會開瓦斯就會煮(3)【就是這個味！】蟬聯暢銷榜100週‧大象主廚感恩鄉親100道大放送！

Name: 會開瓦斯就會煮(3)【就是這個味！】蟬聯暢銷榜100週‧大象主廚感恩鄉親100道大放送！
Brand: 野人文化
SKU: 2014271605619
Price: 387 TWD
Availability: InStock
Rating: 5 (4 reviews)
Author: 大象主廚
ISBN: 9789863848233

40萬粉絲震耳欲聾聲聲催，大象主廚感恩鄉親100道大放送

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中文書＞飲食料理＞食譜＞新手／速簡／輕食
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作者：大象主廚追蹤 ? 追蹤作者後，您會在第一時間收到作者新書通知。
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出版日：2022/12/28
相關主題： 2024暢銷百大—生活風格類TOP20 | 2024荒島書單 | 輕鬆煮方便出好菜

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陪你上市場抓寶，把冰箱變財庫的「聰明理材術」！

2024/04/01 說到理財，會直覺想到投資，但其實家中有個被忽略的理財寶地──『冰箱』！冰箱的內容物與你和家人的健康、花錢方式息息相關，不只是放食物的大冰庫而已。管好冰箱的好處多多，超乎你的想像，食材保存研究家楊賢英長年研究把冰箱變成自家財庫、食材處理保存的鎖鮮增值小技巧，不僅讓她省錢存錢，投資理財、多次環島、改造廚房，還成功減重12公斤，是任何人都能做、零門檻的「聰明理材術」。為了讓大家更好記住食材特性，特別用圖鑑插畫+擬人化故事介紹「小財寶」，書中精選適合儲存、買了就賺的潛力股食材（蔬菜類、根莖類、辛香料類、水果類），完整分享挑選、處理及增值秘技。作者最愛的冰箱小財寶有：黑木耳（嚴重暴露狂）、花椰菜（愛敷面膜的嬌嬌女）、青江菜（好相處的小乖乖）、高麗菜（大蓬蓬裙公主）、番茄（火燒也不變色的女王紅）、地瓜（讓人生順暢的百變之王）、韭菜（受歡迎的小媳婦）、蔥（一到夏天就很貴的囂張鬼）、芭樂（叛逆小鮮肉）、香蕉（一熱就集體脫衣）…等30多種，只要懂得保存法，就能逢低買進賺很大，自然錢滾錢！書中更延伸分享給料理新手的健康餐（減重好用的早午餐）、免覆熱便當（早上15分鐘完成）、冷凍即食包（忙碌又想健康吃的族群必學），無論一個人、兩個人、小家庭、多人家庭都適用。除了「聰明理材術」，此次有個特別企劃──AI老公設計學，楊賢英老師首次分享她和老公孟爺的生活趣事，是新時代主婦生活優雅開心的秘訣！面對來自婆婆的「內建程式」不用怕，隨時可以植入病毒（AI是靠嘴甜和溝通養成的），包含讓另一半甘心做家事、幫忙下廚的訣竅，讓AI老公成為你的神隊友，需兼顧工作、家事、帶小孩三頭燒的職業婦女必看，妳可以生活得比現在更輕鬆！

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內容簡介

＼住在暢銷榜上的國民料理書／

《會開瓦斯就會煮》、《會開瓦斯就會煮：續攤》

一出版，旋即霸占各大書店排行榜，蟬聯暢銷榜100週

★誠品2020、2021年「健康生活類」年度Top1

★博客來2020、2021年「飲食類」年度Top2

★博客來、誠品年度百大暢銷書

★金石堂暢銷榜

睽違二年，40萬粉絲震耳欲聾聲聲催，

>>>大象主廚感恩鄉親100道大放送！<<<

萬千讀者反饋：

《會開瓦斯就會煮》系列是最好備料，最容易煮，最美味，最受家人歡迎，最有成就感的料理書……書上保證有讓你料理魂噴發的各式象廚牌料理！

專治料理苦手的最佳解方：

→跟著這樣做，學會做出色香味俱全的氣炸料理—「氣炸鍋應用教戰守則」

→不能忽略的這些細節—「不沾鍋壽命延長操作方式全解析」

→真的長知識了—「滷味要好吃全靠『三分滷、七分泡』」

→掌握風乾小技巧—「超完美煎干貝華麗登場」

→只要略施小技—「清湯變白湯，名店雞湯在家就能輕鬆復刻」

→一根筷子逆轉蛋生—「告別氣孔超多的月球表面蒸蛋」

→新鮮九層塔先泡個熱水澡—「青醬不會變成『黑醬』」

→有了它們平凡食材也會變身美味料理—「象廚愛用的各種調味料無私分享」

→友善新手、體貼老手—「超詳細操作步驟圖、一看就懂的文字說明、精進廚藝的小知識」

各種藏在細節裡的魔鬼，就讓象廚為你開釋，一起邁向大廚之路。

名人推薦

料理KOL齊推

水瓶｜《因為愛，做便當》、《因為愛，做便當2》、《暖呼呼湯便當》作者

貝蒂｜《愛妻省力便當》、《愛妻瘦身便當【減醣成功三部曲】》、《愛妻無壓力瘦身便當》、《愛妻瘦身便當》作者

克萊兒｜《一鍋到底亂亂煮》、《有蛋就好吃》、《小女鵝和她阿爸的便當日記》

咩莉｜《一個人的旅味煮食》、《一個人的優雅煮食》作者

（依姓名筆畫排序）

★郭靜｜知名藝人──專文推薦

作者

About大象主廚（大象發福廚房）

擁有中餐、西餐、烘焙、咖啡等證照，曾任職於知名料理品牌企業，現從事料理相關工作，並持續於高雄餐旅大學與藍帶國際廚藝學院進修精進廚藝，經營Instagram五年多，累積粉絲40萬人，因食譜步驟詳盡、圖文並茂，且能對症下藥親切地回答粉絲各式問題，最大的魔力就是讓人看完食譜，不自覺地也想跟著做看看，目前已累積破萬名粉絲分享實作成品！也因為長期與粉絲互動，大象主廚最能了解大家料理時常遇到的問題、遭遇的瓶頸及喜歡的菜單！因此本書有絕對自信保證，每道料理都是美味、高人氣且方便製作的！

Instagram：e.g.kitchen（大象發福廚房）

Facebook：大象發福廚房

序／導讀

作者序

就是這個味！

我們用青春追逐山川湖海、又因成熟而留戀廚房，畢竟，跑得再遠，總要回家。平日為了生存努力的樣子也許狼狽，但餐桌那一縷飄香的飯菜便是撫慰！本書或許沒有米其林星級大菜、沒有技驚全場的料理，但有的卻是最樸實也最實用，同時也最能引起共鳴的家常美味料理，希望大家透過本書都能做出「就是這個味！」，找到屬於自己的那份歸屬感！

這次前導的部分，我重新檢視並更新了自己常用的調味料，希望能讓讀者透過調味，進而更瞭解這本食譜書的風味！俗話說得好：「工欲善其事、必先利其器」，因每天在網路跟讀者互動多年，發現許多人對於氣炸鍋和不沾鍋，這兩大家庭常用的工具，有著諸多一知半解的困惑，所以我特別希望利用出書的機會，針對這兩個部分寫成專題，並套入全新的設計概念，運用大量且清楚明瞭的插圖，深入淺出幫助大家將觀念釐清，希望每個人從這本書開始，學會如何充分利用工具，而不是被工具所奴役！

本書是以70道瓦斯爐的直火料理為主，30道氣炸鍋料理為輔，希望快速便利的氣炸鍋，能成為大家快速出餐的神兵利器！在菜單的編排上，這本書真的傾盡我所有，收錄了整整100道料理！其中不但精選Instagram發表過的經典菜色，如：「排骨燜飯」、「蛤蠣蒸蛋」及「照燒虱目魚」等料理，更有多達60道未曾公開過的食譜以饗讀者，大家可以期待一下全新的內容！

另外，全書的呈現方式，保持與前兩本相同的優良傳統，詳細的步驟圖、簡單易懂的說明、文末提點的料理小知識一樣都沒有少，希望能讓新手受用、老手實用，讓所有閱讀此書的朋友能按步驟完成美味料理，成就感爆棚！

文末，必須感謝所有讀者對我前兩本書《會開瓦斯就會煮》、《會開瓦斯就會煮【續攤】》的支持與肯定，讓我榮登誠品書店與博客來網路書店暢銷排行榜百周之久！這對我而言真的是最大的鼓勵，因為有大家的支持，我才有更多創作的動力與靈感！未來，我會帶著大家的期待，不斷追求卓越，以及時時提醒自己莫忘初衷，繼續推出更多、更棒的作品！

最後的最後，再次感謝一路支持我的讀者、家人及朋友們，還有這次的彩蛋是郭靜可愛的插圖，希望有一天可以吃到阿郭師的料理唷！

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詳細資料

- 語言
- 中文繁體
- 裝訂
- 紙本平裝
- ISBN
- 9789863848233
- 分級
- 普通級
- 頁數
- 256
- 商品規格
- 18開17*23cm
- 出版地
- 台灣
- 適讀年齡
- 全齡適讀
- 注音
- 級別

中文書＞飲食料理＞食譜＞新手／速簡／輕食

商品評價

（共3 則好評）

22********323 說：
2024-04-01

【荒島書單活動推薦】進階100道料理提升廚藝大作戰！
31********963 說：
2023-02-08

運用食材烹飪的能力是很重要的，《會開瓦斯就會煮》系列料理書提供不少變換菜色的靈感，以及細節小技巧，例如滷味得三分滷加七分泡、香煎干貝依風乾、青醬製作之九層塔預熱等等，能幫助省時省力快速上菜。
sa****456 說：
2023-01-05

對於新手的人來說，這本料理書一定要收藏起來。料理的技巧、知識和小細節通通都告訴你，圖文解說讓你一秒變神廚。

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