1107_李珠珢的主場日記

餐旅服務必勝精選:丙級技術士技能檢定(二版)

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內容簡介

●依教育部100年最新公告學術科試題編寫。
●名師指導,兼具學術,步驟照片圖解,全彩實務操作,易學易懂。
●試題完整,詳細註解,從中獲取最大的效益與滿足。有鑑於高品質源於服務的絕對堅持與趨勢走向,當前休閒風氣越來越盛行,從事相關行業的專業人員也越來越多,本書配合當前丙級餐旅服務檢定課程內容,術科部分採圖示方式呈現,輔以清楚的文字流程解析說明圖示範例,並以初學者的觀點清楚解釋,期使讀者透過完整、紮實的方式,以言簡意賅的詳述做完備的詮釋,期能順利過關考取證照。

作者

張增鵬 現任:「台北市調酒協會副理事長」、「救國團團委會餐飲教師」 經歷:「民用航空局國際機場旅館餐飲部酒吧領班」、「法國首都西餐廳經理」 「翠堤名流西餐廳經理」「台北市調酒協會理事」、「銘傳大學調酒社團指導教師」 「經國管理學院餐飲管理系兼任講師」、「元培技術學院餐飲管理系兼任講師」 獲獎:「1991年台北中華美食展花式餐巾組金獎牌」 「1992年榮獲台北中華美食展調酒組金牌獎」 「1996年榮獲台北區高中職調酒大賽金師獎」 「2004年榮獲北區高中職調酒大賽金師獎」 「2006年榮獲

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    • 語言
    • 中文繁體
    • 裝訂
    • 紙本平裝
    • ISBN
    • 9789866192029
    • 分級
    • 普通級
    • 頁數
    • 283
    • 商品規格
    • 29*26
    • 出版地
    • 台灣
    • 適讀年齡
    • 全齡適讀
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