犬貓營養聖經:從新手飼主、資深毛爸媽到寵物產業必備,全方位的飲食觀察、營養計算及配方決策
活動訊息
內容簡介
★ 告別憑感覺餵食!解構網路行銷迷思, ★
★ 運用熱量精算、乾物質換算與營養 PDCA 循環,實踐精準的科學營養 ★
你每天為毛孩的準備的餐食,真的餵對了嗎?
罐頭好還是乾糧好?你知道罐頭扣掉水後營養剩多少嗎?
毛孩突然挑食或拉肚子,該如何調整飲食?
飼料包裝上的英文認證一堆,到底是真的厲害還是行銷話術?
無論你是剛帶毛孩回家的新手爸媽,還是希望邁向精準養護的進階玩家,《犬貓營養聖經》就是你的終極答案。由擁有 25 年跨國動物營養產業與學術背景的張嗣瑜老師撰寫,採「新手篇、進階篇、專業篇」的三段階梯式架構,將龐雜的犬貓營養學拆解為好懂、好操作的實務指南。
新手篇:從六大營養素、安全食材到「營養 PDCA 循環」,幫你打好日常照顧的穩固基本功。
進階篇:教你讀懂食品標籤、破解行銷術語,並學會用「乾物質基礎(DM)」精準計算每日攝取量,告別憑感覺餵食。
專業篇:針對第一線寵物工作者(門市夥伴、獸醫助理、營養師)提供 NRC/AAFCO 標準引用、消化生理機制、配方設計實作及臨床處方選擇等專業指引。
這本書能幫飼主擺脫盲目跟風與行銷迷思,學會看懂成分、精算營養,並建立屬於自家毛孩的科學化飲食方案,給牠們最精準安心的陪伴!
本書特色
25年國際大廠與學術背景背書,講求「科學為底、實用為用」
作者歷任國際頂尖營養企業並於大學執教,能將艱深的「營養生理學」與「臨床數據」轉化為飼主能在餐桌與貨架前落地的實用指引。
市面唯一「全階段+全角色」跨界整合
一本滿足新手入門、進階計算到產業第一線(門市人員、獸醫助理、營養配餐師)的衛教與實戰需求,建立跨角色對話的科學標準。
系統化方法論:導入「營養 PDCA 循環」
將管理學與科學實證帶入寵物照護。強調「一次只改一個變因」,透過長短期觀察與紀錄,建立客製化飲食計畫。
獨家「四指標」健康儀表板與實戰工具包
包含「吃得下、睡得好、排泄穩定、活力滿滿」日常檢測、能量需求計算公式、保健食品分析、誤食應變流程及每日飲食試算表。
附錄完善,銜接國際標準
提供詳盡的「中英術語對照表」,涵蓋能量指標、近似分析、疾病臨床名詞與國際機構名稱(NRC、AAFCO、FEDIAF),提升閱讀專業度。
目標讀者
新手毛爸媽與一般飼主:剛帶犬貓回家、對飲食感到茫然,或想擺脫盲目跟風與行銷迷思,學會看懂成分、安全挑選寵物食品的人。
進階照顧者:希望告別「憑感覺餵食」,想透過乾物質換算、熱量精算與「營養 PDCA 循環」,為毛孩建立精準飲食與健康監測計畫的飼主。
寵物產業從業人員與臨床專業人士:包含寵物店員、寵物營養師、獸醫助理、鮮食/乾糧品牌開發者等,需要掌握 NRC/AAFCO 等國際標準、消化生理機制、配方設計實作及個案轉介評估的專業從業人員。
★ 運用熱量精算、乾物質換算與營養 PDCA 循環,實踐精準的科學營養 ★
你每天為毛孩的準備的餐食,真的餵對了嗎?
罐頭好還是乾糧好?你知道罐頭扣掉水後營養剩多少嗎?
毛孩突然挑食或拉肚子,該如何調整飲食?
飼料包裝上的英文認證一堆,到底是真的厲害還是行銷話術?
無論你是剛帶毛孩回家的新手爸媽,還是希望邁向精準養護的進階玩家,《犬貓營養聖經》就是你的終極答案。由擁有 25 年跨國動物營養產業與學術背景的張嗣瑜老師撰寫,採「新手篇、進階篇、專業篇」的三段階梯式架構,將龐雜的犬貓營養學拆解為好懂、好操作的實務指南。
新手篇:從六大營養素、安全食材到「營養 PDCA 循環」,幫你打好日常照顧的穩固基本功。
進階篇:教你讀懂食品標籤、破解行銷術語,並學會用「乾物質基礎(DM)」精準計算每日攝取量,告別憑感覺餵食。
專業篇:針對第一線寵物工作者(門市夥伴、獸醫助理、營養師)提供 NRC/AAFCO 標準引用、消化生理機制、配方設計實作及臨床處方選擇等專業指引。
這本書能幫飼主擺脫盲目跟風與行銷迷思,學會看懂成分、精算營養,並建立屬於自家毛孩的科學化飲食方案,給牠們最精準安心的陪伴!
本書特色
25年國際大廠與學術背景背書,講求「科學為底、實用為用」
作者歷任國際頂尖營養企業並於大學執教,能將艱深的「營養生理學」與「臨床數據」轉化為飼主能在餐桌與貨架前落地的實用指引。
市面唯一「全階段+全角色」跨界整合
一本滿足新手入門、進階計算到產業第一線(門市人員、獸醫助理、營養配餐師)的衛教與實戰需求,建立跨角色對話的科學標準。
系統化方法論:導入「營養 PDCA 循環」
將管理學與科學實證帶入寵物照護。強調「一次只改一個變因」,透過長短期觀察與紀錄,建立客製化飲食計畫。
獨家「四指標」健康儀表板與實戰工具包
包含「吃得下、睡得好、排泄穩定、活力滿滿」日常檢測、能量需求計算公式、保健食品分析、誤食應變流程及每日飲食試算表。
附錄完善,銜接國際標準
提供詳盡的「中英術語對照表」,涵蓋能量指標、近似分析、疾病臨床名詞與國際機構名稱(NRC、AAFCO、FEDIAF),提升閱讀專業度。
目標讀者
新手毛爸媽與一般飼主:剛帶犬貓回家、對飲食感到茫然,或想擺脫盲目跟風與行銷迷思,學會看懂成分、安全挑選寵物食品的人。
進階照顧者:希望告別「憑感覺餵食」,想透過乾物質換算、熱量精算與「營養 PDCA 循環」,為毛孩建立精準飲食與健康監測計畫的飼主。
寵物產業從業人員與臨床專業人士:包含寵物店員、寵物營養師、獸醫助理、鮮食/乾糧品牌開發者等,需要掌握 NRC/AAFCO 等國際標準、消化生理機制、配方設計實作及個案轉介評估的專業從業人員。
目錄
推薦序一:那個不太聽話的學生(余碧)
推薦序二:因為在乎,所以願意多做一些(李丕雯)
推薦序三:從搜救犬的飯碗,看懂生命的韌性與科學的溫柔(羅浩芳)
作者序:寫給每一個想把⽑孩照顧好的你
新手篇
第1章 犬貓的營養基礎概念
1-1 掌握毛孩營養大方向
1-2 缺一不可的六大營養素
1-3 水是生命之泉
1-4 哪些食材是安全的?哪些要避免?
1-5 新手餵食首先追求完整,再做微調
第2章 如何挑選適合的寵物食品
2-1 新手三步驟:看標籤、查來源、問專家
2-2 乾糧 vs 濕糧,哪個比較好?選擇最適合的
2-3 包裝上一定要看到的8項基本資訊
第3章 餵食方式、時間與頻率
3-1 如何確定每日餵食量?
3-2 各種不同餵食方式的優缺點
3-3 一天要餵幾餐?
第4章 如何觀察毛孩子的營養狀況
4-1 透過日常四指標+長期體態,為毛孩的健康把關
4-2 營養不均衡的警訊
4-3 把觀察變成系統:營養 PDCA 循環
第5章 從飯碗到便盆:新手毛爸媽最常碰到飲食問題
5-1 飯碗:不吃、挑食、食慾不佳怎麼辦?
5-2 換食:怎麼換、換食不穩怎麼調?
5-3 便便:如何透過觀察便便了解寶貝健康?
5-4 意外:誤食處理
第6章 掌握營養的基本原則
6-1 營養大水庫:吃進去的,不一定用得上
6-2 人、犬、貓不一樣:別用人的健康直覺餵毛孩
6-3 用熱量看平衡:先抓總熱量,再看能量分配
基礎篇
第7章 讀懂標籤:解讀寵物食品原料表與營養成分表
7-1 讀標籤前的決策邏輯:先篩選、再定案
7-2 讀懂原料表
7-3 讀懂營養成分表
7-4 寵物食品驗證、檢驗與營養依據的差異
第8章 餵食不靠感覺:用數字盤點每日營養攝取量
8-1 營養管理三段式漏斗:從簡單觀察到精準介入
8-2 先建檔,再記錄:把每天吃的東西留下紀錄
8-3 換算乾物質基礎:讓乾糧、罐頭、鮮食公平比較
第9章 毛孩需求與決策:把需求變成選擇規則(含保健品)
9-1 總論:以熱量為基礎的需求判斷規則
9-2 六大生命情境與係數 k
9-3 體態目標:過瘦/理想/過重
9-4 常見敏感議題
9-5 保健品何時需要、怎麼選、怎麼追蹤
9-6 保健品的追蹤、選購與常見誤區
專業篇
第10章 個案分流與介入深度:從評估到專業合作
10-1 個案初始評估與分級:穩定、可觀察、需介入
10-2 紅燈與轉介:何時優先就醫或轉專業合作
10-3 最低可行介入:標籤判讀與觀察
10-4 輕量計算介入:熱量與乾物質攝取量估算
10-5 完整精算介入:疾病、特殊需求與配方層級
10-6 溝通與紀錄:對飼主說明分流與追蹤
第11章 如何正確選擇與引用營養標準
11-1 寵物食品產業的四個組織:NRC、AAFCO、FEDIAF、JPFA
11-2 NRC vs AAFCO vs FEDIAF:三大標準一次搞懂
11-3 常見引用錯誤 & 正確說法
第12章 消化生理與需求:從業人員用得上的機制
12-1 消化道各部位功能與差異
12-2 營養吸收與代謝
12-3 後段消化道的關鍵:大腸發酵與菌相調節
12-4 採食行為與環境:對餵食策略的影響
12-5 機制與症狀的連結
第13章 飲食運算與配方設計:從營養評估到可執行的飲食計畫
13-1 需求與供應盤點:目標問題、能量估算與數據標準化
13-2 混合飲食的配方試算與現況盤點
13-3 配方設計、驗算與表單化:完整試算、模板表單
13-4 案例實作:計算結果解讀 → 溝通落地 → 營養 PDCA 回訪與微調
13-5 選品快篩工具包:不精算也能判斷產品優劣
第14章 特殊需求與臨床:如何選處方食品、怎麼監測、何時轉介
14-1 為什麼臨床營養需要特別對待?
14-2 常見需要處方食品的臨床情境
14-3 如何選擇處方食品?系統化決策流程
14-4 監測計畫:如何確認飲食介入有效?
14-5 飼主衛教:提升依從性的關鍵策
附錄:名詞中英對照表
推薦序二:因為在乎,所以願意多做一些(李丕雯)
推薦序三:從搜救犬的飯碗,看懂生命的韌性與科學的溫柔(羅浩芳)
作者序:寫給每一個想把⽑孩照顧好的你
新手篇
第1章 犬貓的營養基礎概念
1-1 掌握毛孩營養大方向
1-2 缺一不可的六大營養素
1-3 水是生命之泉
1-4 哪些食材是安全的?哪些要避免?
1-5 新手餵食首先追求完整,再做微調
第2章 如何挑選適合的寵物食品
2-1 新手三步驟:看標籤、查來源、問專家
2-2 乾糧 vs 濕糧,哪個比較好?選擇最適合的
2-3 包裝上一定要看到的8項基本資訊
第3章 餵食方式、時間與頻率
3-1 如何確定每日餵食量?
3-2 各種不同餵食方式的優缺點
3-3 一天要餵幾餐?
第4章 如何觀察毛孩子的營養狀況
4-1 透過日常四指標+長期體態,為毛孩的健康把關
4-2 營養不均衡的警訊
4-3 把觀察變成系統:營養 PDCA 循環
第5章 從飯碗到便盆:新手毛爸媽最常碰到飲食問題
5-1 飯碗:不吃、挑食、食慾不佳怎麼辦?
5-2 換食:怎麼換、換食不穩怎麼調?
5-3 便便:如何透過觀察便便了解寶貝健康?
5-4 意外:誤食處理
第6章 掌握營養的基本原則
6-1 營養大水庫:吃進去的,不一定用得上
6-2 人、犬、貓不一樣:別用人的健康直覺餵毛孩
6-3 用熱量看平衡:先抓總熱量,再看能量分配
基礎篇
第7章 讀懂標籤:解讀寵物食品原料表與營養成分表
7-1 讀標籤前的決策邏輯:先篩選、再定案
7-2 讀懂原料表
7-3 讀懂營養成分表
7-4 寵物食品驗證、檢驗與營養依據的差異
第8章 餵食不靠感覺:用數字盤點每日營養攝取量
8-1 營養管理三段式漏斗:從簡單觀察到精準介入
8-2 先建檔,再記錄:把每天吃的東西留下紀錄
8-3 換算乾物質基礎:讓乾糧、罐頭、鮮食公平比較
第9章 毛孩需求與決策:把需求變成選擇規則(含保健品)
9-1 總論:以熱量為基礎的需求判斷規則
9-2 六大生命情境與係數 k
9-3 體態目標:過瘦/理想/過重
9-4 常見敏感議題
9-5 保健品何時需要、怎麼選、怎麼追蹤
9-6 保健品的追蹤、選購與常見誤區
專業篇
第10章 個案分流與介入深度:從評估到專業合作
10-1 個案初始評估與分級:穩定、可觀察、需介入
10-2 紅燈與轉介:何時優先就醫或轉專業合作
10-3 最低可行介入:標籤判讀與觀察
10-4 輕量計算介入:熱量與乾物質攝取量估算
10-5 完整精算介入:疾病、特殊需求與配方層級
10-6 溝通與紀錄:對飼主說明分流與追蹤
第11章 如何正確選擇與引用營養標準
11-1 寵物食品產業的四個組織:NRC、AAFCO、FEDIAF、JPFA
11-2 NRC vs AAFCO vs FEDIAF:三大標準一次搞懂
11-3 常見引用錯誤 & 正確說法
第12章 消化生理與需求:從業人員用得上的機制
12-1 消化道各部位功能與差異
12-2 營養吸收與代謝
12-3 後段消化道的關鍵:大腸發酵與菌相調節
12-4 採食行為與環境:對餵食策略的影響
12-5 機制與症狀的連結
第13章 飲食運算與配方設計:從營養評估到可執行的飲食計畫
13-1 需求與供應盤點:目標問題、能量估算與數據標準化
13-2 混合飲食的配方試算與現況盤點
13-3 配方設計、驗算與表單化:完整試算、模板表單
13-4 案例實作:計算結果解讀 → 溝通落地 → 營養 PDCA 回訪與微調
13-5 選品快篩工具包:不精算也能判斷產品優劣
第14章 特殊需求與臨床:如何選處方食品、怎麼監測、何時轉介
14-1 為什麼臨床營養需要特別對待?
14-2 常見需要處方食品的臨床情境
14-3 如何選擇處方食品?系統化決策流程
14-4 監測計畫:如何確認飲食介入有效?
14-5 飼主衛教:提升依從性的關鍵策
附錄:名詞中英對照表
序/導讀
作者序
寫給每⼀個想把⽑孩照顧好的你
「老師,想請問⼀下…… 」
每次上完課,講台前總會排起⼀⼩列隊伍。有⼈⼿機裡存著飼料包裝的照片,有⼈帶著⼀張寫好的問題清單:乾糧和濕食要怎麼搭?網路上說無穀比較好,是真的嗎?這包蛋⽩質比那包⾼,是不是就比較好?也有些家長來找我時,⽑孩已經⽣病了,⼿上拿著檢查報告,想知道接下來該怎麼吃。
問題五花八⾨,背後卻常是同⼀種⼼情:很想把牠照顧好,卻不知道該相信哪些訊息來源。
為什麼會這樣?這些年,⽑孩成了越來越多家庭的家⼈。關於牠們該吃什麼的資訊,也從 「找不到」變成「多到淹死⼈」。這個說⽣食最天然,那個說⼀定要吃鮮食;廣告說吃了⽑會發亮,朋友說她家的貓換了這包就不吐了。每⼀句聽起來都有道理,放在⼀起卻互相⽭盾。
這種感覺我也有過。我⾃⼰就是學動物營養的,原本以為⼀定找得到想要的寵物食品;可是各式各樣的說法看多了,連我都開始懷疑⾃⼰。幾年前我回到政⼤念EMBA,論⽂研究的是:動物營養品要怎麼在網路上得到使⽤者信任。做完這個研究,我更確定⼀件事:⾯對琳瑯滿⽬的訊息,飼主需要有⾃⼰的判斷⽅法,才不會每聽到⼀種新說法,就開始懷疑原本的選擇。
我從⼩就喜歡動物,家裡養過狗、貓、烏⿔、松鼠,還養過猴⼦,昆蟲和⿂更是多到數不清。後來,我念了動物科學系。⼤學時系上辦活動,我負責編⼀本照顧寵物的⼩⼿冊,還拿去請恩師余碧老師指正。研究所我專攻動物營養,畢業後⼀直在動物營養與飼料產業⼯作,算⼀算已經超過⼆⼗五年。那本⼩冊⼦早就不知道放到哪裡去了,直到提筆寫這篇序,才突然想起它。沒想到三⼗年前的⼀份⼩作業,今天變成了⼀本書。
我不想寫⼀本讓⼤家更焦慮的營養書,我想寫⼀本可以陪著你⽤的書。「新⼿篇」教你觀察⽑孩營養狀況的基本功;「基礎篇」帶你讀懂標籤、盤點每天吃進去的東⻄;「專業篇」寫給想學更深的⼈,也寫給每天要回答飼主問題的店員、寵物營養師和獸醫師。
這本書最重要的⼀句話是:⽑孩的⾝體會說話。 吃得下、睡得好、排泄穩定、活⼒滿滿,這四件事,每天看就知道牠過得好不好。你不⽤急著背公式,也不⽤追流⾏。先學會觀察,⼀次只改⼀件事,給牠⼀點時間。
寫書的過程比我想像的漫長。每⼀個數字、每⼀句建議,我們都盡量回到官⽅指南和學術⽂獻確認;查不到出處的說法,寧可刪掉,也不想讓你照著⼀句沒有根據的話去餵⽑孩。
這本書能完成,要謝謝好多⼈。謝謝遠流出版的編輯團隊陪我⼀字⼀句修稿。我以為⼤家都懂的地⽅,都是編輯先替讀者問出來的。謝謝恩師余碧老師,三⼗年前就替那本⼩⼿冊把關;也謝謝中興⼤學動物科學系的老師們,這些年來和我切磋砥礪。謝謝這些年⼯作上的每⼀位夥伴,謝謝你們的協助與包容,讓我能⼀邊⼯作⼀邊寫完這本書。也謝謝課堂上每⼀位認真提問的學員和⽑爸媽,書裡好多章節,都是從你們的問題裡長出來的。
最後,當然要謝謝我的家⼈。謝謝我的丈夫,⼀直是我最重要的⽀柱;謝謝媽媽,⼜⼀次包容這個停不下來的女兒。也謝謝我們家的貓:曾經陪伴我的⼩虎和喵咪,還有現在陪在我⾝邊的奶油油和⼩MA。
希望下次當你不知道該怎麼選擇時,這本書能幫上⼀點忙,也能陪你和你的⽑孩⼀起走得長長久久。
寫給每⼀個想把⽑孩照顧好的你
「老師,想請問⼀下…… 」
每次上完課,講台前總會排起⼀⼩列隊伍。有⼈⼿機裡存著飼料包裝的照片,有⼈帶著⼀張寫好的問題清單:乾糧和濕食要怎麼搭?網路上說無穀比較好,是真的嗎?這包蛋⽩質比那包⾼,是不是就比較好?也有些家長來找我時,⽑孩已經⽣病了,⼿上拿著檢查報告,想知道接下來該怎麼吃。
問題五花八⾨,背後卻常是同⼀種⼼情:很想把牠照顧好,卻不知道該相信哪些訊息來源。
為什麼會這樣?這些年,⽑孩成了越來越多家庭的家⼈。關於牠們該吃什麼的資訊,也從 「找不到」變成「多到淹死⼈」。這個說⽣食最天然,那個說⼀定要吃鮮食;廣告說吃了⽑會發亮,朋友說她家的貓換了這包就不吐了。每⼀句聽起來都有道理,放在⼀起卻互相⽭盾。
這種感覺我也有過。我⾃⼰就是學動物營養的,原本以為⼀定找得到想要的寵物食品;可是各式各樣的說法看多了,連我都開始懷疑⾃⼰。幾年前我回到政⼤念EMBA,論⽂研究的是:動物營養品要怎麼在網路上得到使⽤者信任。做完這個研究,我更確定⼀件事:⾯對琳瑯滿⽬的訊息,飼主需要有⾃⼰的判斷⽅法,才不會每聽到⼀種新說法,就開始懷疑原本的選擇。
我從⼩就喜歡動物,家裡養過狗、貓、烏⿔、松鼠,還養過猴⼦,昆蟲和⿂更是多到數不清。後來,我念了動物科學系。⼤學時系上辦活動,我負責編⼀本照顧寵物的⼩⼿冊,還拿去請恩師余碧老師指正。研究所我專攻動物營養,畢業後⼀直在動物營養與飼料產業⼯作,算⼀算已經超過⼆⼗五年。那本⼩冊⼦早就不知道放到哪裡去了,直到提筆寫這篇序,才突然想起它。沒想到三⼗年前的⼀份⼩作業,今天變成了⼀本書。
我不想寫⼀本讓⼤家更焦慮的營養書,我想寫⼀本可以陪著你⽤的書。「新⼿篇」教你觀察⽑孩營養狀況的基本功;「基礎篇」帶你讀懂標籤、盤點每天吃進去的東⻄;「專業篇」寫給想學更深的⼈,也寫給每天要回答飼主問題的店員、寵物營養師和獸醫師。
這本書最重要的⼀句話是:⽑孩的⾝體會說話。 吃得下、睡得好、排泄穩定、活⼒滿滿,這四件事,每天看就知道牠過得好不好。你不⽤急著背公式,也不⽤追流⾏。先學會觀察,⼀次只改⼀件事,給牠⼀點時間。
寫書的過程比我想像的漫長。每⼀個數字、每⼀句建議,我們都盡量回到官⽅指南和學術⽂獻確認;查不到出處的說法,寧可刪掉,也不想讓你照著⼀句沒有根據的話去餵⽑孩。
這本書能完成,要謝謝好多⼈。謝謝遠流出版的編輯團隊陪我⼀字⼀句修稿。我以為⼤家都懂的地⽅,都是編輯先替讀者問出來的。謝謝恩師余碧老師,三⼗年前就替那本⼩⼿冊把關;也謝謝中興⼤學動物科學系的老師們,這些年來和我切磋砥礪。謝謝這些年⼯作上的每⼀位夥伴,謝謝你們的協助與包容,讓我能⼀邊⼯作⼀邊寫完這本書。也謝謝課堂上每⼀位認真提問的學員和⽑爸媽,書裡好多章節,都是從你們的問題裡長出來的。
最後,當然要謝謝我的家⼈。謝謝我的丈夫,⼀直是我最重要的⽀柱;謝謝媽媽,⼜⼀次包容這個停不下來的女兒。也謝謝我們家的貓:曾經陪伴我的⼩虎和喵咪,還有現在陪在我⾝邊的奶油油和⼩MA。
希望下次當你不知道該怎麼選擇時,這本書能幫上⼀點忙,也能陪你和你的⽑孩⼀起走得長長久久。
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詳細資料
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-
- 語言
- 中文繁體
- 裝訂
- 紙本平裝
-
- ISBN
- 9786264188937
- 分級
- 普通級
-
- 頁數
- 280
- 商品規格
- 23*17*1.70
-
- 出版地
- 台灣
- 適讀年齡
- 全齡適讀
-
- 注音
- 級別
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退換貨須知:
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- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
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- 退回商品若無法回復原狀,將請您負擔回復原狀所需費用,嚴重時將影響您的退貨權益。


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