蛋糕
34 帕馬森起司鹹蛋糕
36 焦糖杏仁起司蛋糕
38 抹茶紅豆Q心起司蛋糕
40 黑爵士乳酪蛋糕
戚風蛋糕
42 彩色大理石戚風蛋糕
44 黑胡椒香蔥鹹蛋糕
46 玫瑰戚風蛋糕
48 柳橙戚風蛋糕
50 玄米雲石戚風蛋糕
52 伯爵戚風蛋糕
54 蛋糕圓舞曲
56 巧克力金莎卷
58 田園優酪蛋糕卷
60 草莓甜心卷
62 聖誕樹幹蛋糕卷
64 蛋糕壽司
海綿蛋糕
66 焦糖瑪德蓮
68 動物造型雞蛋糕
70 貓爪小蛋糕
72 金字塔蛋糕
74 星星小蛋糕
76 雙色萊明頓
78 檸檬巧克力蛋糕
磅蛋糕
80 胡桃布朗尼
82 皇家香蕉蛋糕
84 橘香水果蛋糕
86 沙瓦琳蛋糕
88 咖啡松露小蛋糕
90 蘋果派蛋糕
92 紅蘿蔔蜂蜜小蛋糕
94 榛果咕咕霍夫
PART 2 充滿手感溫度的小餅乾
98 餅乾家族介紹
100 餅乾製作技巧Q&A
脆硬性
102 咖啡歐蕾
104 義大利堅果脆餅
106 伯爵核桃小西餅
108 黑椒洋蔥鹹餅乾
110 可可芭蕾西餅
112 松子金三角
酥硬性
114 果醬小西餅
116 檸檬卡滋
118 草莓花圈
120 卡蕾特西餅
122 小紅莓卷心餅
124 花生醬烤餅
126 亞麻仁胡桃餅乾
酥鬆性
128 英式奶油酥餅
130 核桃酥
132 熊熊造型餅乾
134 鳳梨燒菓子
136 杏仁焦糖餅乾
138 雪姬
軟性麵糊
140 椰子球
142 蘿蜜亞西餅
144 草莓泡泡
146 維也納香草奶酥
148 黑炫風餅乾
薄片形
150 海苔薄燒
152 芝麻薄餅
154 咖啡杏仁薄餅
156 香橙蕾絲薄餅
158 櫻花蝦杏仁薄燒
PART 3 喚醒味蕾記憶的手工麵包
162 麵團的特性與發酵
軟式麵包
164 菠蘿麵包
166 香蒜麵包
168 起酥肉鬆麵包
170 紅豆麻糬麵包
172 金牛角麵包
174 卡士達麵包
176 爆漿奶油餐包
178 全麥核桃麵包
180 德式煙燻香腸麵包
182 聖拿蒙肉桂麵包
184 墨西哥咖啡麵包
186 抹茶栗香麵包
188 史多倫聖誕麵包
190 櫻桃布里斯
192 蔓越莓起司麵包
194 起司薄燒
土司
196 雙色土司
198 芝麻核桃土司
200 洋蔥披薩土司
202 超軟鮮奶土司
204 蛋糕土司
206 香橙蜂蜜土司
208 紫米土司
歐式麵包
210 義大利香料麵包
212 鄉村雜糧麵包
214 貝果麵包
216 酒釀桂圓麵包
218 培根麥穗麵包
220 裸麥核果麵包
222 亞麻仁高纖麵包
224 羅勒培根鹹麵包
PART 4 創造驚喜的派對糕點
228 常見點心製作技巧Q&A
慕斯
230 香檳水晶慕斯
232 草莓芭芭露
234 藍莓起司慕斯
236 蕾雅起司慕斯
238 黑芝麻奶酪慕斯
布丁奶酪
240 可頌烤布丁
242 脆糖烤布蕾
244 芒果奶酪
派
246 波士頓派
248 林茲派
250 德式鹹派
252 茅屋咖啡起司派
塔
254 地中海起司塔
256 新鮮水果塔
258 巧克力小塔
260 香榭栗子塔
262 太妃糖堅果塔
司康
264 比司吉
266 香蔥火腿司康
268 蜂蜜燕麥司康
鬆餅
270 瓦夫鬆餅
272 一口香酥小鬆餅
其他點心
274 芋香雪花糕
276 泡芙
278 櫻桃舒芙蕾
配送方式
-
台灣
- 國內宅配：本島、離島
-
到店取貨：
不限金額免運費
-
海外
- 國際快遞：全球
-
港澳店取：
訂購/退換貨須知
加入金石堂 LINE 官方帳號『完成綁定』，隨時掌握出貨動態：
提醒您！！
金石堂及銀行均不會請您操作ATM! 如接獲電話要求您前往ATM提款機，請不要聽從指示，以免受騙上當！
退換貨須知：
**提醒您，鑑賞期不等於試用期，退回商品須為全新狀態**
-
依據「消費者保護法」第19條及行政院消費者保護處公告之「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，以下商品購買後，除商品本身有瑕疵外，將不提供7天的猶豫期：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。（如：生鮮食品）
- 依消費者要求所為之客製化給付。（客製化商品）
- 報紙、期刊或雜誌。（含MOOK、外文雜誌）
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。（如：電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等）
- 已拆封之個人衛生用品。（如：內衣褲、刮鬍刀、除毛刀…等）
- 若非上列種類商品，均享有到貨7天的猶豫期（含例假日）。
- 辦理退換貨時，商品（組合商品恕無法接受單獨退貨）必須是您收到商品時的原始狀態（包含商品本體、配件、贈品、保證書、所有附隨資料文件及原廠內外包裝…等），請勿直接使用原廠包裝寄送，或於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。
- 退回商品若無法回復原狀，將請您負擔回復原狀所需費用，嚴重時將影響您的退貨權益。
商品評價