美味代價－美國食物及美味食物的真相

活動訊息

想找書的時候，特別想偷看網友的書櫃... 原來大家都在看這本 ↓↓↓

用閱讀開啟視野，讓書成為照亮你人生的光
【金石堂選書】本月推薦您這些好書👉 快來看看

內容簡介

「牛有毒、雞有病、豬有疫」
面對禽流感的風聲不斷，美牛的敏感時機，
你知道自己每天吃的是怎樣的食物？？？

～揭露「食物」生產過程的秘辛～
本書紀錄片《美味代價》入圍　第八十二屆奧斯卡金像獎　最佳紀錄長片

揭露美國食物產業背後的處理過程，
告訴你各大食品公司處理食物的手段，
這些令人不安的食材都可能已經悄悄進入你我的肚子裡……

本書將為你帶來令人震驚的真相，
告訴你到底自己每天所吃的食物，是如何製造出來的？
帶領你了解食物的真正來源，慎選食材來源，徹底改善飲食生活。

本書來自一部備受好評的紀錄片《美味代價》，它解構了美國的食品工業。透過十三篇論述，帶領你深入的探索記錄片中的重要議題，看見更多記錄片裡遺漏的真相，許多令人震驚的事實，將一一在此書中揭露……

本書包含以下幾位專家的論述：
艾瑞克‧西洛瑟，說明食物供應的工業化
麥可‧波蘭，說明國產的好處以及有機飲食
羅伯‧肯納，《Food, Inc》紀錄片的導演
瑪莉安‧奈索，從小說中探索食物的真相
安娜．拉佩，美國的食物系統如何推動全球暖化
穆罕默德‧尤努斯，食物工業的全球衝擊
喬伊‧薩拉丁，如何宣告你的食物主權
蓋瑞．賀許伯格，有機食物如何變成主流

名人推薦

專業推薦
專職作家　　　　　　　　　　　　　　　朱慧芳
臺北醫學大學保健營養學系專任教授　　　趙振瑞

本書紀錄片入圍　第八十二屆奧斯卡金像獎　最佳紀錄長片

《娛樂周刊》評論說：「這不只是一部很棒的電影，更是一部重要的電影。」

譯者

顧淑馨

台灣大學歷史系畢業、淡江大學美國研究所碩士。業餘從事翻譯工作近二十年，主要譯作有《樂在溝通》、《與成功有約》、《反挫》、《全球弔詭》、《競爭大未來》、《大外交》等，近作有《勇敢抉擇》、《全心待客》、《新世代科技冒險家》、《我的廣告人生》等。

袁世珮

台灣大學新聞研究所碩士暨外文學士，現任媒體記者。譯有《傑克．威爾許領導智典》、《複製奇異》、《企業強權》、《搶救IBM》、《執行力組織》等近五十本書。

楊語芸

德州農工大學社會學研究所畢業。放舟文河十數載，曾於新聞、電視、出版等產業鬻字維生。著有《造反的演員》、《青春作伴好還鄉》。

鄭智祥

東吳大學英文系畢業，國立台灣大學新聞研究所碩士。曾任《Taiwan News》新聞編譯，現為雜誌社編輯。

劉如穎

國立中山大學外國語文學系畢業，英國肯特大學英美文學碩士。現為英語雜誌編輯。

郭安倢

輔仁大學義大利文系畢業，副修英語。義大利Perugia外國人大學進修。曾任自由譯者，現為英語雜誌編輯。譯有《迷糊妹》、《白色謊言》、《霧都夢影》等。

目錄

第一部分
食物有限公司：記錄片
第一章 改革速食共和國：與艾瑞克‧西洛瑟對談
第二章 大企業如何掌控我們的飲食習慣 撰文/羅伯‧肯納

第二部分
食物的內部戰爭
第三章 有機食品─健康食品，以及更多 撰文/蓋瑞．賀許伯格
第四章 食物、科學，以及全球饑荒的挑戰─誰將掌握未來？ 撰文/彼得．普林格
第五章 乙醇騙局：燃燒食物、變成汽油 撰文/羅伯．布萊斯
第六章 刀叉下的氣候危機 撰文/安娜．拉佩
第七章 廉價食物：工人買單 撰文/阿圖羅‧羅菊桂資
第八章 金融危機與全球饑荒 撰文/穆罕默德‧尤努斯

第三部分
你可以怎麼做
第九章 何必麻煩？ 撰文/麥可‧波蘭
第十章 宣告你的食物主權 撰文/喬伊‧薩拉丁
第十一章 吃得簡單 撰文/瑪莉安‧奈索
第十二章 改善兒童的營養：給市民和家長的健康手冊 撰文/美國公眾利益科學中心
第十三章 為民眾生產：健康處方 撰文/派斯頓‧曼寧醫生

配送方式

• 台灣
  • 國內宅配：本島、離島
  • 到店取貨：
    不限金額免運費
    
• 海外
  • 國際快遞：全球
  • 港澳店取：
    

詳細資料

詳細資料

• • 語言
  • 中文繁體
  • 裝訂
  • 紙本平裝
• • ISBN
  • 9789866414657
  • 分級
  • 普通級
• • 頁數
  • 320
  • 商品規格
  • 25開15*21cm
• • 出版地
  • 台灣
  • 適讀年齡
  • 全齡適讀
• • 注音
  • 級別

中文書＞醫療保健＞健康飲食＞食品營養

商品評價

寫評價