肉の料理科學超圖解【暢銷修訂版】：大廚不外傳的雞豬牛羊306個部位烹調密技，從選對肉到出好菜一本搞定！
活動訊息
全館滿$1,200送150點金幣，4月歡慶兒童節，童書、玩具、文具滿1000元再送200點金幣！
內容簡介
＼熱銷破萬本、再版不間斷／
用1000張圖，完整拆解「肉的美味科學」！
從選肉重點、處理關鍵、溫度變化到烹調技巧，
教你在家輕鬆做出大師級料理！
國宴主廚 邱寶郎、五星韓廚 孫榮Kai Son、
飲食作家 張菡晨、菜單研究所 Kevin，
料理達人一致推薦！
品質一樣、部位相同的肉，為什麼外面餐廳做出來的特別好吃？
原來這樣「選肉、前置作業、掌控火力」，平價食材就能變五星級！
用科學方法拆解「雞、豬、牛、羊」的美味關鍵，
烹飪技法【視覺化】× 料理步驟【數據化】，廚房新手也能一看就懂！
用1000張圖，完整拆解「肉的美味科學」！
從選肉重點、處理關鍵、溫度變化到烹調技巧，
教你在家輕鬆做出大師級料理！
國宴主廚 邱寶郎、五星韓廚 孫榮Kai Son、
飲食作家 張菡晨、菜單研究所 Kevin，
料理達人一致推薦！
品質一樣、部位相同的肉，為什麼外面餐廳做出來的特別好吃？
原來這樣「選肉、前置作業、掌控火力」，平價食材就能變五星級！
用科學方法拆解「雞、豬、牛、羊」的美味關鍵，
烹飪技法【視覺化】× 料理步驟【數據化】，廚房新手也能一看就懂！
目錄
■前言──一次瞭解各種肉類知識！將肉品的美味發揮到極致的烹飪科學
■本書特色
【PART 1】
美味的關鍵都在這裡！
各種肉品的組織與烹飪科學
‧全方位解析「肉」的美味從何而來
‧瞭解影響口感的肉品組織與烹調祕訣
‧隨著溫度不同，肉類組織會產生什麼樣的化學變化？
‧了解這樣做才好吃！達人傳授美味3大要素
(1) 切斷肉類的纖維
(2) 利用蛋白質的變性溫度
(3) 鎖住肉裡的水分（肉汁）
(4) 善用調味料與酵素以軟化肉質
(5) 使用熟成肉
‧掌控正確溫度，完成軟嫩濃郁的燉肉
‧外酥脆、內多汁！超美味烤肉排的祕密
‧軟嫩又鮮美多汁！做出口感滑嫩的雞胸肉
‧肉質緊實又有彈性！道地日本味的漢堡排
(1) 絞肉撒鹽後拌勻
(2) 擠出空氣再成形
(3) 美味多汁的加熱祕訣
‧烤箱機型大不同！學習用多功能烤箱處理大塊肉料理
‧酥脆外皮、肉質滑嫩！炸出肉汁飽滿的日式唐揚炸雞
【PART 2】
星級主廚親自傳授！
東京排隊名店的五種人氣肉料理
★Mardi Gras的極品牛排調理技法
‧煎出鮮嫩多汁牛排的5大要素
‧美味的關係 × 部位／品種
‧美味的關係 × 撒鹽方式／鹽的用量＆油的種類
‧美味的關係 × 厚度＆煎法／熟度、香氣＆聲音
‧分解步驟教學──
(1) 進口牛里肌肉（厚度1.5cm，單面煎）
(2) 進口牛里肌肉（厚度5cm，三分熟）
(3) 進口牛里肌肉（厚度5cm，一分熟）
(4) 進口牛里肌肉（厚度5cm，全熟）
(5) 和牛熟成肉（厚度5cm，三分熟）
(6) 進口牛肩肉（厚度5cm，三分熟）
★Le Mange-Tout的黃金脆皮鮮嫩烤雞
‧美味的關係 × 部位
‧美味的關係 × 整形方式／煎烤方式
‧分解步驟教學──
(1) 用烤箱烤全雞（油脂較少）
(2) 用平底鍋烤全雞（油脂較多）
(3) 如何分切烤全雞、製作調味醬
★trattoria29的最強爆漿漢堡排
‧美味的關係 × 肉的部位
‧美味的關係 × 絞肉比例
‧美味的關係 × 溫度&揉捏方式／厚度&煎製方式
‧分解步驟教學──
(1) 用牛頸肉＋牛腱肉＋豬五花肉製作
(2) 用100%的牛肉製作
(3) 用牛絞肉＋雞絞肉製作
★のもと家（Nomoto）的金黃酥脆炸豬排
‧美味的關係 × 豬肉部位
‧美味的關係 × 麵衣&油溫／厚度&油炸方式
‧分解步驟教學──
(1) 用豬里肌肉製作（160g）
(2) 用豬里肌肉製作（120g）
(3) 用厚片豬里肌肉製作（240g）
★日式小酒館「肉山」的頂級烤牛肉
‧美味的關係 × 牛肉部位
‧美味的關係 × 厚度／溫度
‧分解步驟教學──
(1) 用厚度5cm的牛腰臀肉製作
(2) 用厚度1.5cm的牛腰臀肉製作
(3) 用厚度1.5cm的冷凍牛腰臀肉製作
★「肉山」推出的另一道佳餚！
‧肉汁飽滿的低溫炭烤豬肉
‧美味的關係 × 煎烤方式
‧分解步驟教學──
(1) 用炭火&平底鍋煎豬里肌肉
(2) 只用平底鍋煎豬里肌肉
【各肉品部位】
每天都想吃的家常菜肉料理10道
TOP 1：日式滷肉（豬五花肉）
TOP 2：薑燒豬肉（豬切邊肉片）
TOP 3：叉燒肉（豬肩胛肉）
TOP 4：烤豬肉（豬腿肉）
TOP 5：炸豬排三明治（豬腰內肉）
TOP 6：日式唐揚炸雞（雞腿肉）
TOP 7：日式棒棒雞（雞胸肉）
TOP 8：紅酒燉牛肉（牛腱肉）
TOP 9：味噌醃牛肉（牛排瘦肉部位）
TOP 10：烘肉捲（牛豬混合絞肉）
【PART 3】
一次看懂肉類特性！
各種肉類品種與部位小百科
★牛肉的基本
‧牛肉的分類──和牛、國產牛和進口牛
‧和牛的種別──黑毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種
‧和牛分級的結構──肉質等級、精肉率等級
‧牛肉的部位圖鑑（肉）
牛頸肉 | 牛肩肉 | 肩胛肉 | 牛胸腩 | 胸腹肉（牛五花） | 肋眼 | 菲力 | 沙朗 | 和尚頭 | 臀肉（腰臀肉／牛臀蓋） | 外腿肉 | 內腿肉 | 牛腱（前腱／後腱）
‧牛肉的部位圖鑑（副產品）
牛頰肉 | 牛舌 | 食道肌 | 小牛胸腺 | 氣管軟骨 | 上橫膈膜 | 內橫膈膜 | 筋膜 | 牛肺 | 牛心管 | 牛心 | 牛肝 | 腹脂 | 胰臟 | 脾臟 | 瘤胃 | 牛肚（蜂巢胃） | 牛百頁 | 牛皺胃 | 腎臟 | 小腸 | 大腸 | 直腸 | 盲腸 | 子宮 | 乳房 | 牛尾 | 阿基里斯腱
★豬肉的基本
‧豬肉的分類──國產豬、進口豬
‧豬肉分級的結構──極上、上等、中等、普通
‧豬肉的部位圖鑑（肉）|
豬頸肉（松阪肉）| 胛心肉 | 肩胛肉（梅花肉）| 里肌肉 | 腰內肉 | 腹脅肉（五花肉）| 內腿肉 | 後腿心 | 後腿肉
‧豬肉的部位圖鑑（副產品）
豬頭肉 | 豬耳朵 | 豬舌頭 | 豬腦 | 軟管（食道） | 硬管（氣管） | 豬心 | 豬肝 | 豬
肺 | 脾臟 | 肝連 | 豬板油 | 豬肚 | 豬腰 | 盲腸 | 小腸 | 大腸 | 大腸頭 | 生腸（脆腸） | 乳房 | 豬尾 | 豬蹄
★雞肉的基本
‧雞肉的分類──肉雞、土雞和品牌雞
‧雞肉的部位圖鑑（肉）
雞翅 | 雞胸肉 | 雞腿 | 雞柳條 | 雞皮 | 雞頸肉
‧雞肉的部位圖鑑（副產品）
雞心 | 雞肝 | 雞胗 | 雞軟骨 | 膝軟骨 | 雞屁股 | 雞卵子 | 雞腎（雞腰子）
★羊肉的基本
‧羊肉的區別──羔羊肉、成羊肉
‧羊肉的部位圖鑑（肉＆副產品）
‧日本人氣店家傳授──
(1) 羊肉的處理方式&切法
(2) 軟嫩的成吉思汗烤肉
(3) 美味多汁的烤羊排
★馬肉的基本
‧馬肉的分類──重種馬、輕種馬
‧馬肉的部位圖鑑（肉＆副產品）
★野味&家禽
野豬肉 | 鹿肉 | 兔肉 | 鴨肉
★肉類用語辭典
■本書特色
【PART 1】
美味的關鍵都在這裡！
各種肉品的組織與烹飪科學
‧全方位解析「肉」的美味從何而來
‧瞭解影響口感的肉品組織與烹調祕訣
‧隨著溫度不同，肉類組織會產生什麼樣的化學變化？
‧了解這樣做才好吃！達人傳授美味3大要素
(1) 切斷肉類的纖維
(2) 利用蛋白質的變性溫度
(3) 鎖住肉裡的水分（肉汁）
(4) 善用調味料與酵素以軟化肉質
(5) 使用熟成肉
‧掌控正確溫度，完成軟嫩濃郁的燉肉
‧外酥脆、內多汁！超美味烤肉排的祕密
‧軟嫩又鮮美多汁！做出口感滑嫩的雞胸肉
‧肉質緊實又有彈性！道地日本味的漢堡排
(1) 絞肉撒鹽後拌勻
(2) 擠出空氣再成形
(3) 美味多汁的加熱祕訣
‧烤箱機型大不同！學習用多功能烤箱處理大塊肉料理
‧酥脆外皮、肉質滑嫩！炸出肉汁飽滿的日式唐揚炸雞
【PART 2】
星級主廚親自傳授！
東京排隊名店的五種人氣肉料理
★Mardi Gras的極品牛排調理技法
‧煎出鮮嫩多汁牛排的5大要素
‧美味的關係 × 部位／品種
‧美味的關係 × 撒鹽方式／鹽的用量＆油的種類
‧美味的關係 × 厚度＆煎法／熟度、香氣＆聲音
‧分解步驟教學──
(1) 進口牛里肌肉（厚度1.5cm，單面煎）
(2) 進口牛里肌肉（厚度5cm，三分熟）
(3) 進口牛里肌肉（厚度5cm，一分熟）
(4) 進口牛里肌肉（厚度5cm，全熟）
(5) 和牛熟成肉（厚度5cm，三分熟）
(6) 進口牛肩肉（厚度5cm，三分熟）
★Le Mange-Tout的黃金脆皮鮮嫩烤雞
‧美味的關係 × 部位
‧美味的關係 × 整形方式／煎烤方式
‧分解步驟教學──
(1) 用烤箱烤全雞（油脂較少）
(2) 用平底鍋烤全雞（油脂較多）
(3) 如何分切烤全雞、製作調味醬
★trattoria29的最強爆漿漢堡排
‧美味的關係 × 肉的部位
‧美味的關係 × 絞肉比例
‧美味的關係 × 溫度&揉捏方式／厚度&煎製方式
‧分解步驟教學──
(1) 用牛頸肉＋牛腱肉＋豬五花肉製作
(2) 用100%的牛肉製作
(3) 用牛絞肉＋雞絞肉製作
★のもと家（Nomoto）的金黃酥脆炸豬排
‧美味的關係 × 豬肉部位
‧美味的關係 × 麵衣&油溫／厚度&油炸方式
‧分解步驟教學──
(1) 用豬里肌肉製作（160g）
(2) 用豬里肌肉製作（120g）
(3) 用厚片豬里肌肉製作（240g）
★日式小酒館「肉山」的頂級烤牛肉
‧美味的關係 × 牛肉部位
‧美味的關係 × 厚度／溫度
‧分解步驟教學──
(1) 用厚度5cm的牛腰臀肉製作
(2) 用厚度1.5cm的牛腰臀肉製作
(3) 用厚度1.5cm的冷凍牛腰臀肉製作
★「肉山」推出的另一道佳餚！
‧肉汁飽滿的低溫炭烤豬肉
‧美味的關係 × 煎烤方式
‧分解步驟教學──
(1) 用炭火&平底鍋煎豬里肌肉
(2) 只用平底鍋煎豬里肌肉
【各肉品部位】
每天都想吃的家常菜肉料理10道
TOP 1：日式滷肉（豬五花肉）
TOP 2：薑燒豬肉（豬切邊肉片）
TOP 3：叉燒肉（豬肩胛肉）
TOP 4：烤豬肉（豬腿肉）
TOP 5：炸豬排三明治（豬腰內肉）
TOP 6：日式唐揚炸雞（雞腿肉）
TOP 7：日式棒棒雞（雞胸肉）
TOP 8：紅酒燉牛肉（牛腱肉）
TOP 9：味噌醃牛肉（牛排瘦肉部位）
TOP 10：烘肉捲（牛豬混合絞肉）
【PART 3】
一次看懂肉類特性！
各種肉類品種與部位小百科
★牛肉的基本
‧牛肉的分類──和牛、國產牛和進口牛
‧和牛的種別──黑毛和種、褐毛和種、日本短角種、無角和種
‧和牛分級的結構──肉質等級、精肉率等級
‧牛肉的部位圖鑑（肉）
牛頸肉 | 牛肩肉 | 肩胛肉 | 牛胸腩 | 胸腹肉（牛五花） | 肋眼 | 菲力 | 沙朗 | 和尚頭 | 臀肉（腰臀肉／牛臀蓋） | 外腿肉 | 內腿肉 | 牛腱（前腱／後腱）
‧牛肉的部位圖鑑（副產品）
牛頰肉 | 牛舌 | 食道肌 | 小牛胸腺 | 氣管軟骨 | 上橫膈膜 | 內橫膈膜 | 筋膜 | 牛肺 | 牛心管 | 牛心 | 牛肝 | 腹脂 | 胰臟 | 脾臟 | 瘤胃 | 牛肚（蜂巢胃） | 牛百頁 | 牛皺胃 | 腎臟 | 小腸 | 大腸 | 直腸 | 盲腸 | 子宮 | 乳房 | 牛尾 | 阿基里斯腱
★豬肉的基本
‧豬肉的分類──國產豬、進口豬
‧豬肉分級的結構──極上、上等、中等、普通
‧豬肉的部位圖鑑（肉）|
豬頸肉（松阪肉）| 胛心肉 | 肩胛肉（梅花肉）| 里肌肉 | 腰內肉 | 腹脅肉（五花肉）| 內腿肉 | 後腿心 | 後腿肉
‧豬肉的部位圖鑑（副產品）
豬頭肉 | 豬耳朵 | 豬舌頭 | 豬腦 | 軟管（食道） | 硬管（氣管） | 豬心 | 豬肝 | 豬
肺 | 脾臟 | 肝連 | 豬板油 | 豬肚 | 豬腰 | 盲腸 | 小腸 | 大腸 | 大腸頭 | 生腸（脆腸） | 乳房 | 豬尾 | 豬蹄
★雞肉的基本
‧雞肉的分類──肉雞、土雞和品牌雞
‧雞肉的部位圖鑑（肉）
雞翅 | 雞胸肉 | 雞腿 | 雞柳條 | 雞皮 | 雞頸肉
‧雞肉的部位圖鑑（副產品）
雞心 | 雞肝 | 雞胗 | 雞軟骨 | 膝軟骨 | 雞屁股 | 雞卵子 | 雞腎（雞腰子）
★羊肉的基本
‧羊肉的區別──羔羊肉、成羊肉
‧羊肉的部位圖鑑（肉＆副產品）
‧日本人氣店家傳授──
(1) 羊肉的處理方式&切法
(2) 軟嫩的成吉思汗烤肉
(3) 美味多汁的烤羊排
★馬肉的基本
‧馬肉的分類──重種馬、輕種馬
‧馬肉的部位圖鑑（肉＆副產品）
★野味&家禽
野豬肉 | 鹿肉 | 兔肉 | 鴨肉
★肉類用語辭典
試閱
★日本五位星級主廚不藏私，教你在家做出世界級的肉料理！
好吃到升天的厚切牛排、吮指留香的酥脆烤全雞、軟嫩多汁的juicy漢堡肉、外酥內軟的炸豬排、香氣逼人的炭火烤肉……獨家近身採訪五位東京頂尖「肉料理達人」，逐一拆解各種肉類的核心料理技法，從如何「選肉」、「處理肉」開始詳細指導，帶你快速了解什麼樣的料理該挑什麼部位的肉，而且第一次就能做得很好吃！
★將抽象的烹飪科學徹底具體化，做出「好吃的肉」這些步驟不可少！
為什麼生肉先切幾道，肉會變得比較軟嫩？煎牛排時為什麼要先煎出肉表面的焦糖色，再以低溫加熱？為什麼加鹽、糖、酒等調味料可以改變肉質？烹飪中為什麼要持續澆淋熱油？注意！不懂這些知識，很可能會白白浪費了高級的上等肉。本書用最淺顯易懂的解釋，讓平凡主婦也能了解廚房裡的化學變化，全面解答你料理肉品時的所有迷思與困惑。
◎ 本書特色：
特色1．不用靠經驗！將「肉的美味秘密」，化為最全面的烹飪圖解
全書用大圖搭配文字講解，教你選肉時看肉的色澤、形狀與肌理；烹煮時觀察肉的顏色變化、聲音與氣味。讓你看圖就能分辨「熟度」與「焦度」，還專為初學者列出精確數據，例如加熱7分鐘、翻面4次、利用餘溫加熱20秒後起鍋……等等，即使第一次下廚也能跟做成功。
特色2．不用想菜單！多樣化的肉品，從家常菜到星級料理應有盡有
不論今天想吃什麼樣的肉料理，在家就能做得出來！
‧FOR料理新手→親切的圖文解說！首先掌握鹽和油的用量，開始享受煎牛排的樂趣。
‧FOR家庭主婦→滿滿的烹飪訣竅！原來滷肉要先煎過去除油脂，肉質才會軟嫩。
‧FOR刁嘴老饕→省下上館子的錢！利用「油浴」烹製熟成牛肉，外觀和味道都超棒。
特色3．不怕買錯肉！雞豬牛羊各部位解剖圖，肉＆內臟部位全收錄
五花、里肌、腰內肉有什麼不同？日本和牛為什麼特別好吃？透過圖表和照片解析雞豬牛羊的肉質特色，針對不同肉類特性、不同部位提出最適合的烹調方式
‧牛菲力：脂肪含量少的瘦肉，適合燒烤、牛排、烤牛肉等料理。
‧牛沙朗：帶有霜降油花，脂肪分布適當，一般用於牛排、壽喜燒和涮肉。
‧牛肚：含有豐富的膠原蛋白，適用於煎炒、涼拌與燉煮。
‧豬里肌肉：肉質最一致的部位，可製作炸豬排、烤豬肉、嫩煎或煎炒料理。
‧豬肩胛肉：瘦肉和脂肪比例均勻，最適合切薄片入菜，例如薑燒豬肉或涮涮鍋。
‧豬肝連：豬的橫膈膜，吃起來十分爽口，有近似肉的口感。
‧雞軟骨：外酥內脆的口感，最適合當下酒菜。
特色4．不再白做工！徹底解析肉料理「為什麼好吃？」的科學原理
肉下鍋之前，「切工」很重要；肉烤好之後，「靜置」才能穩定鎖住肉汁，少了這些關鍵，中間的步驟都是徒勞無功。從預調理到起鍋的烹飪過程，肉的組織內部究竟發生了哪些化學變化？用最清楚的圖表解析帶你看懂廚房裡的科學，只要掌握基本原則，不必死記每一道食譜的「程序」與「配方」，就能輕鬆做出各種肉品的極致好味道。
好吃到升天的厚切牛排、吮指留香的酥脆烤全雞、軟嫩多汁的juicy漢堡肉、外酥內軟的炸豬排、香氣逼人的炭火烤肉……獨家近身採訪五位東京頂尖「肉料理達人」，逐一拆解各種肉類的核心料理技法，從如何「選肉」、「處理肉」開始詳細指導，帶你快速了解什麼樣的料理該挑什麼部位的肉，而且第一次就能做得很好吃！
★將抽象的烹飪科學徹底具體化，做出「好吃的肉」這些步驟不可少！
為什麼生肉先切幾道，肉會變得比較軟嫩？煎牛排時為什麼要先煎出肉表面的焦糖色，再以低溫加熱？為什麼加鹽、糖、酒等調味料可以改變肉質？烹飪中為什麼要持續澆淋熱油？注意！不懂這些知識，很可能會白白浪費了高級的上等肉。本書用最淺顯易懂的解釋，讓平凡主婦也能了解廚房裡的化學變化，全面解答你料理肉品時的所有迷思與困惑。
◎ 本書特色：
特色1．不用靠經驗！將「肉的美味秘密」，化為最全面的烹飪圖解
全書用大圖搭配文字講解，教你選肉時看肉的色澤、形狀與肌理；烹煮時觀察肉的顏色變化、聲音與氣味。讓你看圖就能分辨「熟度」與「焦度」，還專為初學者列出精確數據，例如加熱7分鐘、翻面4次、利用餘溫加熱20秒後起鍋……等等，即使第一次下廚也能跟做成功。
特色2．不用想菜單！多樣化的肉品，從家常菜到星級料理應有盡有
不論今天想吃什麼樣的肉料理，在家就能做得出來！
‧FOR料理新手→親切的圖文解說！首先掌握鹽和油的用量，開始享受煎牛排的樂趣。
‧FOR家庭主婦→滿滿的烹飪訣竅！原來滷肉要先煎過去除油脂，肉質才會軟嫩。
‧FOR刁嘴老饕→省下上館子的錢！利用「油浴」烹製熟成牛肉，外觀和味道都超棒。
特色3．不怕買錯肉！雞豬牛羊各部位解剖圖，肉＆內臟部位全收錄
五花、里肌、腰內肉有什麼不同？日本和牛為什麼特別好吃？透過圖表和照片解析雞豬牛羊的肉質特色，針對不同肉類特性、不同部位提出最適合的烹調方式
‧牛菲力：脂肪含量少的瘦肉，適合燒烤、牛排、烤牛肉等料理。
‧牛沙朗：帶有霜降油花，脂肪分布適當，一般用於牛排、壽喜燒和涮肉。
‧牛肚：含有豐富的膠原蛋白，適用於煎炒、涼拌與燉煮。
‧豬里肌肉：肉質最一致的部位，可製作炸豬排、烤豬肉、嫩煎或煎炒料理。
‧豬肩胛肉：瘦肉和脂肪比例均勻，最適合切薄片入菜，例如薑燒豬肉或涮涮鍋。
‧豬肝連：豬的橫膈膜，吃起來十分爽口，有近似肉的口感。
‧雞軟骨：外酥內脆的口感，最適合當下酒菜。
特色4．不再白做工！徹底解析肉料理「為什麼好吃？」的科學原理
肉下鍋之前，「切工」很重要；肉烤好之後，「靜置」才能穩定鎖住肉汁，少了這些關鍵，中間的步驟都是徒勞無功。從預調理到起鍋的烹飪過程，肉的組織內部究竟發生了哪些化學變化？用最清楚的圖表解析帶你看懂廚房裡的科學，只要掌握基本原則，不必死記每一道食譜的「程序」與「配方」，就能輕鬆做出各種肉品的極致好味道。
配送方式
-
台灣
- 國內宅配：本島、離島
-
到店取貨：
不限金額免運費
-
海外
- 國際快遞：全球
-
港澳店取：
訂購/退換貨須知
加入金石堂 LINE 官方帳號『完成綁定』，隨時掌握出貨動態：
提醒您！！
金石堂及銀行均不會請您操作ATM! 如接獲電話要求您前往ATM提款機，請不要聽從指示，以免受騙上當！
退換貨須知：
**提醒您，鑑賞期不等於試用期，退回商品須為全新狀態**
-
依據「消費者保護法」第19條及行政院消費者保護處公告之「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，以下商品購買後，除商品本身有瑕疵外，將不提供7天的猶豫期：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。（如：生鮮食品）
- 依消費者要求所為之客製化給付。（客製化商品）
- 報紙、期刊或雜誌。（含MOOK、外文雜誌）
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。（如：電子書、電子雜誌、下載版軟體、虛擬商品…等）
- 已拆封之個人衛生用品。（如：內衣褲、刮鬍刀、除毛刀…等）
- 若非上列種類商品，均享有到貨7天的猶豫期（含例假日）。
- 辦理退換貨時，商品（組合商品恕無法接受單獨退貨）必須是您收到商品時的原始狀態（包含商品本體、配件、贈品、保證書、所有附隨資料文件及原廠內外包裝…等），請勿直接使用原廠包裝寄送，或於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。
- 退回商品若無法回復原狀，將請您負擔回復原狀所需費用，嚴重時將影響您的退貨權益。
商品評價