日威酒徒時光

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內容簡介

一起去日本，喝酒吧！
工頭堅旅行長 × 威士忌鎮長邱德夫
耗時三年、融合歷史與味蕾的深日本壯遊
一本呈現雙人書寫魅力的酒徒筆記

　被酒友暱稱為「威士忌鎮長」的邱德夫，帶著土木工程師的理科腦鑽研威士忌世界，對酒廠與製程熟稔無比；而經營自媒體的「旅行長」工頭堅是資深的日本文化與旅遊愛好者，開啟個人YouTube頻道後，更是以獨到的文化視角串連起地景、神話與地方史。
　最懂威士忌的工程師VS. 最會說故事的文化旅人，在各自的領域發光，當他們因威士忌而結緣成為旅伴，展開《日威酒徒時光》寫作計畫、以各自理解的方式踏上尋酒之路，旅行便不只是地理上的移動，而是成為從多重角度去重新理解日本風土、文化與人的創作。
　
★華文首部！雙作者日本威士忌專書
深入老中青三代蒸餾所，探訪日本神祕的【秩父二廠】與【水楢木製桶廠】。
★超過390張精美照片+圖表，視覺與知識的雙重饗宴
三年實地踏查，珍貴的第一手資料。收錄蒸餾所手稿、設備細節、熟成倉庫、地方風景。
★ 破解日威投資與收藏的迷思
從酒款「輕井澤1960」的拍賣千萬天價到「偽日威」亂象，消費者選購日威必讀！

正好，我們的共同語言是日本威士忌──
【深旅行：用酒串起文化地圖】
每一座蒸餾所都是一扇門，導引我們走訪不同層次的日本
o繞行南阿爾卑斯山的白州蒸餾所之旅：
搭乘明治22年鋪設的中央本線特急「梓」，當列車穿越山梨縣的山谷，窗外掠過的不只是風景，更是日本近代化的軌跡。
o重溫《輕井澤症候群》90年代美好的青春場景：
還記得村上春樹筆下的輕井澤嗎？旅行長帶路造訪鄰近的小諸蒸餾所，不只有威士忌，更有一整個世代的青春記憶！
o到余市，絕不能錯過北海道燻製文化：
創業於1948年的南保留太郎商店，使用北海道櫻花木冷燻海鮮與咖啡豆。燻製咖啡配余市威士忌，煙燻香氣在口中交織，這是只有在地人才知道的完美組合。
o山崎蒸餾所的800年歷史「離宮之水」：
鎌倉時代後鳥羽上皇離宮的御用水，也是茶聖千利休心中「茶之水」的極致，到山崎便能體會威士忌與茶藝的美學。
o安藤忠雄設計的大山崎山莊美術館：
造訪朝日集團與京都府合作重建、結合英式都鐸風格與清水混凝土的美術館，欣賞莫內的《睡蓮》。

【深歷史：酒標背後的傳奇與真相】


【深酒廠：揭開極致工藝的神秘面紗】

作者

="邱德夫"&CHAR(10)&"蘇格蘭雙耳小酒杯執持者Keepers of the Quaich、作家及Youtuber"&CHAR(10)&"‧美國土木工程博士，從事工程顧問工作二十餘年"&CHAR(10)&"‧2005年起經營「憑高酹酒，此興悠哉」部落格"&CHAR(10)&"‧2012～2015年擔任「台灣單一麥芽威士忌品酒研究社」理事長"&CHAR(10)&"‧2014年於《財訊雙週刊》撰寫威士忌專欄"&CHAR(10)&"‧2015年秋季獲頒蘇格蘭雙耳小酒杯執持者（Keepers of the

目錄

推薦序：別開生面的威士忌聯彈之作- 葉怡蘭
　　推薦序：當威士忌成為理解一座城市的入口 - 唐維怡
　　序：我也有琥珀?夢 - 邱德夫
　　序：進入愛酒與懂酒的境界 - 工頭堅

Part 1 百年傳奇 -走入日本威士忌的歷史時光 (邱德夫)
　　01 藍眼武士
　　02 黑船來了
　　03 幕末時期的洋酒
　　04 高峰讓吉的美威大夢
　　05 鳥井先生的琥珀之夢
　　06 竹鶴先生的筆記本
　　07 日本威士忌大爆發
　　08 失落的25年
　　09 什麼是日本威士忌

Part 2酒徒之旅 -走讀老中青三代蒸餾所 (工頭堅Ｘ邱德夫)
　　01 山崎蒸餾所（大阪）
　　　　山崎蒸餾所文化地景巡禮
　　　　日本第一間威士忌酒廠－山崎蒸餾所
　　02 白州蒸餾所（山梨）
　　　　白州與山梨縣：威士忌與高原的文化之旅
　　　　隱藏在森林中的白州蒸餾所
　　03 余市蒸餾所（北海道）
　　　　後志地方：北海道的隱藏魅力
　　　　堅持蘇格蘭傳統的余市蒸餾所
　　04 宮城峽蒸餾所（宮城）
　　　　東北宮城：從山野到城市的回歸之路
　　　　景色如畫的宮城峽蒸餾所
　　05 富士御殿場蒸餾所（靜岡）
　　　　靜岡縣東部：御殿場與伊豆半島深度遊
　　　　最特殊的日本酒廠－富士御殿場蒸餾所
　　06 駒之岳蒸餾所（長野）
　　　　長野縣南部：諏訪與伊那
　　　　信州之野望－駒之岳蒸餾所
　　07 秩父蒸餾所（琦玉）
　　　　從池袋到秩父：西武王國的威士忌與文化之旅
　　　　超級手工的秩父蒸餾所
　　08 櫻尾蒸餾所（廣島）
　　瀨戶內海的珍珠項鍊：廣島市鎮巡禮
　　威士忌的風土驗證－櫻尾蒸餾所
　　09 岡山蒸餾所（岡山）
　　　　岡山：四通八達的歷史中樞，與藝術與酒香的交會地
　　　　迷你多功能的岡山蒸餾所
　　10 小諸蒸餾所（長野）
　　　　長野縣中部：小諸市與輕井澤町
　　　　蓄勢待發的小諸蒸餾所

試閱

="隱藏在森林中的白州蒸餾所 - 酒廠巡禮 / 邱德夫"&CHAR(10)&"相對於山崎蒸餾所，同屬於三得利旗下的白州蒸餾所似乎長時間被低估，其中一個簡單的指標便是二級市場的價格。基本上，三得利的核心酒款無論山崎或白州，假如酒齡相同則其定價都相同，不過流入二級市場，例如菸酒專或拍賣場之後，便會出現明顯的價差。"&CHAR(10)&"這一點讓我有些不解，因為單純以酒論酒，酒友對於兩間酒廠的評價一直以來都是青菜蘿蔔各有所好，有人喜愛山崎，但也常聽到很多人誇讚白州，或許白州帶給人的印象偏泥煤，而泥煤，如同山崎第

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詳細資料

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• • 語言
  • 中文繁體
  • 裝訂
  • 紙本平裝
• • ISBN
  • 9786269990054
  • 分級
  • 普通級
• • 頁數
  • 408
  • 商品規格
  • 25開15*21cm
• • 出版地
  • 台灣
  • 適讀年齡
  • 全齡適讀
• • 注音
  • 級別

中文書＞文學＞旅行飲食／自然文學＞旅行文學

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