0916~0919_開學季語言展

極度美味的家庭火鍋決定版

八大主題認識日本經典火鍋、還有消除疲勞的養生鍋物等等多樣化的選擇

達洋貓《櫻花樹》一卡通

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【開學大作戰】一卡通全面限時9折起

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  • 分類:
    中文書飲食料理食譜湯/火鍋
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  • 作者: 主婦之友社 追蹤 ? 追蹤作者後,您會在第一時間收到作者新書通知。
  • 譯者:林倚禾
  • 出版社: 和平國際 追蹤 ? 追蹤出版社後,您會在第一時間收到出版社新書通知。
  • 出版日:2023/01/01

活動訊息

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內容簡介

【限量贈 花果微醺| 熱紅酒香料包一入】

 

來自日本知名出版社-主婦之友社出品

家庭鍋物風味新選擇,讓吃鍋漸漸凝聚彼此距離!

 

在台灣街道上火鍋店林立,不管是個人獨享的單人鍋或是共享的鴛鴦鍋、吃到飽自助火鍋讓你自取生食、熟食、飲料……這些五花八門的鍋物消費選擇讓人愛不釋手。其實在家也可以完成一鍋好料,依照人數而準備相對應份量的食材火鍋,製作步驟簡易好上手。

 

本書特選了日本各路好手提供的250道鍋物食譜,八大主題認識日本經典火鍋、當地特色火鍋、話題鍋物、西式風格鍋物、消除疲勞的養生鍋物等等多樣化的選擇,依據個人喜好在家煮鍋,一同享受吃鍋的美好,其中也有些鍋物備註了合適的不藏私的美味秘訣、風味更佳的建議、鍋物收尾把每一口都吃得乾乾淨淨。最後索引分類了各項食材搭配而成的火鍋,方便依食材喜好選擇鍋物。現在就開始動手製作屬於你的火鍋,讓暖暖的火鍋充實生活吧!

 

\特色火鍋搶先看/

【最新!人氣鍋物】

雞肉蛤蜊檸檬鹽麴鍋:鹽麴能讓雞肉和蔬菜軟化,使味道更入味。在鍋裡蔓延的檸檬香味撲鼻
 

【提升免疫力的鍋物】

鰤魚味噌壽喜鍋:豐厚脂肪的鰤魚加上紅味噌作為湯底,風味更顯濃郁
 

【令人垂涎的有趣鍋物】

切蒲英風味鍋:增加烤米棒的日本秋田縣當地鍋物料理

 

【讓人上癮的重口味鍋物】

翅小腿咖哩鍋:咖哩滲透雞肉,讓鍋物的味道更加深厚

 

【瘦身不忌口的健康鍋物】

雞肉山藥叻沙鍋:山藥切絲後煮熟會變成綿密的口感

 

【消除壓力疲勞的養生鍋物】

甜椒金目鯛番茄鍋:帶有油脂的魚加上番茄更顯鮮味

 

【聚集美味的小小鍋物】

鮭魚竹輪味噌鍋:石狩鍋提味的祕訣是竹輪

 

【不想做飯時的簡單鍋物】

滿滿水菜牛肉鍋:水菜烹煮後的口感是這道鍋物的重點

 

本書特色

 

✔ 專欄收錄6種便利高湯、7種萬用醬料、8種美味佐料、砂鍋選用方法,幫助靈活製作鍋物料理

✔ 全彩食譜書步驟簡易,250道鍋物選擇製作

✔ 收錄食材索引,搭配想吃的食材製作鍋物

 

作者

主婦之友社

 

日本知名的百年出版社。

長期以女性為出發點,經營與料理、健康、生活、美容及育兒等相關領域的出版品。

 

譯者簡介

 

林倚禾 

 

學經歷保密,年齡亦然。

相信生命是一座孤島,若能用文字偷偷在島嶼某處留下些什麼,即使百年瞬間,仍能透過文字證明,自己曾經活著。

 

翻譯邀約:twchlin@outlook.com

 

目錄

雀躍不已↗最新!人氣鍋物
時下流行的豪華鍋物
豐盛海味鍋-----P10
海膽高湯牛肉涮涮鍋-----P12
 
養生發酵鍋
酸菜海蘊豬肉鍋-----P13
雞肉蛤蜊檸檬鹽麴鍋-----P14
好吃辣味鍋
墨西哥起司鍋-----P15
明太子滑蛋鍋-----P16
 
PART2
提升元氣&免疫力!滿是豆、魚、肉的鍋物
肉丸沙拉鍋-----P18
牛蒡壽喜燒-----P19
蔬菜什錦鍋-----P20
水菜蘿蔔哈哩哈哩鍋∕辣味雞翅蒸火鍋-----P21
番茄雞肉鍋∕奶油玉米鍋-----P22
番茄咖哩鍋∕葡萄牙風豬肉蛤蜊鍋-----P23
京都風奶油雞肉鍋∕芋頭豬肉鍋------P24
芝麻雞肉丸鍋∕速煮蔬菜水炊雞肉鍋-----P25
鹽味相撲鍋∕豬肉蕪菁梅子鍋-----P26
豆乳豬肉鍋∕直立大蔥豬肉鍋-----P27
高麗菜翅小腿燉菜鍋∕牛肉泡菜優格鍋-----P28
肋排蘿蔔關東煮∕山型蘿蔔泥蒸火鍋-----P29
蓬鬆蛋白燉湯鍋∕豬肉冬粉鍋------P30
韓式烤牛肉風蒸火鍋∕蘿蔔滷豬肉鍋-----P31
青菜牛肉涮涮鍋∕雞胗民族風蒸火鍋-----P32
雙倍番茄鍋∕山藥泥牛肉鍋-----P33
山茼蒿韭菜沙丁魚丸鍋------P34
鮮蝦蔬菜什錦鍋∕馬鈴薯香脆鯷魚鍋-------P35
鰤魚味噌壽喜鍋-----P36
大蔥鰤魚辣味蘿蔔泥鍋∕鮭魚玉米酒粕鍋------P37
花椰菜牡蠣味噌起司鍋------P38
明太子豆乳鍋∕海鮮蒸火鍋------P39
蕪菁鱈魚子牛奶鍋------P40
發酵美肌鍋∕蛤蜊鱈魚燉湯鍋------P41
單鰭多線魚乾鍋∕蕪菁鰤魚火鍋------P42
豆腐鱈魚子青花菜鍋∕油炸豆皮水菜鍋------P43
 
PART3
令人垂涎的有趣鍋物
日式風味
雞肉水炊鍋------P46
雞肉丸鹽味相撲鍋------P47 
關西風壽喜燒------P48 
常夜鍋/清爽白蘿蔔關東煮------P49 
大蔥鮪魚鍋/炸豆腐雪見鍋 ------P50
大塊蔬菜石狩鍋/鱈魚鍋------P51 
湯豆腐鍋/相撲鍋------P52
魚介什錦鍋/牡蠣土手鍋------P53
切蒲英風味鍋------P54
島根魚肉鍋/生魚片梅干涮涮鍋 ------P55
牛舌壽喜燒------P56
海量蔬菜內臟鍋 ------P57
亞洲風味
火鍋風涮羊肉------P58
酸辣湯鍋------P59
御三家麻婆豆腐鍋/青江菜豬肉鍋------P60
粵式火鍋/白蘿蔔牛肉燉湯鍋------P61
冬蔭功鍋------P62
全雞火鍋------P63
簡易參雞湯/純豆腐鍋------P64 
泰式壽喜燒------P65
西式風味
蔬菜燉肉鍋------P66
鱈魚番茄鍋------P67
馬賽魚湯鍋------P68
起司火鍋------P69
鮭魚扇貝鹽麴牛奶鍋------P70
白菜豬肉燉鍋------P71
 
PART4
讓人上癮的重口味&重香味鍋物
辛辣系
南瓜豬肉泡菜鍋------P74
甜椒劍魚椰奶咖哩鍋------P75
珍珠菇番茄酸辣湯風味鍋/蓮藕雞翅魚露鍋------P76
部隊鍋/鮮蝦民族風味鍋------P77
肉丸擔擔鍋-----P78
翅小腿咖哩鍋-----P79
鮭魚高麗菜檸檬奶油咖哩鍋-----P80
白菜蘿蔔麻婆蔬菜鍋-----P81
小松菜豬肉韓式辣醬鍋-----P82
中式火鍋- ----P83
香味系
魚肉薑末中華鍋----P84
水炊風山椒鍋/雞蛋豆腐鱈魚鍋----P85
香腸西洋芹孜然風味鍋/辣味肉丸迷你番茄鍋----P86
凍豆腐酪梨番茄鍋----P87
五香粉快煮鍋/山椒雞肉丸山芹菜鍋----P88
香氣蔬菜雞肉鍋----P89
 
PART5
瘦身不忌口的健康鍋物
滑嫩雞柳鍋----P92
西洋菜鮮蝦鍋----P93
山芹菜蘆筍芝麻鍋/豬肉水菜鍋----P94
蘿蔔絲蛤蜊鍋/鱈魚花椰菜蘿蔔泥鍋----P95
蘿蔔泥螃蟹鍋/雞肉白菜豆乳鍋----P96
蛤蜊豆皮白菜鍋/沙丁魚丸韓式辣醬鍋----P97
煎蘿蔔醬油鍋/簡易海帶芽牛邊角肉鍋----P98
萵苣、西洋菜與培根蒸火鍋/蘿蔔泥牡蠣鍋----P99
蔬菜薄片豬肉涮涮鍋----P100
蕪菁鱈魚檸檬鍋------P101 
鹹鮭魚白蘿蔔鍋/厚切牛肉白菜辣味鍋------P102 
白色蔬菜豆乳鍋------P103 
蕪菁鱈魚香草鍋------P104 
雞肉山藥叻沙鍋------P105
爽脆蔬菜花枝民族風鍋/迷你番茄蛤蜊鍋------P106
雞肉白菜韓式鍋/白蘿蔔蝦丸鍋------P107
 
PART6
感到疲勞或壓力時的養生鍋物
烤蔥鰤魚韓式辣醬鍋------P110
牛蒡豬肉五花菠菜蒸火鍋------P111
 

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    • 語言
    • 中文繁體
    • 裝訂
    • 紙本平裝
    • ISBN
    • 9789863714019
    • 分級
    • 普通級
    • 頁數
    • 160
    • 商品規格
    • 菊8開21*28cm
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 全齡適讀
    • 注音
    • 級別

商品評價

(共2 則好評)
  • ir*********310 說:
    2024-01-24
    經常在家煮火鍋,有了這本火鍋料理教學書,煮火鍋可以開始有各種不同的變化,包括材料的擺設原來也可以講究,讓火鍋看起來更美味!
  • sa****456 說:
    2023-01-05
    冬天第一個想到的東西就是火鍋,麻辣鍋、海鮮鍋、酸菜白肉鍋…想到的都是那幾種,這裡的鍋物有250種讓你隨心所欲地選,有選擇障礙的人要注意喔!

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