牡蠣養殖
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內容簡介
這本《牡蠣養殖》技術手冊彙整近年的研究成果與實務經驗，內容涵蓋牡蠣的養殖方式、育苗流程、疾病防治及環境監測，並搭配圖片與案例，協助漁民與相關從業人員快速掌握重點。期盼此手冊能成為實用工具，幫助產業因應挑戰、提升品質，推動臺灣牡蠣養殖產業持續穩健發展。
目錄
一、前言 1
二、臺灣養殖牡蠣之種類與分類概述 4
(一)葡萄牙牡蠣形態特徵 5
(二)臺灣潮間帶牡蠣種類 5
三、牡蠣生態習性 7
四、臺灣牡蠣養殖型態 10
(一)平掛式 10
(二)垂掛式 11
(三)延繩式 13
五、牡蠣人工苗培育 14
(一)種貝的挑選 14
(二)受精前的準備 15
(三)人工授精 16
(四)孵化 17
(五)孵化後幼苗管理 18
(六)附苗 20
(七)附苗後的照護 22
六、單體牡蠣養殖方式與育肥 23
(一)單體牡蠣的籠具與使用方式 23
(二)最佳養殖地點與籠具選擇 25
(三)藻類育肥與生物絮團技術 27
七、臺灣常見養殖牡蠣疾病種類 28
(一)牡蠣疱疹病毒感染症 28
(二)類馬爾太蟲病 30
(三)牡蠣弧菌病 31
八、牡蠣養殖區環境監測與生物分析 33
(一)水溫 33
(二)鹽度 35
(三)葉綠素甲 37
(四)懸浮粒子濃度 38
(五)其他水質監測數據 39
(六)肥滿度 40
(七)空殼率 41
(八)牡蠣掛養密度調查與建議 43
九、牡蠣附生生物及其他生物 47
(一)藤壺 47
(二)船蛆 48
(三)蚵岩螺 49
(四)沙蠶 50
(五)管蟲 52
(六)海綿 53
(七)貽貝 54
(八)其他生物 55
十、結語 57
附錄
一、防疫機關通訊地址 58
(一)各縣 (市) 動物防疫機關 58
(二)各縣 (市) 動物防疫機關附設魚病檢驗站 60
(三)農業部獸醫研究所 61
(四)各大學魚病室 (學術後送單位) 61
(五)水生動物疾病診斷網站 61
二、本所通訊地址 62
二、臺灣養殖牡蠣之種類與分類概述 4
(一)葡萄牙牡蠣形態特徵 5
(二)臺灣潮間帶牡蠣種類 5
三、牡蠣生態習性 7
四、臺灣牡蠣養殖型態 10
(一)平掛式 10
(二)垂掛式 11
(三)延繩式 13
五、牡蠣人工苗培育 14
(一)種貝的挑選 14
(二)受精前的準備 15
(三)人工授精 16
(四)孵化 17
(五)孵化後幼苗管理 18
(六)附苗 20
(七)附苗後的照護 22
六、單體牡蠣養殖方式與育肥 23
(一)單體牡蠣的籠具與使用方式 23
(二)最佳養殖地點與籠具選擇 25
(三)藻類育肥與生物絮團技術 27
七、臺灣常見養殖牡蠣疾病種類 28
(一)牡蠣疱疹病毒感染症 28
(二)類馬爾太蟲病 30
(三)牡蠣弧菌病 31
八、牡蠣養殖區環境監測與生物分析 33
(一)水溫 33
(二)鹽度 35
(三)葉綠素甲 37
(四)懸浮粒子濃度 38
(五)其他水質監測數據 39
(六)肥滿度 40
(七)空殼率 41
(八)牡蠣掛養密度調查與建議 43
九、牡蠣附生生物及其他生物 47
(一)藤壺 47
(二)船蛆 48
(三)蚵岩螺 49
(四)沙蠶 50
(五)管蟲 52
(六)海綿 53
(七)貽貝 54
(八)其他生物 55
十、結語 57
附錄
一、防疫機關通訊地址 58
(一)各縣 (市) 動物防疫機關 58
(二)各縣 (市) 動物防疫機關附設魚病檢驗站 60
(三)農業部獸醫研究所 61
(四)各大學魚病室 (學術後送單位) 61
(五)水生動物疾病診斷網站 61
二、本所通訊地址 62
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