香草有樂町：26種食用香草魔法書

活動訊息

想找書的時候，特別想偷看網友的書櫃... 原來大家都在看這本 ↓↓↓

用閱讀開啟視野，讓書成為照亮你人生的光
【金石堂選書】本月推薦您這些好書👉 快來看看

內容簡介

不只教你怎麼種，還要教你怎麼玩！

．8年經驗的日本香草達人
．26種栽種簡單的食用香草
．3種用途廣泛的特製混合香草
．69道絕品私房料理食譜

羅勒、麝香、鼠尾草、薄荷、迷迭香等等，特選26種料理時會使用的超人氣香草，除了介紹香草的基本知識外，更包含了栽培方法與食譜。從怎麼種植到怎麼吃，本書皆做了詳盡的解說。

第一部份分別介紹26種香草，包含學名、生長環境、功效等等，接著教導培育方法後，每種香料皆附上1~3種詳細的食譜。

第二部份教你同時活用多種香料，可說是第一部分的升級版。

第三部份則說明了做香草料理時應該注意的事項，包含如何清洗、如何保存等等。

第四部份針對栽種有了更進一步的解說，包含如何選擇種子、如何移植、如何施肥、如何避免害蟲等等。

說明淺顯易懂，搭配圖片一目了然，用這本書就能開心種香草、開心吃香草喔！

譯者

張嫚真Masako Chang

銘傳大學應用日語系畢業。目前於日商公司擔任翻譯一職並為流行時尚雜誌《mina》特約翻譯。

目錄

本書的使用方法…4

Part 1香草目錄&食譜
＊義大利香芹…6
＊奧勒岡…10
＊甘菊…14
＊胡荽…16
＊鼠尾草…20
＊天竺葵…24
＊百里香…28
＊龍蒿…34
＊山蘿蔔…38
＊細香蔥…42
＊蒔蘿…46
＊旱金蓮…50
＊羅勒…52
＊牛膝草…58
＊茴香…60
＊月桂…64
＊佛手柑…68
＊錦葵…70
＊薄荷…72
＊薰衣草…78
＊芝麻菜…82
＊大黃…86
＊檸檬香茅…88
＊香蜂草…90
＊迷迭香…92
＊野草莓…98

Column「義式香草植栽盆」…100

Part 2活用綜合香草&食譜
＊法式香草包…102
＊法式細香料…104
＊普羅旺斯香料…106

Column 2 「法式香草植栽盆」…108

Part 3香草烹飪基本守則
＊新鮮香草的清洗方法…110
＊新鮮香草的保存方法…110
＊乾燥香草的製作方法…111
＊香草茶的沖泡方法…112
＊香草油&香草醋的製作方法…113

Column 3 「香草茶&香草醋栽盆」…114

Part 4香草栽培基本守則
＊植苗的選擇方法…116
＊植苗的種植…116
＊綜合盆栽…118
＊盆栽的選擇…119
＊播種…120
＊分株、接植…121
＊種植環境、澆水…122
＊肥料、病蟲害對策…112
＊移植…123
＊過夏、過冬…123
＊摘芯、截枝、收成…124

配送方式

• 台灣
  • 國內宅配：本島、離島
  • 到店取貨：
    不限金額免運費
    
• 海外
  • 國際快遞：全球
  • 港澳店取：
    

詳細資料

詳細資料

• • 語言
  • 中文繁體
  • 裝訂
  • 紙本平裝
• • ISBN
  • 9789863060529
  • 分級
  • 普通級
• • 頁數
  • 128
  • 商品規格
  • 23*17CM
• • 出版地
  • 台灣
  • 適讀年齡
  • 全齡適讀
• • 注音
  • 級別

中文書＞飲食料理＞食譜＞醬料／香料

商品評價

寫評價